okusno.je
Anže Kuplenik tiramisu

MasterChef

Osvežilna poletna sladica po receptu Anžeta Kuplenika

20-letni Anže Kuplenik z Otočca, letošnji zmagovalec šova MasterChef Slovenija, se ne znajde odlično zgolj v studiu priljubljenega kuharskega tekmovanja, temveč tudi v majhni študentski kuhinji. V njej je pred časom skuhal 4-hodni meni za 15 ljudi, nam pa je pripravil osvežilen poletni tiramisu. Poglejte si video, v katerem boste med drugim izvedeli tudi, na katero mesto bo simpatični Dolenjec postavil osvojeni pokal, nato pa zavihajte rokave in si s pomočjo priloženega recepta pripravite Anžetovo sladico.

M. A. / M. J.
21. 06. 2019 09.11

POLETNI TIRAMISU

Vanilijeva krema:
270 ml mleka
3 rumenjaki
3 žlice škroba
3 žlice sladkorja
10 listov mete
1 strok vanilije
3 žlice maskarponeja

Prijave za novo sezono masterChef Slovenija so že odprte. Prijavite se lahko TUKAJ.
Kumarični žele:
2 kumari
5 listov mete
1 vanili sladkor
agar agar (želirno sredstvo)

♦ Mascarponejeva krema: 
200 g mascarponeja
1 pomaranča
1 žlica medu z žajbljem

♦ Potrebujemo še:
piškoti za tiramisu
1 dl mleka
0,3 dl ruma
½ žlice medu z žajbljem
maline
sveža meta

Postopek: 
200 ml mleka vlijemo v kozico in ga skupaj z metinimi lističi in vanilijevim strokom segrejemo skoraj do vretja. Rumenjake, sladkor, škrob in preostalih 70 ml mleka v posodici gladko razmešamo. Iz segretega mleka odstranimo lističe in strok, potem pa vanj počasi vmešamo zmes rumenjakov. Kremo ob nenehnem mešanju kuhamo 3 minute, potem pa jo precedimo in na dotik pokrijemo z živilsko folijo. Ko se krema ohladi, ji primešamo mascarpone. 

Kumaro olupimo, drobno naribamo in ožamemo. Prihranimo tekočino, ki  jo skupaj z vaniljevim sladkorjem in metinimi lističi zavremo. Dodamo želirno sredstvo, kuhamo 1 minuto, potem pa tekočino vlijemo v model, v katerem bo žele debel približno 3 milimetre. Ohladimo v  hladilniku.

Mascarpone premešamo, da se malo zmehča. Primešamo mu med in naribano pomarančno lupinico. 

Sestavimo sladico. V kozarec najprej dodamo plast piškotov, ki smo jih namočili v mleko, ki smo mu dodali med in rum. Sledi plast mascarponejeve kreme, na katero položimo kumarični žele, ki smo ga izrezali s pomočjo okroglega modelčka. Sledi nova plast v rumu namočenih piškotov in na koncu še plast vanilijeve kreme z mesto. Sladico na koncu dekoriramo s svežimi jagodami in metinimi listki. 

Preberite še:
Novi MasterChef Slovenija je postal Anže Kuplenik!
Karim razkril recept finalne MasterChef sladice

MasterChef: drobno pecivo po receptih naših babic

Sladice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Anže Kuplenik, zmagovalec MasterChef Slovenija 2019, za vroče poletne dni priporoča osvežilen tiramisu.
Anže Kuplenik, zmagovalec MasterChef Slovenija 2019, za vroče poletne dni priporoča osvežilen tiramisu. FOTO: Aljoša Kravanja

Sorodni članki

MasterChef: razkrivamo recept finalne sladice

Za pripravo finalne sladice 5. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija je potrebnih kar 116 korakov, finalista pa sta imela na voljo zgolj dve uri in pol časa. Sladico je tudi tokrat skreiral slaščičarski mojster Karim Merdjadi in jo šaljivo poimenoval “najlažja sladica do sedaj”. Res je, da je sladica lahka po okusu in teži, vsekakor pa to ne velja za njeno pripravo. V nadaljevanju razkrivamo celoten recept finalne sladice skupaj z nasveti, ki jih morate pri njeni pripravi upoštevati.

MasterChef
MasterChef: razkrivamo recept finalne sladice
Novi MasterChef Slovenija je postal Anže Kuplenik

Po trinajstih tednih neusmiljenega boja je dogajanje v kuhinji MasterChef nocoj končno doseglo vrelišče. 20-letni študent Anže Kuplenik in 51-letna gospodinja Sanja Sirk sta se pomerila v najbolj napetem finalu do zdaj, ko vse do zadnjega ni bilo jasno, kdo bo osvojil zaželeni MasterChef pokal. Na koncu je Anže premagal Sanjo z zgolj dvema točkama prednosti.

MasterChef
Novi MasterChef Slovenija je postal Anže Kuplenik
Hitra in osvežilna poletna juha po receptu Alme Rekić

Alma rekić, vrhunska slaščičarka in kuharska mojstrica, ki se nam je v spomin vtisnila kot sodnica kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, nam je zaupala recept za odlično poletno juho, katere priprava vam ne bo vzela več kot 10 minut. Juha se postreže hladna, zato je več kot odlična izbira za prihajajoče vroče dni.

Poletje
Hitra in osvežilna poletna juha po receptu Alme Rekić
Slastne testenine, kot jih pripravi zmagovalec MasterChefa

Jaka Mankoč, lanskoletni zmagovalec tekmovanja MasterChef Slovenija, je ljubitelj preprostih domačih jedi, ki pa jih rad pripravi na malce bolj sodoben in kreativen način. Zaupal nam je recept odlične testeninske jedi, ki vas zagotovo ne bo pustila ravnodušne. Tradicionalne istrske testenine - pljukance je obarval s sipinim črnilom, da so že na prvi prvi pogled nekaj posebnega, in jih postregel v slastni smetanovi omaki z dimljenim lososom ter mlado špinačo.

Priložnostno
Slastne testenine, kot jih pripravi zmagovalec MasterChefa
MasterChef sodniki pokazali pripravo priljubljenih testenin

Domače testenine se nikakor ne morejo primerjati s kupljenimi. So nekaj posebnega in imenitnega okusa, čar pa je tudi v tem, da jih lahko poljubno oblikujemo, napolnimo z okusnimi nadevi ali pa celo obarvamo. Sledite podrobnim navodilom Luke, Bineta in Karima in si sami pripravite najljubše testenine!

MasterChef
MasterChef sodniki pokazali pripravo priljubljenih testenin
Luka Jezeršek pokazal, kako se pripravi prava rižota

Prava italijanska rižota je kremasta in sočna, ob serviranju pa se lepo razlije po krožniku. Kako se priljubljena italijanska jed pripravi, je tekmovalcem in gledalcem MasterChef Slovenija pokazal Luka Jezeršek, ki pravi, da rižota nikoli ne čaka gosta, ampak je gost tisti, ki čaka nanjo. Najboljša rižota je namreč tista, ki jo postrežemo takoj, ko je kuhana.

MasterChef
Luka Jezeršek pokazal, kako se pripravi prava rižota
Najbolj priljubljeno drobno pecivo po receptih naših babic

V 5. sezoni tekmovanja MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi drobnega peciva po preverjenih receptih naših babic.

MasterChef
Najbolj priljubljeno drobno pecivo po receptih naših babic
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494