Za prvi hod sta dekleti pripravljal amuse bouche, ki pa ga nista postregli le sodnikom, temveč tudi že izpadlim sotekmovalcem. Tokrat je bila Anja Fir tista, ki je bolj prepričala vse, ki so poskusili njeno jed. 

Kljub temu, da njena jed vizualno ni bila popolna, je izgubljeno nadoknadila pri okusih. Recept za Anjino ajdovo palačinko z dimljenjo postrvjo najdete spodaj.

Ajdova palačinka z dimljeno postrvjo

Dimljena postrv:
- 100 g dimljene postrvi
- pest ajdove kaše
- črni kaviar postrvi

1. Dimljeno postrv očistimo vseh kosti in odstranimo kožo. Ribje meso natrgamo na manjše koščke.

Ajdovi blini:
- 1 jajce
- 100 ml mleka
- 50 ml soka rdeče pese
- žlička soli
- 50 g ajdove moke
- 100 g bele moke
- 0,5 žličke pecilnega praška
- 20 g stopljenega masla

1. Vse sestavine za ajdove bline zmešamo in pustimo stati 5 minut. 

2. Iz pripravljene mase na vroči ponvi spečemo manjše palačinke in pazimo, da ne postanejo preveč rjave.

Sabayon s šampanjcem:
- 5 rumenjakov
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička soli
- 5 žlic šampanjca
- sok in lupina polovice pomaranče

1. Rumenjake s sladkorjem stepamo nad paro. Ko zmes postane že bolj svetla in kremasta, postopoma dodamo šampanjec in mešamo na pari še približno 10 minut, dokler ne dobimo goste kreme. Odmaknemo z ognja in vmešamo sol, sok ter lupinico.

Okisana šalotka:
- 1 šalotka
- 1 dl belega balzamičnega kisa
- 1 dl soka rdeče pese
- 1,5 dl vode
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička soli

1. Vse sestavine, razen šalotke, zavremo. Šalotko narežemo na tenke rezine in jo damo v vročo mešanico za kisanje.

Sledilo je pokušanje glavne jedi, kjer je sodnike prepričala končna zmagovalka Zala Pungeršič! Njena jed je sodnike tako zelo navdušila, da v njej niso našli niti ene same napake, posledično pa se je zgodilo nekaj, česar v slovenskem MasterChefu še nismo doživeli. Za glazirano hobotnico v kombinaciji s perfektno pečenimi račjimi prsi si je Zala prislužila čisto vse točke (vsega skupaj 30 točk, 10 od vsakega sodnika). Prepričala je celo pikolovskega Bineta Volčiča ...

Glazirana hobotnica s pečenimi račjimi prsmi

Za omako in glazuro:
- 200 g škampovih oklepov
- 1 šalotka
- 5 strokov česna
- 0,5 dl konjaka
- 3 dl belega vina
- 3 dl ribje jušne osnove
- 1 dl tekočine, v kateri se je kuhala hobotnica
- sok 5 pomaranč
- sok 1 limone
- pest bonito flakes
- pest sušenih rakcev
- pest svežih alg
- 3 inčuni
- konica svežega čilija
- ščep sladkorja
- žlica masla
- žlička račje masti

1. Škampove oklepe dobro prepražimo na račji masti, nato pa dodamo narezano šalotko in strt česen. Zalijemo s konjakom in flambiramo. Dodamo še vino, jušno osnovo, sok pomaranč, limonin sok, bonito flakes, sušene rakce, alge, inčune, poper in čili. Dobro reduciramo. Na koncu mora v loncu ostati nekje 2 dl tekočine. 

2. Dodamo še tekočino, v kateri se je kuhala hobotnica in malo sladkorja. Reduciramo še malo, nato pa vse skupaj dobro precedimo in vse stvari v loncu dobro stisnemo, da iz njih iztečejo vsi sokovi. Precejeno tekočino znova reduciramo, da dobimo približno 1,5 dl tekočine, ki se že rahlo gosti v omaki podobno teksturo. Odstavimo in dodamo maslo. 

3. Dobljeno tekočino uporabimo za glazuro hobotnice in kot dodatno omako na krožniku.

Za hobotnico:
- hobotnica
- 5 lovorovih listov
- 1 korenček
- 1 šalotka
- 5 strokov česna
- ščep popra v zrnju
- 6 janeževih zvezd
- 4 dl ribje jušne osnove
- dve žlici račje masti
- 1 l vrele vode

1. Celo hobotnico omočimo v vrelo vodo, da se njene lovke lepo zavihajo. 

2. V ekonom lonec dodamo jušno osnovo, vso zelenjavo, poper, lovorove liste, janeževe zvezde in hobotnico. Dodamo še 1 dl vode, v kateri smo omočili hobotnico. Hobotnico v ekonom loncu kuhamo približno 30 minut (če je hobotnica manjša, potrebuje manj časa). 

3. Kuhani hobotnici lepo odrežemo lovke in jih opečemo na vroči račji masti, nato pa jo še glaziramo.

Za račja prsa:
- račja prsa
- žlica račje masti
- ščep popra
- ščep soli

1. Račja prsa dobro osolimo in popopramo. Kožo na prsih zarežemo. 

2. Prsa opečemo na vroči račji masti, najprej na strani, kjer je koža, nato še na drugi strani. 

3. Prsa prestavimo v pečico na 200 stopinj Celzija, pečemo dokler središčna temperatura mesa ne doseže nekje med 53 in 55 stopinjami Celzija. Preden prsa narežemo, naj počivajo vsaj 10 min.

Za polento:
- 100 g bele polente
- 600 ml zelenjavne jušne osnove
- ščep popra
- ščep soli
- odrezki koromača
- šopek svežega timijana
- šopek svežega peteršilja
- vejica rožmarina
- ščep suhega rožmarina
- dva stroka česna
- limonina lupinica
- pomarančna lupinica
- 2 žlici limoninega soka
- žlica masla

1. Jušno osnovo obogatimo s svežim timijanom, rožmarinom, peteršiljem, česnom in odrezki koromača. Jušna osnova naj se zreducira do polovice, nato jo precedimo. 

2. V zreducirano in precejeno jušno osnovo vmešamo polento in jo skuhamo po navodilih za pripravo kremne polente. V kuhano polento dodamo dobro nasekljan peteršilj, timijan, sol, poper, limonino lupinico, pomarančno lupinico, limonin sok, maslo in prah suhega rožmarina.

Za koromač:
- koromač
- 1 dl pesinega soka
- 2 dl belega balzamičnega kisa
- 2 dl vode
- 2 žlici sladkorja
- ščep soli

1. Koromač narežemo na približno 2 mm debele lističe. 

2. Vodo, kis, pesin sok, sol in sladkor zavremo in v tekočino potopimo koromač. Pustimo stati vsaj 15 minut, potem odcedimo.

Za kokice:
- koruza za kokice
- žlica račje masti
- ščep rdečega popra
- suh rožmarin
- ščep soli

1. Kokice spečemo na račji masti, ki smo ji dodali prah rdečega popra in prah rožmarina. Da naredimo prah, si pomagamo z možnarjem, v katerem poper in rožmarin dobro stremo. Na koncu kokice osolimo. 

Sledil je odločilni trenutek. Čas za pokušanje finalnih sladic, ki so odločale o letošnji zmagovalki MasterChefa.

Zala se je odločila, da za veliki finale pripravi izvirno in osvežilno sladico po navdihu priljubljene pijače 'gin tonic', Anja pa je tokrat stavila na bolj preverjene, domače okuse, odločila se je namreč za dekonstrukcijo jabolčnega zavitka in sladoled iz kisle smetane. Kljub temu, da je razstavljanje jabolčnega zavitka nekaj, kar se v svetu kulinarike počne že zadnjih 15 let, so Anjine tehnične sposobnosti navdušile sodnike bolj kot Zalina izvirnost. 

Recept za Anjin jabolčni zavitek  najdete spodaj.

Vlečeno testo:
- vlečeno testo 
- raztopljeno maslo

1. Vlečeno testo raztegnemo po pladnju, premažemo z maslom, položimo nanj drugo plast testa, znova premažemo in pečemo na 200 stopinjah 15 minut.

Orehov crumble:
- 100 g sladkorja
- 70 g moke
- 30 g mletih orehov
- 100 g masla
- ščep soli

1. V sekljalnik dodamo vse sestavine in sesekljamo. Crumble pečemo na 180 stopinjah 15 minut.

Sladoled iz kisle smetane:
- sok in lupina ene limone
- 4 rumenjaki
- 100 ml smetane
- 100 ml mleka
- 200 g kisle smetane
- 2 žlici sladkorja

1. Kislo smetano zmešamo z limoninim sokom in lupinico. 

2. Smetano in mleko zavremo. 

3. Rumenjake in sladkor stepemo nad paro. Odstavimo z ognja in jajca temperiramo s toplo mešanico mleka in smetane. Vrnemo nad paro in mešamo, dokler ne dobimo kreme (do 82 stopinj). 

4. Mešanico ohladimo. Ko je ohlajena, dodamo kislo smetano in damo v aparat za sladoled.

Mousse pečenih jabolk:
- 4 zelena jabolka
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 30 g masla
- cimet
- limonina lupinica
- 4 listi želatine
- 300 ml sladke smetane

1. Jabolka olupimo, narežemo na kocke, dodamo maslo, sladkor, cimet in limonino lupinico ter pečemo na 180 stopinjah 30 minut. 

2. Namočimo želatino. 

3. Ko so jabolka pečena, jih s paličnim mešalnikom zmiksamo. Dodamo želatino in ohladimo. Ko je zmes z jabolki dokaj ohlajena, stepemo smetano in jo počasi vmešamo v jabolka. Zmes nadevamo v modelčke in ohladimo.

Omaka iz rozin:
- 100 g rozin
- 1 žlica sladkorja
- 0,5 dl ruma
- 1 dl vode
- kocka masla

1. Vse sestavine damo v kozico in kuhamo 15 minut, da se rozine dobro napijejo. S palčnim mešalnikom vse skupaj zmiksamo in precedimo. Precejeno omako damo na ponev in dodamo kocko masla, da se omaka zgosti.

Limonina pralina: 
- 300 g bele čokolade
- 1 limona
- sok 1 limone
- 2 žlici sladkorja
- 0,5 dl vode
- 0,5 dl vodke

1. Belo čokolado temperiramo. Damo jo v modelček za praline, zbijemo ven zrak in odvečno čokolado odlijemo. 

2. Medtem naredimo limonino marmelado. Limono olupimo, narežemo na kocke, ki jih damo v posodo. Dodamo vodo, sladkor in sok limone. Počasi segrevamo, da se naredi marmelada. Ugasnemo ogenj in dodamo vodko. Marmelado ohladimo. Malo marmelade dodamo v že ohlajene spodnje dele pralin. Na hitro ohladimo. 

3. Čokolado znova segrejemo do 29 stopinj in praline zalijemo. Damo jih v hladilnik, da se strdijo. 

Kljub temu, da je Anja Fir dve jedi od treh pripravila bolje kot Zala, je po številu skupnih točk na koncu le slavila Zala Pungeršič, ki je s ponosom dvignila v zrak MasterChef pokal!