Za glavno komponento na krožniku je bil tokrat zadolžen kuharski mojster Luka Jezeršek, tekmovalci pa so morali njegovo počasi pečeno jagnječjo kračo povzdigniti s pomočjo okusne in kompleksne priloge. 

Luka jagenjčka pripravi s pomočjo prav posebne kuharske tehnike, imenovane sous vide. Gre za počasno kuhanje na nizki temperaturi v vakuumu, to pa pripomore k ohranjanju sočnosti živila. Več o tem, na kakšen način Luka Jezeršek pripravi slastno jagnječjo kračo, ki bo pustila tekmovalce brez besed, si lahko ogledate v spodnjem video posnetku.

Tekmovalci so si oddahnili, ko so ugotovili, da krače ne bodo pripravljali sami, zaskrbelo je le Barbaro, ki nikakor ni našla pravega navdiha za popolno prilogo, ki bi omenjeni kos mesa povzdignila na višjo raven. Popolno nasprotje Barbare je bila Zala Pungeršič, ki je do potankosti ujela bistvo izziva. Njen recept za popolno prilogo najdete spodaj.  

Jagnječja krača s pirinim zdrobom, korenčkovimi ocvrtki, pečeno rdečo peso in vinsko omako

Sestavine za dve osebi:
Za pirin zdrob:

-             100 g pirinega zdroba
-             3 dl telečje jušne osnove
-             ščep soli
-             ščep popra
-             vejica timijana
-             vejica rožmarina
-             vejica stebelne zelene
-             lovorjev list
-             žlička masla
-             vejica svežega peteršilja

Postopek priprave po korakih: 

Jušno osnovo malo zreduciramo, dodamo vse začimbe in notri zakuhamo zdrob. Kuhamo po navodilih. Na koncu vmešamo še žličko masla in nasekljan peteršilj.

Za omako:

-             4 telečje kosti
-             oljčno olje
-             3 dl rdečega vina
-             2 dl telečje osnove
-             1 šalotka
-             2 stroka česna
-             ščep janeževih semen
-             ščep koriandrovih semen
-             5 klinčkov
-             vejica rožmarina
-             vejica timijana
-             2 inčuna
-             ščep soli
-             ščep sladkorja
-             noževa konica svežega čilija
-             žlička masla

Postopek priprave po korakih:

Telečje kosti dobro prepražimo, dodamo vse začimbe, inčuna, česen, šalotko in zalijemo z vinom. Počakamo, da alkohol izpari in dodamo jušno osnovo. Dobro zreduciramo, dodatno začinimo s soljo in sladkorjem. Omako precedimo in vmešamo žličko masla.

Za korenčkove ocvrtke:

-             1 oranžno korenje
-             1 rumeno korenje
-             1 vijolično korenje
-             1 šalotka
-             oljčno olje
-             3 žlice maskarponeja
-             1 žlica gorgonzole
-             ščep soli
-             ščep popra
-             moka
-             drobtine
-             jajce 
-             olje za cvrenje

Postopek priprave po korakih:

Šalotko drobno sesekljamo, vso korenje narežemo na brunoise. Šalotko prepražimo na oljčnem olju, dodamo korenje, solimo, popramo, ko se korenje zmehča, dodamo še maskarpone in gorgonzolo. Zmes dobro premešamo in ohladimo. Iz zmesi naredimo manjše kroglice in jih zamrznemo. Zamrznjene kroglice spaniramo po dunajsko in ocvremo v olju, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Za pečeno rdečo peso:

-             rdeča pesa
-             ščep soli
-             ščep popra
-             ščep sladkorja
-             oljčno olje

Postopek priprave po korakih:

Peso narežemo na manjše kose v obliki lune. Začinimo, naoljimo in pečemo v alu foliji na 230 stopinj Celzija približno pol ure. 

Zgoraj opisana priloga je Zalo Pungešič ponesla direktno na balkon. Več o tem, kako je Zala navdušila sodnike pa v spodnjem video posnetku.