V MasterChefu Slovenija je tekmovalce čakala prav posebna kuharska preizkušnja. Razdeljeni v tri skupine so morali v 60 minutah pripraviti svinjsko ličnico z zeljem, pire krompirjem in jabolki. A tokrat je bilo kuhanje nekoliko oteženo, saj je vodenje ekip potekalo skoraj povsem brez besed.
Vodje skupin so bili Dominik, Ajda in Ian, ki sami niso smeli kuhati. Vsak je lahko v svojo ekipo sprejel največ tri tekmovalce, med pripravo jedi pa so lahko spregovorili le nekajkrat in še to šele potem, ko so jim za to dali znak. Ob sestavljanju ekip je bilo še posebej težko Ianu, saj se sprva zanj ni odločil nihče, dokler se njegovi ekipi ni pridružil Gregor. Najbolj ga je prizadelo, da ga ni izbrala Anna, s katero sta se med tekmovanjem zbližala in postala prijatelja.
Za preprostimi sestavinami se je skrival zahteven izziv
Čeprav je bila kombinacija svinjskih ličk, zelja, krompirja in jabolk na prvi pogled precej klasična, je Mojmir Šiftar tekmovalce opozoril, da bo pri pripravi pomembna vsaka podrobnost. "Za temi preprostimi sestavinami se skriva en kup ugank. Razmišljati morate o postavitvi, tehniki in okusih, ker vas bom danes lovil na detajlih," jim je povedal pred začetkom kuhanja.
Poseben izziv je terjala že priprava svinjske ličnice. Najprej jo je bilo treba dušiti v ekonom loncu, nato pa panirati v moki, rahlo stepenih beljakih in zeliščnih drobtinah. Trik je bil v tem, da mesa niso ocvrli, temveč so ga dali v pečico. Beljak je tako zakrknil in okoli mehke ličnice ustvaril hrustljavo zeleno skorjico. Tudi tekočina, ki je ostala po dušenju mesa, ni šla v nič. Tekmovalci so jo precedili in ji dodali maslo ter tako pripravili svilnato masleno omako.
Na krožniku je bilo še dušeno rdeče zelje s kumino in ocvirki, krompirjev pire pa je bil obogaten s pečenim česnom. Posebno tehniko so morali uporabiti tudi pri jabolkih. Narezali so jih na kocke in jih skupaj z začinjenim jabolčnim kisom dali v vakuumsko vrečko. Vakuum je poskrbel, da so se jabolka prepojila z okusom kisa, hkrati pa ostala hrustljava. Krožnik so zaključili s čipsom, posutim z dimljeno papriko, in listom peteršilja.
Modra ekipa je navdušila sodnike
Najbolje se je z zahtevnim izzivom spopadla modra skupina, ki jo je vodil Dominik. Mojmir je ob pokušini pohvalil predvsem mehko in okusno svinjsko ličnico ter njeno hrustljavo zeleno skorjico. Veselilo ga je tudi, da tekmovalci mesa niso cvrli, ampak so ga pripravili v pečici. Pire je bil po njegovem mnenju lepo maslen, pogrešal pa je nekoliko več česna, ki bi jedi dodal toplino. Pohvalil je tudi hrustljava in ravno prav kisla jabolka ter čips z dimljeno papriko, ki je jedi dodal piko na i.
Edina večja težava se je skrivala v zelju. V njem je bila pomaranča preveč izrazita in je po Mojmirjevem mnenju bolj spominjala na prilogo, ki bi jo postregel ob martinovi rački, kot pa ob svinjskih ličnicah. Tudi Luka Jezeršek je izpostavil isto težavo. "Veliko dobrega in okusnega, ampak pomaranča sedi zraven in čaka in gleda, kaj tukaj počne," je komentiral, medtem ko je preostale komponente pohvalil.
Karim Merdjadi je bil nad krožnikom prav tako navdušen. Poudaril je, da pri okušanju jed vedno ocenjuje kot celoto in da razen pomaranče nobena komponenta ni preveč izstopala. "Niste razmišljali samo o komponentah, ampak o jedi kot celoti. Pri tako zahtevnem izzivu ste se vrhunsko odrezali," je povedal.
Z zmago naravnost med TOP 10
Na koncu je zmaga pripadla modri skupini. Dominik, Tilen, Tjaša in Jure so si z najboljšim krožnikom večera zagotovili mesto med najboljšimi desetimi tekmovalci letošnje sezone MasterChefa Slovenija. "Vsak je svoj del naredil, jaz sem pa tudi svojega. Kot ekipa smo si to zaslužili in vsi smo ponosni," je po zmagi povedal Dominik. Posebna preizkušnja mu je pokazala tudi, da besede pri dobrem ekipnem delu niso vedno nujne. "Naučil sem se, da lahko v kuhinji brez besedne komunikacije zelo veliko dosežeš. Voditi je bilo zelo fajn," je zaključil.
