Zahtevna švedska klasika
Švedska princesina torta oziroma Swedish princess cake je prepoznavna po svoji nežno zeleni marcipanovi obleki in značilni kupolasti obliki. Tekmovalci so za pripravo dobili 130 minut in recept (ogledate si ga lahko TUKAJ), sodniki pa so se odločili, da bodo poskusili le najbolj obetavne torte.
S to zahtevno sladico pa se tekmovalci MasterChefa niso srečali prvič. V četrti sezoni jo je namreč predstavila kulinarična blogerka Manuela Kjeilen, ki prihaja iz Švedske.
Da naloga ni bila preprosta, je med pripravo zgovorno povzel tudi Karim: "To je čista štala."
Čeprav je torta na prvi pogled videti precej zapletena, je Karim tekmovalce spomnil, da jo sestavljajo elementi, ki predstavljajo temelje slaščičarstva. "Je zahtevna torta, je pa sestavljena iz osnov, ki se jih učimo v prvem letu slaščičarstva," je pojasnil. Pri pripravi je pomemben predvsem pravilen vrstni red. Luka je svetoval, da se najprej lotijo biskvita, ki mora biti precej debel, nato kreme in malinovega džema, marcipan pa naj pride na vrsto šele proti koncu, ko se preostali elementi že hladijo.
Najtežji del je sestavljanje
Veliko natančnosti zahteva tudi sestavljanje torte. Na prvo plast biskvita pride malinov džem, ki ga ne smemo namazati povsem do roba. Sledi druga plast biskvita in vaniljeva krema, tudi pri njej pa je pomembno, da ne sega čez rob.
Za značilno kupolasto obliko torte poskrbi pravilno stepena smetana. Sestavljeno torto je treba nato s smetano premazati še po zunanji strani in jo dobro ohladiti. Šele nato pride na vrsto eden najzahtevnejših korakov – prekrivanje z razvaljanim marcipanom ter končna dekoracija z značilno vrtnico in listkom.
Štirje najboljši pred sodnike
Med 12 tekmovalci so sodnike s svojimi tortami najbolj prepričali Tanja, Anna, Ian in Dominik, zato so prav njihove sladice prišle na pokušanje. Največ navdušenja je na koncu požela Tanja. Že odzivi sodnikov med okušanjem so nakazovali, da ji je uspelo nekaj posebnega, Luka in Karim pa sta si po pokušini celo obliznila prste.
"Čestitko ti dam takoj za vrtnico. V bistvu zadela si prava razmerja. Sočnost si lepo pripeljala s pravilnim doziranjem džema, vaniljeve kreme in smetane. Vsega je ravno prav. To je za v vitrino," je njeno torto pohvalil Karim. Navdušenja ni skrival niti Luka: "Danes si postavila lestvico za švedsko princeso zelo visoko." Mojmir pa je ob končnem rezultatu dodal: "Zdaj lahko samo ploskamo od veselja."
Tanja osvojila imuniteto
Odlična švedska princesina torta je Tanji prinesla zmago in drugo imuniteto letošnje sezone. Lepi komentarji sodnikov so jo močno ganili. "Že tam, ko sem stala pred sodniki in so mi dali lepe komentarje, sem komaj zadrževala solze," je priznala po zmagi. Uspeh ji je dal tudi novo samozavest: "Končno verjamem, da jaz zmorem, da jaz lahko posegam po tistih najvišjih zvezdah." Še posebej ponosna je bila, da ji je značko imunitete nadel prav slaščičarski mojster Karim Merdjadi.
Bi švedsko princesino torto pripravili tudi vi?
Če vas je Tanjina sladica navdušila, lahko švedsko klasiko pripravite tudi doma. Recept za odlično torto z rahlim biskvitom, malinovim džemom, vaniljevo kremo, stepeno smetano in značilno zeleno marcipanovo obleko najdete TUKAJ.
