okusno.je
Spomladanski zavitki

MasterChef

Spomladanski zavitki, ki so navdušili sodnike MasterChefa

Tekmovalci MasterChefa so se nocoj pomerili v pripravi treh priljubljenih azijskih jedi. Kljub temu, da so se izziva razveselili prav vsi, pa se je izkazalo, da je bila tajska kulinarika za eno izmed skupin pretežak zalogaj.

N. Č.
13. 04. 2023 22.30

V skupinskem izzivu, ki smo ga spremljali nocoj, so tekmovalci MasterChefa pripravljali pad thai po navodilih Bruna Šulmana, zmagovalca sedme sezone omenjenega kulinaričnega šova, pozorno so morali slediti navodilom za pripravo tajske sladice, imenovane mango sticky rice, največ ustvarjalnosti pa so lahko pokazali pri pripravi spomladanskih zavitkov.

Rumena skupina, del katere sta bila Žiga in Saša, se žal ni uspela uvrstiti na pokušanje, so pa se zato toliko bolj izkazale ostale skupine, ki so dostavile precej okusne krožnike. Najbolj so navdušili spomladanski zavitki rdeče in zelene skupine, zaostajali pa niso niti modri, njihovemu krožniku je namreč manjkalo le malo svežine. 

Spomladanski zavitki rdeče skupine
Spomladanski zavitki rdeče skupine FOTO: POP TV

Spomladanski zavitki z zelenjavo in gamberi ter mangovo omako – rdeča skupina

Sestavine za štiri osebe:
- testo za spomladanske zavitke
- korenje
- spodnji del pora                                                                         
- 5 rjavih šampinjonov
- 6 gamberov
- trije listi kitajskega zelja
- sol, poper, olje
- naribana lupina limete
- rumenjak

Za mangovo omako:
- zmešan mango
- malo nasekljane mlade čebule
- nasekljan rdeč čili
- žlička tamarindine paste
- sok dveh limet
- sojina omaka po okusu (2–3 žlice)

Postopek priprave po korakih:

1. Vso zelenjavo narežemo na dolge, tanke trakove in vsako posebej par minut pražimo na vroči ponvi z malo olja. Zelenjavo tudi solimo in malo popramo.

2. Repke gamberov očistimo, posolimo in nanje naribamo limetino lupino.

3. Na testo za zavitke položimo nekaj koščkov vsake zelenjave, dodamo gambere in vsak list posebej zavijemo v spomladanski zavitek. Da jih lažje zlepimo, robove premažemo z rumenjakom. Pripravljene zavitke hrustljavo ocvremo v vročem olju.

4. Zmešamo vse sestavine za mangovo omako, ki jo postrežemo skupaj z ocvrtimi zavitki.


Spomladanski zavitki s piščancem in zelenjavo – zelena skupina

Sestavine za štiri osebe:

Za zavitke:
- piščančje stegno
- četrtina kitajskega zelja                                                  
- mlada čebula
- polovica korenja
- temna sojina omaka
- rižev kis
- ingver
- piment, rdeči poper, klinčki, janež
- koriandrova semena
- testo za spomladanske zavitke
- razžvrkljano jajce

Za omako:
- rdeč čili
- žlička ribje omake
- sok polovice pomaranče
- sok polovice limone
- pol žličke srirache
- žlička temne sojine omake
- žlička riževega kisa
- limonin kaviar

Postopek priprave po korakih:

1. Piščanca narežemo na majhne koščke, prav tako na tanko narežemo zelje, korenje in mlado čebulo. Dodamo žlico sojine omake, žlico kisa in naribamo centimeter dolg kos ingverja. Vse skupaj dobro premešamo.

2. V možnar damo poper, janež, klinčke, koriandrova semena in piment ter vse skupaj zmeljemo. Začimbe dodamo v prej pripravljeno zmes piščanca in zelenjave. Meso in zelenjavo na hitro popražimo, da se piščanec že skoraj skuha. 

3. Dve žlički nadeva damo na testo za zavitek in ga zvijemo, rob namažemo z razžvrkljanim jajcem in zalepimo. 

4. Zavitke cvremo v vročem olju pet minut oziroma počakamo, da se rjavo zapečejo.

5. Za omako sesekljamo čili, dodamo še ostale sestavine in vse skupaj zmešamo. Ko so zavitki ocvrti, jih postrežemo skupaj s pripravljeno omako. 


Sandra, vodja rdeče skupine, si je skupaj s sotekmovalcema Barbaro in Lucijanom prislužila balkon, omenjena trojica pa si je s tem prislužila tudi prva tri mesta v deseterici najboljših kuharjev letošnje sezone MasterChefa

Katera dva tekmovalca se jim bosta pridružila na balkonu, bo jasno že jutri, ostali pa se bodo morali soočiti z neizprosnim izločitvenim testom, ki lahko domov pošlje tudi tiste najmočnejše. 

Sorodni članki

Domov odhaja tekmovalka, ki so jo mnogi videli v finalu

V ospredju tokratnega izločitvenega testa so bili rigatoni, ki pa so bili za eno izmed tekmovalk usodni. Brina Robinik Kobal se je v drugem delu kuhanja borila z Zalo Pungeršič, ki je na koncu pripravila boljšo omako in si tako priborila balkon.

MasterChef
Domov odhaja tekmovalka, ki so jo mnogi videli v finalu
Bine Volčič razkriva, kako pripraviti popolne rigatone

Tekmovalci bodo tokrat pripravljali cevaste rebraste testenine, imenovane rigatoni. Kako jih pripraviti, jim bo pred začetkom izziva razkril sodnik Bine Volčič, nato pa se bodo v njihovi pripravi preizkusili tudi sami.

MasterChef
Bine Volčič razkriva, kako pripraviti popolne rigatone
Sodniki MasterChefa: Tega nikar ne počnite pri pripravi školjk

Tekmovalce MasterChefa tokrat čaka morski izziv, ki jim bo pognal strah v kosti. V prvem krogu kuhanja se bodo pomerili s štirimi različnimi morskimi 'pošastmi', v drugem krogu pa jih čaka morska sestavina, ki bo povzročila velike težave prav vsem tekmovalcem, ki bodo kuhali v drugem krogu.

MasterChef
Sodniki MasterChefa: Tega nikar ne počnite pri pripravi školjk
Črna jed, ki je šokirala sodnike MasterChefa

Tokrat so se tekmovalci spopadli z izzivom, s katerim se bodo po vsej verjetnosti srečali, tudi ko bodo MasterChef kuhinjo zapustili. To je catering! Pripraviti so morali sedem jedi (pet slanih in dve sladki), ki jih je mogoče okusiti že v grižljaju ali dveh. Čeprav je naloga delovala zabavna in enostavna, se je za eno izmed skupin kmalu spremenila v pravo nočno moro.

MasterChef
Črna jed, ki je šokirala sodnike MasterChefa
Okusna sladica, ki je tekmovalko stala obstoja v MasterChefu

Priča smo bili najbolj dramatičnemu izločitvenemu testu do sedaj, ena izmed tekmovalk se je namreč popolnoma zlomila in sama zapustila MasterChef kuhinjo. Čeprav je v prvem krogu kuhanja pripravila izredno okusno sladico, pa to ni bilo dovolj, da bi si prislužila balkon. Le kaj je šlo narobe v drugem delu izločitvenega testa?

MasterChef
Okusna sladica, ki je tekmovalko stala obstoja v MasterChefu
Recept za bananin tuile, ki je navdušil sodnike

Tekmovalci so se nocoj soočili z najbolj sladkim izzivom do sedaj. V prvem delu oddaje so tekmovalci brez recepta pripravljali čokoladni 'fudgy' brownie, v drugem delu izziva pa so iz njega morali pripraviti restavracijsko sladico, ki je Žigo Škvorca na koncu ponesla na balkon.

MasterChef
Recept za bananin tuile, ki je navdušil sodnike
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466