V oddaji MasterChef smo bili nocoj lahko priča izjemno težkemu izločitvenemu testu. V prvem delu so sodniki tekmovalcem najprej predstavili tri zelo zahtevne tehnike priprave jajc. Mojmir Šiftar je pokazal, kako se ocvre mehko kuhano jajce, Luka Jezeršek je pokazal, kako se pripravi posebna tornado omleta, Karim Merdjadi pa jim je predstavil način priprave edinstvene souffle omlete. 

Tekmovalci so nato tudi sami preizkusili vsako od tehnik, tisti, ki se je najbolje odrezal, pa je bil nagrajen z balkonom. Domen je pripravil popolno ocvrto jajce s hrustljavo skorjico in tekočim rumenjakom v sredici, zato si je prvi priboril balkon. Sledila mu je Julija s popolno souffle omleto, nato pa se mu je pridružil še Matej s svojo tornado omleto.

Vse ostale je čakal drugi del izločitvenega testa, v katerem so morali pripraviti okusno jed, v kateri je imelo jajce najbolj pomembno vlogo. Najslabše sta se pri tem odrezala Matjaž in Dana. Tekmovalki je za las uspelo premagati Matjaža Vengusta, ki je tako postal prvi tekmovalec 10. sezone MasterChefa, ki je bil primoran sleči kuharski predpasnik in zapustiti MasterChef kuhinjo.

Matjaž je imel sicer (tako kot večina) veliko težav že na prvem delu izločitvenega testa, saj še nikoli do sedaj ni jajc pripravljal po nobeni izmed demonstriranih tehnik. Če tudi za vas velja enako, brez skrbi, saj vam spodaj razkrivamo postopke priprave jajc, ki so jih v oddaji pokazali sodniki. Postopek priprave za ocvrto mehko kuhano jajce in tornado omleto najdete v spodnjih člankih, pod njima pa sledi še opis tehnike za pripravo Karimove rahle in puhaste souffle omlete

Na ogenj najprej pristavimo ponev z višjim robom. Nato vzamemo tri jajca. Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake razžvrkljamo in jih solimo. V beljake najprej dodamo žličko sladkorja, nato pa jih stepemo v čvrst sneg. Zakaj je potrebno dodati sladkor? Sladkor nam služi kot ojačevalec okusa, obenem pa bo tudi struktura stepenega beljakovega snega boljša kot v primeru, da sladkorja ne bi uporabili.

Pri stepanju moramo biti previdni, da v snegu nimamo mehurčkov, saj sicer ne bomo dosegli željene puhaste konsistence omlete. Stepamo jih toliko časa, da ob obračanju posode sneg ne pade ven.

Nato vzamemo gumijasto lopatko ter nežno zmešamo rumenjake in stepene beljake, pri čemer sledimo pravilu, da vedno vmešavamo redko v gosto – torej rumenjake dodamo v beljake. 

Na segreto ponev dodamo žlico masla, ga stopimo in razmažemo po celi površini. Pazimo, da posode nimamo na previsokem ognju, saj se bo sicer maslo zažgalo. Nato v posodo zlijemo rahlo jajčno zmes in jo enakomerno razporedimo po celi površini. Ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo. Zmes v posodi mora narasti na tak način kot souffle. Pokrovke ne dvigujemo, saj bo omleta sicer upadla.

Po približno šestih minutah omleto previdno prepognemo in jo zapečemo še po robovih. Zelo pomembno je, da omleta v sredini ni več surova, saj bo sicer v tem trenutku počila. Ko so robovi pečeni, jo serviramo na krožnik in uživamo v puhasti poslastici s sočno, kremasto sredico.

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Vsaka epizoda pa vam je 24 ur prej na voljo za ogled na VOYO, kjer si lahko kadarkoli ogledate tudi tiste, ki ste jih morda zamudili.