Priča smo bili prvemu izzivu parov, partnerje pa so si tekmovalci lahko izbrali sami, kar je pomenilo, da so po večini precej dobro sodelovali. Trenja so se pojavila zgolj pri rdečemu paru, Marko Lapajne se namreč ni strinjal z idejo, pri kateri je vztrajal Saša Košuta. Njegova ideja ni prepričala niti sodnikov, ki so oba poslali direktno na individualni test, kuhinjo pa sta bila primorana zapustiti tudi Nik in Žiga, ki se z rdečo kvinojo nista najbolje znašla.
Že pri samem načrtovanju jedi sta bila najbolj suverena Tilen in Doris, ki sta zelo podrobno določila tudi samo postavitev sladice na krožnik. Pobudo pri načrtovanju jedi je prevzela Doris Vlah, Tilen pa je njenim navodilom pozorno sledil, saj se je dobro zavedal, da bo jed moral tudi sam poustvariti do potankosti, izziv se je namreč imenoval Identična dvojčka. Predstavitev njune ideje si lahko ogledate v spodnjem video posnetku.
Recept zmagovalne jedi, imenovane Dan in noč, ki sta jo pripravila Tilen Belošević in Doris Vlah, najdete spodaj.
Sestavine za pripravo sladice:
- 300 g čokolade
- 250 g masla
- 100 g sladkorja
- 150 g polente
- 2 pomaranči
- agar agar
- 1 žlica medu
- olivno olje
Postopek priprave po korakih:
1. Ločimo rumenjake in beljake, iz beljakov naredimo sneg, rumenjake pa penasto vmešamo skupaj s 100 g sladkorja in 200 g čokolade, ki smo jo predhodno stopili v vodni kopeli skupaj z 200 g masla. Ko dobimo gladko zmes, vmešamo še 80 g polente, nato pa počasi z lopatico vmešamo še sneg iz beljakov. Namaščen pekač napolnimo do polovice in ga damo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, za približno 20-25 minut.
2. Sok ene pomaranče damo v kozico in počakamo, da zavre. Ko zavre, mu dodamo pol žličke agar agarja, še malenkost zavremo, nato pa nalijemo v polkrožne modelčke, ki jih nesemo v šoker, da dobimo želatino pomarančnega soka.
3. Iz 70 g polente skuhamo gosto polento, ki ji dodamo žlico medu in žlico pomarančnega soka. Oblikujemo kroglico in jo nesemo v šoker za približno 3 minute. Polentno kroglico popečemo na maslu z dodanim listom mete, da postane hrustljava.
4. Biskvit vzamemo iz pečice in ga prelijemo s tekočino, ki jo pripravimo iz soka ene pomaranče in olivnega olja (5 žlic). Nesemo v šoker, da se hitro ohladi, nato pa iz njega izrežemo biskvitno kocko.
5. Sladico serviramo na kvadratnem krožniku, po katerem potegnemo čokoladno črto iz preliva, ki ga pripravimo iz 100 g stopljene čokolade in 25 g masla. Biskvitno kocko položimo na čokoladno črto, na njo pa položimo še hrustljavo polentno kroglico. Na drugo stran krožnika položimo še želatino iz pomarančnega soka in dekoriramo z listki mete.
Poleg Tilna in Doris sta se dobro odrezali tudi Anja in Sandra, toda na koncu so ju balkona stale malenkosti (npr. Sandrina račka je bila manj pečena kot Anjina, razlikovala pa sta se tudi raviola). Kljukico pri podobnosti krožnikov sta si prislužili tudi Sabina in Zala, žal pa sta razočarali sodnike s samimi okusi in tehniko priprave.
Kako se bodo tekmovalci odrezali na individualnem izzivu, lahko izveste že jutri, tisti najbolj radovedni pa si lahko najnovejšo epizodo ogledate že ta trenutek na VOYO!
