V pretekli oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal zanimiv in dinamičen izziv. Tokratna preizkušnja je združevala znanje in taktiko. Tekmovalci so si lahko sestavine iz založene trgovine prislužili le s pravilnimi odgovori na kulinarična vprašanja. Njihova naloga je bila, da si sestavijo svoj sanjski voziček, a sestavin niso dobili kar tako – za vsako so morali tvegati in jo zastaviti v zameno za pravilen odgovor na kulinarično vprašanje.

Kviz je potekal v šestih tematskih krogih: mesto, testo, tuja kulinarika, siri, testenine in fine dining. Pred vsakim krogom so tekmovalci sami določili, koliko sestavin bodo zastavili (največ tri), v zadnjem krogu pa so tvegali vse, kar so imeli v vozičku. Za odgovor so imeli le 15 sekund – če je bil pravilen, so sestavine ostale, če je bil napačen, so jih izgubili. 

Prvi se je s kvizom spopadel Tadej, ki si je priboril le tri sestavine. Sledila je Barbara Ribič, ki je pravilno odgovorila na štiri vprašanja. Davida in Matic sta zbrala po dva pravilna odgovora, Natalija pa tri.

Iz sestavin, ki si jih je prislužil, je Matic skuhal testenine carbonara z zarebrnico krškopoljskega prašiča, a njegov krožnik je imel več tehničnih in vsebinskih pomanjkljivosti. Barbara Ribič je pripravila bučne njoke s curry omako in filejem brancina. Tadej je postregel široke rezance z rakci, vongolami in peteršiljevim oljem. Natalija je predstavila tart s pomarančno kremo in meringo.

Največji vtis pa je pustila Davida, ki si je z izjemno jedjo zasluženo priborila mesto na balkonu in tudi uvrstitev med top 10. Navdušila je z račjimi prsmi s pirejem iz gomoljne zelene in česna, vinsko omako s češnjami, popečeno gomoljno zeleno, okisano šalotko in slanim drobljencem.

Sodniki so bili navdušeni. "Edino, kar me je motilo, je bilo tvoje pomanjkanje samozavesti – ker nad tem krožnikom nisem imel pripomb. Ima vse, kar potrebuje popolna jed. Naslednjič jo predstavi samozavestno," je komentiral Mojmir. Luka je navdušeno pripomnil, da je bila jed res dobra in domišljeno sestavljena. Karim pa je z nasmehom dodal, da mu je Davida s svojim krožnikom rešila večer, saj bo zdaj končno lahko v miru spal.

Bi si to vrhunsko jed želeli pripraviti tudi sami doma? Brez težav! Spodaj vas čaka recept, s katerim lahko Davidino jed pripravite kar v svoji kuhinji!

Sestavine:

- račja prsa
- 2 gomoljni zeleni
- češnjev kompot
- 4 šalotke
- 1 glava česna
- 1 dl rdečega vina
- 200 g masla
- 1 dl smetane
- 1 dl mleka
- zelišča: rožmarin, timijan
- 70 g moke
- 2 dl kisa
- 2 žlici sladkorja
- sol in poper

Postopek priprave po korakih:

Najprej olupimo in na majhne kocke narežemo gomoljno zeleno. Celemu česnu odrežemo vrh in ga prelijemo z olivnim oljem, posolimo ter zavijemo v folijo. Zeleno solimo in jo damo skupaj z rožmarinom in česnom peči na 180 stopinj Celzija, dokler se ne zmehča in zapeče.

Narežemo šalotko in jo popražimo na olju. Posolimo, dodamo rožmarin in ko je šalotka zlato rjave barve, jo zalijemo z decilitrom rdečega vina. Ko alkohol povre, dodamo deciliter soka iz kompota. Omako zreduciramo in ji na koncu po kockah primešamo hladno maslo, da se zgosti.

Zmešamo 70 g moke in 50 g masla ter dodamo nasekljan rožmarin, timijan, sol in narezano šalotko. Zgnetemo, da dobimo koščke testa, ki jih pečemo na 180 stopinjah Celzija do zlato rjave barve. 

Šalotko razpolovimo in jo razdelimo na lističe. Dodamo ji celi poper. Medtem v ponev dodamo 2 dl kisa, 2 žlici sladkorja in sol. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa jo prelijemo čez šalotko.

Ko je zelena prečena, jo damo v blender. Iz česnove glave iztisnemo pečene stroke, ki jih prav tako dodamo v blender. Segrejemo 1 dl smetane in 1 dl mleka ter maslo in zmes prelijemo k zeleni. Zmiksamo, da dobimo gladko zmes, ki jo spasiramo čez cedilo, da se znebimo grudic. 

Na kocke narežemo zeleno in jo popečemo v ponvi. Razpolovimo češnje.

Rački kožo zarežemo, jo posolimo in damo peči v hladno ponev, na zmeren ogenj. Ko je koža lepo zlato zapečena, račko obrnemo in jo pečemo še približno 6 minut oziroma da doseže središčno temperaturo okoli 55 stopinj. 

Na krožnik zarišemo krog z zeleninim pirejem, nanj pa dodamo popečene kocke zelene, razpolovljene češnje, okisano šalotko in slan drobljenec. Na sredino vlijemo omako. Na koncu sledi še račka, ki jo postavimo na krog iz pireja.

Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikToku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ.