V bitki za polfinale 7. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija so morali tekmovalci pokazati vse svoje kuharsko znanje, prav pa so jim prišli tudi hitrost, kuharska širina in potrpljenje. Preizkusili so se v pripravi ikoničnih jedi preteklih sezon MasterChefa, pri čemer so jim uspešno pripravljene jedi prinesle od ene do treh zvezdic. Število zvezdic seveda nakazuje težavnost jedi. Katere jedi so tekmovalci pripravljali, so izvedeli šele, ko so odkrili "mystery box".  Ves čas tekmovanja pa jim je bila na voljo ikonična sladica tekmovanja MasterChef, ocenjena s kar petimi zvezdicami – slavni croquembouche. V nadaljevanju vam predstavljamo recepte vseh jedi.

Krompirjev pomfri

Za pripravo pomfrita po merilih MasterChefa (zunaj lepo hrustljav, znotraj pa mehek) moramo krompir najprej blanširati, nato pa ga  ohladimo in dobro osušimo. Šele nato ga ocvremo v olju, najprej na 130, nato pa do konca na 190 stopinjah Celzija. Celoten postopek priprave najdete TUKAJ.

Pohorska omleta

Pohorska omleta je ena sama – pripravljena iz biskvitnega testa, bogato premazana z brusnično omako in okrašena s stepeno smetano. Sladica se vedno postreže povsem sveža in še topla. Recept si lahko ogledate TUKAJ. 

Italijanska rižota  

Prava italijanska rižota je kremasta in sočna, ob serviranju pa se lepo "razlije" po krožniku. Pripravo priljubljene italijanske jedi je v 5. sezoni MasterChefa demonstriral Luka Jezeršek, ki pravi, da rižota nikoli ne čaka gosta, ampak je gost tisti, ki čaka nanjo. Najboljša rižota je namreč tista, ki jo postrežemo takoj, ko je kuhana. Celoten postopek njene priprave si lahko ogledate TUKAJ. 

Tatarski biftek

Svetovno znan mesni namaz, ki je dobrodošel na vseh prireditvah in zabavah. V njem poleg surovega mesa konča še okoli dvanajst do štirinajst sestavin. Nekatere so za pripravo biftka nujno potrebne, druge so bolj poljubne oziroma odvisne od pripravljavca. Recept za pripravo dobrega biftka najdete TUKAJ. 

Idrijski žlikrofi

Ste vedeli, da so idrijski žlikrofi prva slovenska jed, ki je bila zaščitena na ravni Evropske unije kot »zajamčena tradicionalna posebnost«? Spadajo v kategorijo polnjenih testenin, narejeni pa so iz rezančevega testa in krompirjevega nadeva. Priprava zahteva kar nekaj spretnosti, saj so mere pravega idrijskega žlikrofa točno določene: 3 cm v dolžino in 2 cm v višino (višina je merjena na sredini žlikrofa, na robovih so žlikrofi malo višji). Nekdaj so veljali za priljubljeno praznično jed, ki je ob nedeljah in praznikih razveseljevala rudarje (knape). Recept za pripravo žlikrofov si lahko ogledate TUKAJ.

Cezarjeva solata

Slavna Cezarjeva solata, pripravljena na način MasterChefa. Da je resnično nekaj posebnega, poskrbijo rahli parmezanovi ocvrtki, solati pa so dodani tudi rdeči kaviar, zrna granatnega jabolka in poširana prepeličja jajca. Recept je TUKAJ. 

Snežna kepa

Različica priljubljene domače sladice, pripravljena v stilu MasterChefa. Osnova je rahla in puhasta meringa, obložena s hrustljavo karamelno čipko, ki v notranjosti skriva žametno vaniljevo omako. To je nedvomno sladica, s katero boste naredili velik vtis. Recept je TUKAJ.

Goveja pečenka Wellington (beef Wellington)

Goveja pečenka Wellington velja za eno najboljših prazničnih jedi. In kako bi ne bila najboljša, ko pa je pripravljena iz samih dobrih stvari – govejega fileja, popraženih gobic, rezin pršuta in listnatega testa. Celoten postopek priprave si lahko preberete TUKAJ. 

Jabolčna pita Tatin (tarte Tatin)

Ko je govor o obrnjeni jabolčni piti oziroma tarte Tatin, preprosto ne moremo ostati ravnodušni. O njeni popolnosti in končnem okusu odločajo trije glavni elementi: jabolka, karamela in hrustljavo testo. Jabolka morajo biti skuhana enakomerno, karamela ne sme biti preveč temna, glavni izziv pa predstavlja priprava dobrega testa, ki je osnova po vsem svetu priljubljene jabolčne sladice. Celoten postopek priprave si lahko ogledate TUKAJ. 

Eclair s pomarančo in čokoladno kremo

Ekler oziroma eclair je klasična francoska sladica, katere priprava zahteva natančnost in potrpežljivost, narejena sladica pa navdušuje s sočnim nadevom in rahlim testom, ki se kar stopi v ustih. Recept za eklerje s pomarančo in čokoladno kremo si lahko ogledate TUKAJ. 

Čokoladni souffle

Souffle je znamenita francoska sladica, ki jo pripravimo iz rumenjakov in stepenih beljakov v kombinaciji z drugimi sestavinami. Če je pravilno pripravljen, zaradi nežne penaste strukture med peko naraste in se skrivnostno dvigne nad rob modela. Recept za pripravo čokoladnega suoffleja je TUKAJ. 

Croquembouche

Croquembouche ni samo dobra in osupljivo lepa francoska sladica, temveč tudi strah in trepet tekmovanja MasterChef. Celoten recept in postopek priprave si lahko ogledate TUKAJ.