V prvem krogu kuhanja je navdušil Tilen Belošević, ki je pripravil svojo najboljšo jed do sedaj. Njegovi špinačno skutini njoki v gobovi omaki so ga popeljali direktno na balkon.

V drugem krogu trislojnega izločitvenega testa so imeli tekmovalci na voljo zgolj 45 minut, svoje jedi pa so morali pripraviti v pečici. Zavedali so se, da v kolikor si želijo prislužiti balkon, morajo pripraviti nekaj nenavadnega, nekaj zahtevnega, nekaj, kar bo sodnike pustilo brez besed. 

Saša se je lotil priprave piščančjega bedra s parmezanovim soufflejem, Nik je pripravil bučno pito z limonino meringo, najbolj pa je šokirala Barbara Nonis, ki se je kljub omenjeni časovni omejitvi lotila priprave makronov z lososovo peno in kaviarjem. Da ji bo uspelo, ni verjel nihče, niti sodniki niti ostali sotekmovalci. Kljub dvomu ostalih prisotnih je Barbara ostala povsem mirna. Kot je sama povedala, makrone doma pripravlja zelo pogosto, zato pozna vse trike in skrivnosti te delikatne francoske sladice. 

Kako so se odzvali ostali tekmovalci MasterChefa, ko je Barbara Karimu razkrila svoj načrt, si lahko ogledate v spodnjem video posnetku, v nadaljevanju pa najdete tudi recept za Barbarine popolne makrone, ki jih lahko pripravite v zgolj 45 minutah. 

Makroni z lososovo peno in kaviarjem

Lososova pena:
- 150 g dimljenega lososa
- 150 g kremnega sira mascarpone
- naribana lupinica ene limete
- 1 dl sladke smetane
- kaviar lososa
- vejica koprca
- sol, poper

Makroni:
- 170 g večkrat presejane mandljeve moke
- 160 g sladkorja v prahu
- 120 g beljakov
- 110 g sladkorja

Postopek priprave po korakih:

Lososova pena:

1. Z blenderjem vse sestavine zmiksamo v rahlo peno. Solimo in popramo po okusu.

Makroni

1. Zmešamo in presejemo sladkor v prahu ter mandljevo moko. Beljake stepemo v trd sneg in med stepanjem dodajamo kristalni sladkor v več presledkih. Čvrstemu snegu dodamo mandljevo moko s sladkorjem in umešamo na roke s spatulo. 

2. Izvedemo macronage, tako da s spatulo zmes nanašamo na rob posode in nato počistimo v sredino posode. Ta postopek ponovimo tolikokrat, da lahko z maso napišemo številko 8, ne da bi se masa pretrgala.

3. Maso nato damo v dresirno vrečko in na pekač nabrizgamo male kupčke. Pladenj večkrat potresemo po pultu zato, da se izloči zrak iz nabrizganih kupčkov.

4. Makrone pečemo 10 minut na 170 stopinjah Celzija. Pustimo, da se ohladijo. 

5. Na polovico ohlajenih makronov nabrizgamo peno iz dimljenega lososa, dodamo nekaj kaviarja in malo vejico koprca, nato pa jih pokrijemo s preostalimi makroni.

Barbari je na koncu uspelo pripraviti popoln makron, ki je navdušil tudi slaščičarskega mojstra Karima Merdjadija. "Ko ugriznem v cel macrons, najprej lepo zahrusta, pridem do kreme, ki dvigne okus po lososu, malo je slan, potem pa 'pok' in notri je ta kaviar, ki naredi še en tak majhen efekt. In to je bistvo izdelka oz. jedi, ki jo daš samo enkrat v usta. In ta te mora na prvi ugriz navdušiti. In to je to," je ob okušanju Karim Merdjadi doživeto opisal izkušnjo, ki mu jo je s svojo jedjo pričarala Barbara. Njen zmagoslavni odhod na balkon in dramatično okušanje si lahko ogledate v spodnjem video posnetku.