Težave so se za modro skupino začele že pri sami izbiri dogodka, za katerega želijo jedi pripravljati. Tako Tilen kot Zala sta si namreč zaželela, da bi njuna skupina kuhala domačo hrano za obletnico agroživilske trgovine. Ker nihče izmed njiju ni želel popustiti, je na koncu v korist Zale odločil met kovanca, Tilnu in njegovi ekipi pa je bila dodeljena otvoritev umetniške galerije.
Vsaka izmed skupin je pred začetkom kuhanja dobila tudi pismo z navodili naročnika, sporočilo, namenjeno modri skupini, pa se je glasilo: "Barve morajo odigrati pomembno vlogo, rdeča nit naše otvoritvene razstave je moč črnine, zato želimo eno slano in eno sladko jed v popolnoma črni barvi. Drznost je več kot dobrodošla."
Za sladko jed v črni barvi si je modra skupina izbrala 'tartuf presenečenja', katere glavna sestavina je bila črna čokolada, za pripravo črne slane jedi pa je Brina predlagala 'bao bunse'. Recept zanje najdete spodaj.
Sestavine za tri osebe:
- 600 g moke
- 250 ml mleka
- 1 vrečka suhega kvasa
- 1 pecilni prašek
- 1 žlica sladkorja
- ščepec soli
- 4 žličke jedilnega oglja
- 7 kapljic črnega barvila
- 1 file brancina
- 3 jajca
- 1 kapljica sipinega črnila
- 50 g panko drobtin
- polovica žlice gorčice
- 1 limeta
- 150 ml sončničnega olja
- 1 žlica temne sojine omake
- 3 žličke črnega kaviarja
Postopek priprave po korakih:
1. Mleko segrejemo na 30 stopinj Celzija, nato mu dodamo sladkor in kvas ter pustimo stati približno 10 minut.
2. V kuhinjskem mešalniku zmešamo moko (500 g), sol, pecilni prašek in oglje. Nato v mešalnik dodamo mešanico mleka in kvasa ter pustimo, da se sestavine gnetejo vsaj 10 minut. Dolijemo še črno barvilo, nato pa testo pokrijemo in pustimo vzhajati vsaj 25 minut.
3. Pripravimo posodo za parjenje. Testo razvaljamo na centimeter debelo, nato pa iz njega izrežemo približno 5-centimetrske kroge, ki jih naoljimo in prepognemo na pol. Parimo jih približno 7 minut.
4. V eni posodi pripravimo moko (100 g), v drugi razžvrkljamo jajce in črnilo, v tretji posodi pa pripravimo panko drobtine in jedilno oglje.
5. File brancina narežemo na majhne kose, ki jih paniramo v moki, jajcu in drobtinah ter ocvremo v segretem olju.
6. Naredimo majonezo. Za pripravo uporabimo jajce, gorčico, sojino omako in limeto. Vse skupaj zmiksamo in počasi dolivamo olje, da dobimo majonezo.
Modri nocoj niso navdušili niti z eno od sedmih jedi, sodnikov niso prepričali niti njihovi črni bao bunsi. Vodja modre ekipe, Tilen Belošević, se je s svojo predstavitvijo jedi sicer zelo trudil, da se odkupi za njihove slabe ideje in slabo izvedbo, vendar njegov trud žal ni bil poplačan.
Dogajanje se je končalo že pri pokušanju tretje jedi, ko sta se dva izmed sodnikov, Bine Volčič in Luka Jezeršek, odločila, da zapustita otvoritev galerije. Več si lahko ogledate v spodnjem videoposnetku.
Balkon si je tokrat prislužila rdeča skupina pod vodstvom izkušene Doris Vlah, modrim pa se bodo na individualnem testu pridružili še rumeni, ki kljub borbenosti in odločenosti nadobudne Zale Pungeršič naloge niso opravili dovolj dobro. Le kaj bodo sodniki zanje pripravili tokrat?
