Na skupinskem izzivu so tekmovalce v kuhinji pričakale zastavice, z njihovim izbiranjem pa so se naključno razvrstili v tri skupine. V rumeni so bili Martina, Matej, Rok in Amadeja; v rdeči so bili Domen, Andreja, Luka, Dana in Julija, modro ekipo pa so sestavljali Lidija, Blanka, Klara in Jure.
Vodje ekip je vsaka ekipa izbrala sama, častni naziv pa je tokrat pripadel Dani pri rdečih, Juretu pri modrih in Roku pri rumenih. Kulinarično destinacijo, kamor so tekmovalci popotovali, so jim določili sodniki. Rdeča ekipa je pripravljala mehiške specialitete, modra britanske, rumena pa indijske.
Naloga skupin je bila, da ustvarijo trihodni meni iz določene svetovne kuhinje. Za predjed so dobili samo sestavine, za drugo so dobili že pripravljeno jed, ki so jo po okušanju poskusili sami čim bolje poustvariti, za sladico pa so imeli na voljo recept. Med obiskom na kuhinjskih postajah je ena jed Karima Merdjadija tako navdušila, da je od zadovoljstva vzklikal in ploskal. Luka Jezeršek je ob tem pripomnil, da česa takšnega v skorajšnjih desetih letih sodelovanja še ni videl.
Govorimo o Karimovem postanku pri rumeni skupini, kjer je bila Martina ekipa zadolžena za pripravo glavne jedi – piščanca biryani. Po tem, ko so člani ekipe sodnikom pred začetkom kuhanja povedali, da nihče še nikoli ni bil v Indiji, njihovo kulinariko pa je poskusil samo Rok, v njihov uspeh niso polagali velikih upov.
Vse pa se je spremenilo po Karimovem obisku. Njihova pričakovanja so potem zrastla v višave, ki pa so jih rumeni na koncu tudi dosegli. Vse tri jedi so bile namreč hvale vredne. Od začetnih naan kruhkov z jagenjčkom, omenjene glavne jedi, pa vse do sladice – indijskih krofov, za katere lahko recept najdete TUKAJ.
"Sploh ne najdemo besed, ker je tako dobro, tako pristno in tako originalno. Jaz sploh ne morem verjeti, no, da je to pripravil nekdo, ki tega ni nikoli jedel," je komentiral Karim.
Vaše brbončice lahko na popotovanje do Indije popeljete tudi vi. V nadaljevanju se namreč nahaja recept za popolnega piščanca biryani.
Sestavine za dve osebi:
- 1 piščanec
- 2 paradižnika
- 2 rdeči čebuli
- 1,5 litra jušne osnove
- 5 žlic olja
- skodelica dolgozrnatega riža
- garam masala, cimet, kardamom, curry, ingver, klinčki
Postopek priprave po korakih:
Piščanca najprej razkosamo in očistimo. Iz bedr in stegn odstranimo kožico.
Meso popečemo na olju.Nato ga zalijemo z jušno osnovo in kuhamo približno 30 minut oz. dokler ni kuhano.
V drugi posodi na olju prepražimo čebulo. Ko je prepražena, dodamo riž in ga posteklenimo. Nato čisto malo zalijemo z jušno osnovo in dodamo na koščke narezan paradižnik.
Jed počasi zalivamo z jušno osnovo. Nato začnemo dodajati začimbe, ki jih dodajamo po okusu. Po želji za boljši okus dodamo tudi klinčke (ko jed serviramo, jih odstranimo). Dodamo najprej garam masalo, cimet, kardamom, curry in ingver. Ves čas zalivamo z jušno osnovo.
Ko je riž skoraj kuhan, v omako dodamo meso in vse skupaj kuhamo še nekaj minut. Pripravljeno jed serviramo na krožnike. Dober tek!
Masterchef Slovenija
Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24 ur prej na voljo za ogled na VOYO!
