V današnji oddaji MasterChef Slovenija tekmovalce čaka individualni izziv. Soočiti se bodo morali z receptom, v katerem se skriva sedem napak. Njihova naloga bo, da jih odkrijejo in tako uspešno pripravijo Karimovo rolado. Le najboljši si bodo prislužili pokušino in mesto na balkonu. V spodnjem videoposnetku si oglejte, kako so se tekmovalci spoprijeli z izzivom!
Tekmovalci se bodo soočili z zahtevnimi preizkušnjami, ki bodo preizkusile njihovo znanje in spretnosti. Tudi tisti, ki so rolado že večkrat pripravljali, bodo občutili pritisk. Ali ga bodo premagali ali jim bo spodletelo? Izvedeli boste danes ob 21.15 na POP TV! Če pa želite rolado pripraviti sami, vam spodaj razkrivamo celotni Karimov recept brez napak.
Biskvit
- 4 jajca
- 120 g moke
- 90 g sladkorja
Jajca in sladkor v posodi električnega mešalnika stepamo toliko časa, da dobimo penasto strukturo. Presejemo moko in jo nežno vmešamo v stepena jajca, da dobimo gladko maso.
Pekač velikosti 40 x 30 cm obložimo s papirjem za peko in nanj enakomerno debelo razmažemo testo. Biskvit pečemo v ogreti pečici na 175 stopinjah Celzija približno 9 minut (odvisno od pečice).
Še topel biskvit zavijemo v kuhinjsko krpo, da obdrži obliko. Ko se ohladi, ga previdno odvijemo.
Vanilijeva krema
- 1 vanilijev strok
- 30 g škroba
- 80 g kristalnega sladkorja
- 350 g mleka
- 4 rumenjaki
- 35 g masla (sobna temperatura)
Mleko, rumenjake, sladkor, škrob in semena vanilije zmešamo v gladko zmes s paličnim mešalnikom. Zmes prelijemo v kozico in kuhamo na srednjem ognju, dokler se ne zgosti in dobi strukturo pudinga.
Ko se krema ohladi na približno 50 stopinj Celzija, dodamo maslo in dobro premešamo. Nato pustimo kremo, da se popolnoma ohladi.
Jagodni džem
- 200 g jagodnega pireja
- 40 g kristalnega sladkorja
- 8 g pektina
- 10 g limoninega soka
Kristalni sladkor in pektin zmešamo skupaj.
Mešanico sladkorja in pektina dodamo sadnemu pireju in zmes zavremo. Kuhamo na zmernem ognju 2–3 minute, podobno kot pri kuhanju marmelade. Vrenje ustavimo z dodajanjem limoninega soka, nato džem ohladimo.
Čokoladni ganaš
- 300 g sladke smetane
- 300 g bele čokolade
Sladko smetano segrejemo skoraj do vrelišča, jo prelijemo čez belo čokolado in pustimo stati nekaj minut.
Z metlico mešamo toliko časa, dokler ne dobimo gladke in svilnate zmesi. Ganaš ohladimo, nato ga stepemo s kuhinjskim robotom, da postane puhast.
Sestavljanje rolade
Ohlajeno biskvitno testo nežno odvijemo. Enakomerno ga premažemo z jagodnim džemom. Čez plast džema namažemo vaniljevo kremo.
Biskvit nežno in čvrsto zavijemo v rolado. Pred nanosom čokoladnega ganaša jo dobro ohladimo.
Rolado na koncu obmažemo s čokoladnim ganašem in okrasimo s svežimi jagodami.
Ne zamudite nove sezone MasterChef Slovenija! Spremljajte napeto preizkušanje kuharskega znanja vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21.15 na POP TV.
Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikToku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone.
