Dober kuhar in skrbna gospodinja ne zavržeta skoraj ničesar. Skrbno znata uporabiti vse sestavine iz hladilnika, na kreativen in okusen način pa porabita tudi vse ostanke od kosila. Kako vešči pri tem početju so letošnji tekmovalci MasterChef Slovenija, so sodniki preverili na izločitvenem testu v šesti oddaji. V ta namen so pripravili nalogo, v kateri so morali tekmovalci na najboljši možni način izkoristiti sestavino, ki se skriva nekje v ozadju hladilnika in za katero največkrat ne vemo, kako jo porabiti. Gre za ostanke, kot so pol lončka kisle smetane, beljaki, polovica pločevinke koruze, jedilna čokolada in podobno. Tekmovalci so se med seboj spopadli v parih, vstopnico na balkon pa je pridobil samo tisti, ki je bolje izkoristil dodeljeno sestavino in poskrbel, da je postala zvezda njegovega krožnika.
Eden od tekmovalcev, ki je pridobil vstopnico na balkon, je bil tudi Miro Jurjevič, ki je sodnike povsem navdušil s svojo kreacijo, v kateri je na kreativen način porabil kislo smetano. Pripravil je jorkširski puding z gobovim namazom, s kislo smetano in hrenom. "Vsaka stvar je na svojem mestu. Testo je zelo mehko, hkrati pa tudi nekoliko zahrusta. Ta jed bi bila lahko zgled marsikomu tako v profesionalni kot tudi domači kuhinji," je po okušanju dejal Karim Merdjadi, z njim pa se je strinjal tudi Luka Jezeršek in ob tem pripomnil, da gre resnično za zelo dober in kreativno narejen prigrizek, ki bi ga z veseljem pojedel tudi ob kozarcu kakšnega dobrega vina.
Za pripravo potrebujemo:
- 4 jajca
- 200 g moke
- 200 g mleka
- olje
- par šampinjonov
- 2 stroka česna
- 1 šalotka
- žafranika
- sveža zelišča (drobnjak, peteršilj)
- 1/2 lončka velike kisle smetane + žlica kisle smetane
- košček svežega hrena
- par kapljic limoninega soka
- sol in poper
- zelenjava (tista, ki jo najdemo v hladilniku)
- solata
- redkvica
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Vzamemo model za mafine in v vdolbinice vlijemo olje (v vsako približno centimeter olja). Model postavimo v pečico, da se olje zelo dobro segreje, da se že skoraj malo pokadi. To traja od 15 do 20 minut, vmes pa pripravimo maso za pudinge.
V posodi zmešamo jajca, moko in mleko, da dobimo maso kot za palačinke. Maso malo posolimo in popopramo.
V vdolbinice vročega pekača vlijemo pripravljeno maso in pekač za 22-25 minut potisnemo v ogreto pečico. Masa bo med tem časom lepo narastla in postala zlato rjave barve.
Medtem ko se pudingi pečejo, pripravimo gobov namaz. Gobe narežemo na koščke in jih skupaj z nasekljano šalotko ter česnom malo popražimo. Ko se malo zmehčajo, jim dodamo peteršilj, drobnjak, sol in poper. Vse skupaj še malo pomešamo, nato pa primešamo kislo smetano. Kuhamo še nekaj minut in namaz oziroma omaka je pripravljena.
Hren olupimo in ga naribamo v posodo. Dodamo mu par kapljic limoninega soka in žlico kisle smetane.
Pečene jorkširske pudinge odstranimo iz pekača in jih prerežemo na pol. Namažemo jih z obema omakama ter vmes dodamo predhodno pripravljeno svežo zelenjavo.
