Nocoj so v oddaji MasterChef nadobudni kuharji ustvarjali jedi, ki so nas popeljale v čudoviti svet pravljic. Navdih za jedi so namreč črpali iz najljubših pravljic sodnikov. Prva pravljica je bila Sneguljčica in sedem palčkov, druga je bila Janko in Metka, tretja pa Alica v čudežni deželi. Za balkon so se borili v treh skupinah, za vodje pa so sodniki določili Amadejo, Klaro in Luko, ki so si sami izbrali svojo pravljico.
Amadeja se je odločila za Sneguljčico, Luka za Alico v čudežni deželi, Klara pa za pravljico Janko in Metka. Pripraviti so morali pravljično pojedino, ki so jo sestavljale štiri različne jedi. Trgovina je bila še bolj bogato založena kot po navadi, za kuhanje pa so imeli na voljo 100 minut. Edina meja pri kuhanju je bila njihova domišljija.
Ta je najbolje služila Klari – vodji rumene ekipe – ki je sestavila fantastičen meni. Ta je Karima Merdjadija povsem navdušil že med poslušanjem, kar je hitro poročal tudi Luki Jezeršku in Mojmirju Šiftarju: "Odbito, ampak še vedno gozdno tradicionalno. Toliko so si zadali pa tako fuzijo delajo ..." Luka je bil sprva skeptičen, zato je Karima povprašal, če ga to kaj skrbi, Karim pa mu je odvrnil: "Skrbelo bi me, če ne bi imeli te pozitivne energije in te samozavesti.
Rumena skupina je tako postavila visoka pričakovanja pri sodnikih, ki pa jih je tudi izpolnila. Pred sodnike so namreč dostavili medaljon jelenovega hrbta s pastinakovim pirejem, ki mu je sledil odličen lešnikov biskvit z okusnim vaniljevim sladoledom. Sodnikom so nato postregli s slastno zajčjo obaro, celotno kulinarično pravljico pa je zaključilo čokoladno presenečenje, ki ga je predstavljala čokoladna krogla, ki je v sebi skrivala mandljev drobljenec, jabolčni gel in karamelizirana jabolka.
Člani rumene skupine so nam zaupali svojo recepturo za okusno zajčjo obaro, s katero so sicer preprosto enolončnico povzdignili na masterchefovski nivo.
Za obaro potrebujemo:
- 1 zajec
- 1 rumen korenček
- 1 rdeč korenček
- 1 čebula
- 1 česen
- 1 gomolj peteršilja
- rožmarin, timijan, luštrek, majaron, lovor
- sol in poper
- olje
- refošk
Sestavine za cmoček s peteršiljem:
- 2 jajci
- 4 žlice moke
- ščep soli
- pest svežega peteršilja
Postopek priprave po korakih:
Zajčka razkosamo in izkoščičimo. Kosti damo v posodo in pustimo, da se lepo popražijo. Zalijemo z vodo in kuhamo, medtem ko se lotimo priprave ostalih stvari.
Zajčje stegno narežemo na čim bolj enakomerne dele in jih mariniramo. Vmes pripravimo zelenjavo za obaro.
Najprej narežemo čebulo in česen ter ju popražimo na olju, ampak ne preveč. Potem dodamo še ostalo zelenjavo, narezano na kocke. Vse ostale kose zelenjave, ki ostanejo, damo v fond, ki se kuha zraven.
Potem popečemo zajčje meso in ga dodamo v lonec s popraženo zelenjavo. Obaro zalijemo s fondom.
Ponev, v kateri smo popekli zajčka, deglaziramo z refoškom, in vse skupaj zlijemo v obaro. Dodamo še vse začimbe, in pustimo, da se obara kuha na nizkem ognju.
Vmes zmešamo sestavine za cmočke oziroma žličnike, ki jih skuhamo in na koncu dodamo v obaro.
Pripravljeno jed seviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice in jo postrežemo z na kolobarčke narezanim drobnjakom.
Masterchef Slovenija
Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24 ur prej na voljo za ogled na VOYO!
