Klara Šmigoc se je v MasterChef kuhinji pomerila proti Barbari Perić. Obe sta zelo navdušeni nad pripravo slaščic in med tem, ko je Barbara pripravljala sladke torteline, se je Klara odločila, da pripravi tradicionalno slovensko sladico, pohorsko omleto. "Malo me jezi, ker ni toliko teh tradicionalnih jedi dandanes v kuhinji, veliko ljudi pa jih tudi ne zna pripraviti," je svojo izbiro pojasnila Klara, ki pa je Luki med kuhanjem razkrila tudi, kdaj se je rodila njena ljubezen do kuhanja in česa si želi doseči v kulinaričnem svetu.

Po intenzivnih 40 minutah kuhanja je Klari naposled uspelo postaviti vse komponente na krožnik in tega postaviti pred sodnike. Prvi jo je poskusil Luka, ki ni mogel skrivati svojega navdušenja. Sledil je Karim, ki je izjemno pohvalil rahlost biskvita in dodatek maskarponeja v smetani, saj po njegovem mnenju to izjemno obogati jed. Zadnji je Klarino pohorsko omleto poskusil Mojmir, ki je priznal, da jo je sam delal pred 16 leti, a da jo je moral narediti vsaj osemkrat, da je bila res perfektna. 

Klari pa je to po Mojmirjevem mnenju definitivno uspelo v MasterChef kuhinji, recept po katerem lahko uspe tudi vam, pa se skriva spodaj.

Sestavine za dve osebi:

POHORSKA OMLETA:

- 2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici moke

BRUSNIČNI DŽEM:

- 100 g suhih brusnic
- 250 ml vode + dodatno 2 žlici
- 1 žlička gustina (jedilni škrob)

VANILIJEVA OMAKA:

- 250 ml mleka
- 1 vanili strok
- 3 rumenjaki
- 3 žlice sladkorja
- ščep soli
- 1 žlica gustina (jedilni škrob)
- 3 žlice mleka
- 200-250 ml sladke smetane

Postopek priprave po korakih:

POHORSKA OMLETA: Najprej ločimo jajca na rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo, medtem časom lahko stepemo beljake.

Ko dobimo iz rumenjakov in sladkorja puhasto zmes, dodamo moko in premešamo. Na koncu nežno in počasi vmešamo stepene beljake.

Na pekač položimo peki papir. Okrogel modelček ali ponev dobro namažemo z maslom in nadevamo z maso (visoko približno 2 cm).

Pohorsko omleto pečemo 9-10 minut na 200 stopinj Celzija. Ko je pečena, jo takoj vzamemo iz modela/ponve in jo preložimo na polovico.

BRUSNIČNI DŽEM: V kozico damo suhe brusnice, jih zalijemo z vodo (250 ml) in kuhamo približno 10 minut, da se sadje zmehča.

V skodelici zmešamo škrob z vodo in mešanico prelijemo po zmehčanih brusnicah.

Vse damo v multipraktik in zmiksamo do te mere, da imamo v zmesi še par koščkov brusnic.

VANILIJEVA OMAKA: V kozico damo mleko, vanilijeva semena (iz stroka) in vanilijev strok ter kuhamo do vretja. V drugi posodi zmešamo rumenjake in sladkor.

Ko mleko zavre, iz njega odstranimo vanilijev strok, nato pa ga počasi primešamo k rumenjakom. Vse vlijemo nazaj v kozico in pristavimo nazaj na ogenj.

V manjši posodi zmešamo gustin (jedilni škrob) s tremi žlicami mleka. Zmes vlijemo v jajčno zmes ter omako med mešanjem kuhamo približno 2 minuti. Dodamo ščep soli.

Ko je vanilijeva omaka pripravljena, vanjo vlijemo sladko smetano (dodamo toliko smetane, kolikor želimo, da bo omaka tekoča).

SESTAVLJANJE POHORSKE OMLETE: Pohorsko omleto na eni polovici namažemo z brusničnim džemom in jo zapremo.

Kjer je omleta prepolovljena, nabrizgamo sladko smetano. Poleg omlete dodamo vanilijevo omako. 

Na sam biskvit vlijemo mentolov liker. Na koncu lahko omleto okrasimo s sladkorjem v prahu in svežo meto.

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15, vsaka od epizod pa vam je dan prej na voljo za ogled na VOYO.