Izziv je zahteval več kot le kuhanje – šlo je za pravo kulinarično predstavitev na kolesih. Izziv je bil še zlasti poseben za Tadeja in Jureta, saj oba že dolgo sanjata o svojem food trucku. Sodniki so zato odločili, da bosta prevzela vodstveni vlogi in poskušala vsak svojo ekipo popeljati na balkon. Tadej je sestavil modro ekipo, v kateri so bili Barbara Ribič, Davida, Matic in Natalija. Jure pa je bil vodja rdeče skupine, v kateri so bili Anamarija, Barbara Poljanec, Dan, Miša in Pia.

A naloga ni bila le v tem, da pripravijo najboljšo jed – ocenjevanje je bilo tokrat razdeljeno nekoliko drugače. Sodniki so med obe skupini razdelili pet točk. Prva točka je šla tisti skupini, ki je imela boljšo idejo in zasnovo food trucka, kjer so bili pomembni ime, slogan in celoten koncept. Druga točka je bila namenjena skupini z boljšo organizacijo dela. Tretja je pripadla ekipi z bolj okusno jedjo. Preostali dve točki pa sta bili dodeljeni glede na uspešnost prodaje – katera skupina je bolj prepričala in nahranila dvajset lačnih obiskovalcev.

V prvem delu izziva so ekipe imele 120 minut za pripravo mise en place in za temeljito ureditev tovornjaka. V drugem delu, ki je trajal le 20 minut, pa so morali tovornjak še ustrezno opremiti in pripraviti za učinkovito izdajo jedi.

Modra skupina se je odločila za pripravo svinjskih rebrc, ki so jih postregli z BBQ omako, coleslaw solato s hrenom in jabolki ter čebulnimi obročki v pivskem testu. Rdeča skupina pa je stavila na "pijano ribico" – v pivskem testu ocvrto trsko, ob kateri so ponudili hrustljav krompirček s pekočo majonezo, ponzu omako ter sladko-kislo mango solato.

Ob koncu izziva so sodniki razkrili črni box, ki je razkril, kateri food truck' je najbolj navdušil goste. Rdeča ekipa je dosegla popolno zmago – osvojila je vseh pet točk in prepričala tako obiskovalce kot sodnike. Karim je bil navdušen nad drznostjo jedi, zlasti nad tehnično izvedbo paniranja, kjer so v panado dodali alkohol z visoko vsebnostjo – ta med cvrtjem izhlapi in poskrbi za izjemno hrustljavo skorjico. Posebej je pohvalil tudi ribo, ki je bila v sredici mehka in sočna ter se je dobesedno topila v ustih.

Edino, kar ga je zmotilo, je bilo to, da mu je bila jed ponujena že pripravljena – želel si je, da bi jo pripravili sveže, pred njim. Kljub tej manjši pripombi pa so rdeči s svojo inovativnostjo in usklajenim delom očitno zadeli v polno. "Res ne vem, kdaj sem bil nazadnje tako čustven. To je zares velika potrditev zame in za mojo ekipo," je po zmagi ganjeno povedal Jure.

Ne rabite čakati na Juretov food truck – za nepozabno kulinarično izkušnjo lahko poskrbite kar sami doma!

Postopek priprave hrustljavega krompirčka:

- 4 srednji krompirji
- 100 ml vode
- 100 g škroba
- olje za cvrtje
- sol

Krompir narežemo na palčke in ga kuhamo ga v slanem kropu skoraj do konca. Potem ga odcedimo, prestavimo na pladenj in zamrznemo. Zamrznjenega premažemo z mešanico škroba in vode ter ga ponovno zamrznemo. Postopek ponovimo še enkrat. Krompirček ocvremo v vročem olju, segretem na 180 stopinj Celzija. 

Postopek priprave v pivskem testu ocvrte trske:

- 400 g filejev trske
- 100 g riževe moke + dodatno za posip
- 100 g navadne moke
- 150 ml svetlega piva
- 150 ml vodke
- pecilnega praška

Trsko narežemo na primerno velike kose. Povaljamo jih v riževi moki, nato pomočimo v pivsko testo in cvremo v olju (segretem na 170 stopinj Celzija) približno 5 minut.

Postopek priprave solate:

- 1 mango
- 2 rumena korencka
- 50 g nasekljanega koriandra
- sol in poper
- pol rdečega čilija
- sok dveh limet
- limetina lupinica
- 50 ml olivnega olja

Vse skupaj narežemo, zmešamo in po želji začinimo.

Postopek priprave pekoče majoneze:

- 2 rumenjaka
- 200 ml olja
- sol in poper
- 1 žlička jabolčnega kisa
- sriracha po okusu

Rumenjake zmešamo s soljo in kisom ter penasto zmiksamo s paličnim mešalnikom. Nato počasi prilivamo olje in ves čas mešamo do primerne gostote. Na koncu dodamo poper in sriracho po okusu.

Postopek priprave ponzu omake:

- 5 g tuninih kosmičev (bonito flakes)
- 10 g morskih alg
- 2 žlici tamraindine paste
- 1 žlička medu
- 20 g palmovega sladkorja
- sok ene limete
- sok ene pomaranče
- 50 ml riževega kisa
- 50 ml sojine omake
- 20 ml ribje omake
- škrob po občutku do željene gostote

Tunine kosmiče in morske alge za 10 minut namočimo v vroči vodi in odcedimo. Primešamo ostale sestavine in zavremo. Na koncu zgostimo s škrobom, ki smo ga zmešali z vodo v razmerju 1:1. Malo pokuhamo.

Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikToku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ.