okusno.je
Creme brulee

MasterChef

Klasična francoska sladica pokopala prvega tekmovalca MasterChefa

Za nami je prvi izločitveni test, tekmovalci pa so se morali izkazati v pripravi kar devetih jedi. Po dveh krogih kuhanja si je balkon prislužil Nik Marolt, ostali so se morali pomeriti še v pripravi klasičnega biskvita, največ preglavic pa jim je povzročala pregrešno dobra francoska sladica – creme brulee.

N. Č.
10. 03. 2023 22.30

V prvem krogu izločitvenega testa je bila odločilna taktična igra Nika Marolta, ki je prvi dostavil vse štiri jedi – krhko testo, skuto, naan in slastno karamelno omako. Kljub temu da njegove jedi niso bile popolne, si je prislužil tri točke. Izziv je uspešno opravil tudi Marko Lapajne, ki si je prislužil eno točko, ostali tekmovalci pa so zaradi neposlušnosti ostali brez točk. 

V drugem krogu kuhanja je tekmovalcem največ preglavic povzročal jajčni sufle, usodno napako pri pripravi pa je naredil Marko Vertačnik, ki je med peko odprl pečico. "Kot sem sedaj ugotovil, ne smeš odpirati pečice, preden sufle ni narejen," je svojo napako pokomentiral Marko, ki pa si je za sufle kljub temu, da ta ni bil popoln, na koncu le prislužil točko. Recept za čokoladni sufle, ki so ga pripravljali že v četrti sezoni MasterChefa, najdete TUKAJ!

Jajčni sufle
Jajčni sufle FOTO: POP TV

Sledil je zadnji krog kuhanja, v katerem ni bilo več pomembno, kdo je najboljši, temveč le kdo je najslabši. Kuharji so se v zadnjem krogu lotili klasičnega biskvita, spopasti pa so se morali tudi z malce bolj napredno francosko sladico, to pa je creme brulee

"Priprava klasičnega biskvita je osnova, ki jo mora poznati čisto vsak ljubiteljski kuhar," je povedal Bine Volčič ob opazovanju tekmovalcev. Kljub temu da ni šlo za zahtevno nalogo, pa so nekateri naleteli na težave že na samem začetku. Daleč največ težav pri pripravi mase za biskvit je imel Aljoša Galun, kot primer dobre prakse pa so sodniki izpostavili najstarejšega moškega tekmovalca Marka Lapajneta. Recept za tortni biskvit najdete TUKAJ! 


Kot lahko vidimo v zgornjem video posnetku, je pri pripravi mase za biskvit zelo pomembno, da si za združevanje sestavin izberemo dovolj veliko posodo, nikakor ne smemo zmešati vseh sestavin hkrati, v kolikor želimo, da bo biskvit rahel, pomembno je nežno vmešavanje, moka pa pride na vrsto zadnja. Še več pozornosti in natančnosti je potrebnih pri pripravi creme bruleeja, predvsem pa je pomembno, na kakšen način gre ta v pečico. 

Tu je bila primer dobre prakse Zala Pungeršič, ki se je priprave sicer lotila prvič, toda že med kuhanjem je dokazala, da ima znanja več kot dovolj. Kako pomembno je poznavanje teorije, je le še potrdilo okušanje, Bine je namreč njen creme brulee opisal kot dobrega, okusnega in kremastega, tako sodniki kot ostali tekmovalci pa so le stežka verjeli, da ga je pripravljala prvič. Recept za creme brulee najdete TUKAJ!


Po ponesrečenem biskvitu in creme bruleeju je kot prvi tekmovanje zapustil 38-letni Marko Vertačnik, čigar pot v MasterChefu je bila kratka, a sladka. Marko pravi, da bo kuha za vedno ostala njegova ljubezen, naučil pa se je, kako pomembno je poznavanje osnovnih receptov. 

Oddaje

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Nova epizoda najbolj priljubljenega kuharskega šova pri nas bo na sporedu že v sredo ob 21:20 na POP TV!

Klasičen biskvit
Klasičen biskvit FOTO: POP TV
Creme brulee
Creme brulee FOTO: POP TV

 

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Vrača se MasterChef, letos velika novost

Že prihodnji teden se na POP TV vrača priljubljeni kulinarični šov MasterChef Slovenija, v katerem se bo 16 ljubiteljskih kuharjev pomerilo za tako želen MasterChef pokal in denarno nagrado v višini 50.000 evrov, ki bi jo marsikdo izmed njih izkoristil za začetek svoje prave kulinarične poti. Deveta sezona pa s seboj prinaša pomembno novost.

MasterChef
Vrača se MasterChef, letos velika novost
To so tekmovalci nove sezone šova MasterChef Slovenija

Vsi, ki ste komaj čakali novo sezono kuharskega tekmovanja Masterchef Slovenija, in vsi, ki želite doma postaviti nov nivo nedeljskega kosila, imamo za vas dobro novico. Deveta sezona odpira vrata, skozi katera je entuziastično vstopilo 16 novih tekmovalk in tekmovalcev z enako misijo: postati nov MasterChef Slovenija. Pod uro, ki bo neusmiljeno priganjala nov razred tekmovalcev, so jih počakali prekaljeni sodniki, vrhunski chefi in dobri prijatelji Luka Jezeršek, Bine Volčič in Karim Merdjadi.

MasterChef
To so tekmovalci nove sezone šova MasterChef Slovenija
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'

Osnova vsake torte je dober biskvit. V primeru, da želimo narediti višjo torto, ki je sestavljena iz več plasti, mora biti biskvit kompakten, obenem pa mora biti tudi zelo rahel, sočen in okusen. V želji, da bi vam ponudili dober recept, smo se obrnili na mlado slaščičarko Kristino Turk, ki nam je zaupala svoj najljubši recept za vanilijev biskvit, ki se odlično obnese tako pri peki tort kot tudi pri pripravi 'cake pops' in 'cake popsicles'. Skupaj smo posneli tudi video postopek priprave, Kristina pa nam je zaupala tudi nekaj manjših trikov in nasvetov, ki poskrbijo, da biskvit vedno uspe.

Torta
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
Filmi in serije za kuharske navdušence

Portal VOYO ponuja pester izbor filmov, serij in resničnostnih šovov tudi za kuharske navdušence, kot ste vi. Ravno s pomočjo VOYO lahko najdete navdih, ki ga iščete, spoznate domačo in tujo kulinariko, se nasmejite neuspelim poskusom drugih kuharjev ali pa najdete tolažbo na dan, ko vam gre vse narobe.

Oddaje
Filmi in serije za kuharske navdušence
5 svetovno znanih jedi iz MasterChefa

V 11. oddaji 5. sezone MasterChef Slovenija, so se tekmovalci na skupinskem izzivu preizkusili v pripravi petih svetovno znanih jedi: čebulne juhe s sirovim krutonom, zelenjavnega quicha, tomahawk steaka s coleslaw solato, creme bruleja ter ocvrtih lignjev z ocvrtim krompirčkom in tatarsko omako. V nadaljevanju vam razkrivamo recepte vseh omenjenih jedi.

MasterChef
5 svetovno znanih jedi iz MasterChefa
Rahel kot ...

Souffle je očarljiva francoska poslastica, ki šarmira s svojim čudovitim izgledom. Če je pravilno pripravljen, zaradi nežne penaste strukture med peko naraste in se skrivnostno dvigne nad rob modela.

Kuhinje
Rahel kot ...
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649