Nocoj se je v izločitvenem testu pomerilo šest izredno močnih in kreativnih tekmovalcev, a pritisk MasterChef kuhinje lahko zlomi tudi najboljše. Kuhanje je bilo tokrat usodno za Sabino Jeršin, ki se je v prvem krogu kuhanja sicer izkazala, toda nespametna izbira tretje sestavine jo je stala balkona.
Sabina je v želji, da bi se izkazala in kuhala izven okvirja, za tretjo sestavino izbrala tartufato, ki je pred tem sploh še nikoli ni poskusila. Kmalu je ugotovila, da omenjena sestavina nikakor ne sodi v njeno sladico, zato je z njo delala zelo previdno, saj se je bala, da bo okus tartufov povozil ostale izbrane sestavine. In ravno ta previdnost jo je na koncu stala balkona in poslala direktno v drugi del izločitvenega testa. Recept za Sabinino sicer izredno okusno sladico lahko najdete spodaj.
Mille foglie z arašidovo kremo in malininim jamom
Sestavine za dve osebi:
- listnato testo
- 500 g svežih malin
- 2 žlici arašidovega masla
- mascarpone
- 2 jajci
- 4 žlice sladkorja
- tartufata
- pest celih arašidov
- 100 g masla
- 1 limeta
Postopek priprave po korakih:
1. Listnato testo razvaljaš tako, da je približno pol centimetra debelo, nato pa izrežeš tri enakomerno velike pravokotnike, ki jih prebodeš z vilicami in pečeš 20 minut na 190 stopinj oziroma toliko časa, da testo dobi zlato rumeno barvo. Pečene pravokotnike ohladimo.
2. Malinin pire prestavimo v kozico in ga skupaj s sokom ene limete in sladkorjem prevremo, nato pa reduciramo do goste konsistence in ohladimo za serviranje.
3. Za arašidovo kremo v posodi zmiksamo mascarpone skupaj z eno žlico masla. Nad vodno kopeljo zmiksamo dva rumenjaka in sladkor. Ko se masa speni, jo primešamo k zmesi iz mascarponeja. V maso dodamo še dve žlici arašidovega masla, nato pa miksamo do želene konsistence. Krema mora biti dovolj kompaktna, saj jo je treba nabrizgati med plasti listnatega testa.
4. V ponev vsujemo beli kristalni sladkor in počakamo, da se le ta stopi in karamelizira. V vmesnem času nadrobimo arašide in jim primešamo za konico noža tartufate, vse skupaj pa nato prelijemo s karamelo in ohladimo.
5. Na koncu se lotimo sestavljanja sladice. Na krožnik položimo pravokotnik testa, nanj nabrizgamo arašidovo kremo, nekaj malinovega džema in na polovičke prerezane sveže maline. Pokrijemo z listnatim testom, nato pa ponovimo postopek še enkrat. Zaključimo s svežimi malinami, nadrobljeno karamelo in listki sveže mete.
Sledil je drugi krog kuhanja, na katerem je Sabina pogorela na celi črti. Imela je čudovite sestavine, ki pa jih žal ni uspela izkoristiti. Z jedjo ni navdušila nikogar, sodniki so njeno jed označili za 'brezvezno'. "V tvojem kuhanju nisem videl strasti, v tvojem kuhanju nisem videl želje, v tvojem kuhanju sem videl obup," je razočarano povedal Karim Merdjadi.
Kljub temu, da je bil pred Sabino in Lucijanom še tretji krog kuhanja, se je mlada mamica odločila, da je prišel čas za njeno slovo od MasterChef kuhinje. S svojo odločitvijo je šokirala sotekmovalce, presenečeni pa so bili tudi sodniki. Več o njenem odhodu si lahko ogledate v spodnjem video posnetku.
