O tem, s kom se bo kdo boril, sta tokrat odločala fanta, sestavine za kuhanje pa sta skrbno izbrali dekleti. Anja se je odločila, da bosta z Nikom kuhala z morskimi sestavinami, Zala pa je izbrala meso, za katerega vsi vemo, da ga zna odlično pripraviti. Več v spodnjem video posnetku.

Sledilo je napeto kuhanje, tekom katerega so tekmovalci morali pripraviti toplo predjed in pa glavno jed, vredno finala. S svojo idejo je sodnike najbolj šokirala Zala Pungeršič, ki se je odločila, da bo za predjed pripravila esihflajš oz. mesno solato. Gre za precej tradicionalno jed, ki pa jo je Zala zapakirala na malce drugačen način. Recept za njeno polfinalno predjed najdete spodaj. 

Esihflajš, kot ga pripravi Zala Pungeršič

Trgana goveja rebra:
- goveja rebra
- svinjska mast
- 3 lovorjevi listi
- vejica timijana
- vejica rožmarina
- sol
- žlička rdečega popra
- 1 korenček
- 1 čebula
- 6 strokov česna
- 3 dl telečje jušne osnove
- svinjska mrežica
- olje za cvrtje

1. Rebra dobro osolimo, popopramo in popečemo na vroči svinjski masti v ekonom loncu, nato pa dodamo na kose narezano čebulo, česen, korenček in sestavine še dodatno prepražimo. Dodamo vse začimbe in jušno osnovo ter kuhamo v ekonom loncu približno pol ure. 

2. Ko so rebra mehka, jih očistimo kosti in damo v multipraktik, kjer jih nežno sesekljamo. Sesekljano meso nadevamo v svinjsko mrežico in oblikujemo kroglice, ki jih ocvremo na 180 stopinj Celzija. Nato jih še dodatno opečemo na svinjski masti v vroči ponvi.

Bučni drobljenec:
- 100 g bele moke
- 100 g bučnih semen
- 100 g masla
- ščep soli
- žlica bučnega olja

1. Bučna semena prepražimo na ponvi, nato pa vse zgoraj naštete sestavine zmeljemo v multipraktiku, jih razporedimo po pekaču in pečemo 15 minut na 200 stopinj Celzija.

Bučna majoneza:
- 1 celo jajce
- žlička gorčice
- 1 dl sončničnega olja
- 1 dl bučnega olja
- sol, poper
- 2 žlici jabolčnega kisa

1. V višjo posodo ubijemo jajce, dodamo gorčico, olje, sol in poper ter naredimo emulzijo s paličnim mešalnikom. Dodatno primešamo še jabolčni kis.

Čebulna marmelada:
- 2 šalotki
- žlica olja
- 2 žlici medu
- 1 žlica sladkorja
- 1 dl vode
- pol naribanega jabolka

1. Šalotki prepražimo na olju, dodamo sladkor, med, vodo in naribana jabolka. Ko so vse sestavine dobro prepražene, jih zmešamo s paličnim mešalnikom v gladko zmes.

Jabolčni kaviar:
- 2 celi jabolki
- 1 dl vode
- 1 dl jabolčnega kisa
- 1,5 g agar agarja
- pol litra olja

1. Dve celi jabolki zmeljemo v blenderju skupaj z vodo. 

2. Sesekljana jabolka dodamo v ponev, zalijemo s kisom in povremo do približno decilitra tekočine. Vse skupaj precedimo, v dobljeno tekočino pa vmešamo agar agar, ki mora zavreti. 

2. Tekočino prelijemo v kapalko. Majhne kapljice spuščamo v dobro ohlajeno olje. Jabolčni kaviar nato precedimo in speremo. 

Odlično se je odrezala tudi Anja Fir, ki je po besedah Bineta Volčiča pripravila najlepšo jed letošnje sezone MasterChefa. Za glavno jed je izbrala morsko ribo (kovač), ki jo zelo dobro pozna, jed pa je povzdignila z okusno in dobro premišljeno prilogo. Recept najdete spodaj.

Kovač s krompirjevimi luskami, pirejem gomoljne zelene, porom in škampovim bisquom

Kovač:
- 1 kovač
- 1 krompir
- 1 žlica gheeja
- 1 žlica gustina
- sol, poper

1. Kovača filiramo in odrežemo lep file. Kožo odstranimo.

2. Krompir olupimo in narežemo na mandolino. Izrežemo krogce v premeru enega centimetra. Na hitro jih pokuhamo v ribji osnovi (približno 2 minuti) in osušimo na prtičku. 

3. Ghee stopimo in v njem razmešamo gustin. S čopičem namažemo zmes na file, nato pa z zmesjo premažemo še vsako krompirjevo rezino posebej in jo položimo na file. 

4. Pečemo na olju, da krompir lepo porjavi. File obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Škampov bisque:
- glave 6 tigrastih kozic
- 100 g škampovih olupkov
- pol korenja
- polovica rdeče čebule
- 1 cm koromača
- limonska trava
- 1 žlička paradižnikove paste
- kosti in glava kovača
- 1 dl belega vina
- 300 ml ribje osnove
- 1 žlička sojine omake
- 30 g masla

1. Kozice, škampove olupke in kosti kovača popražimo, nato pa dodamo zelenjavo in še malo popražimo, da karamelizira.

2. Zalijemo z vinom in ga pokuhamo. Dodamo žličko paradižnikove paste in limonsko travo. Zalijemo z jušno osnovo in kuhamo približno 30 minut, da omaka nabere okus. Po 30 minutah omako precedimo in reduciramo. Dodamo sojino omako in limonin sok. Dokončamo z maslom.

Pire iz gomoljne zelene:
- 1 gomoljna zelena
- polovica koromača
- 1 dl smetane
- 2 dl mleka
- sol, poper

1. Olupimo gomoljno zeleno in jo narežemo na koščke. Narežemo koromač in oboje damo v kozico ter zalijemo s smetano in mlekom, nato pa še solimo in kuhamo do mehkega.

Por:
- 1 por
- 2 dl ribje osnove
- 20 g masla
- sol, poper
- žlička limoninega soka

1. Por narežemo na kolobarje, ki jih pokuhamo v ribji osnovi. Ko je pokuhan, ga popečemo še na maslu.

Kljub temu, da letošnjega zmagovalca še ne poznamo, pa je jasno eno – letos bomo drugič v zgodovini slovenskega MasterChefa dobili zmagovalko in ne zmagovalca. Že jutri ob 21.20 se bo na POP TV odvila napeta tekma za zmago, katera pa bo na koncu visoko v zrak dvignila slavni MasterChef pokal, bodo nekateri izvedeli že dan prej na VOYO!