V oddaji MasterChef bomo nocoj lahko spremljali napet izločitveni test, ki bo v ospredje kot glavno sestavino postavil jajca. Sodniki bodo najprej tekmovalcem pokazali tri tehnike priprave jajc. Mojmir Šiftar jim bo predstavil, kako se ocvre mehko kuhano jajce, Karim Merdjadi bo pokazal, kako lahko pripravijo puhasto soufle omleto, Luka Jezeršek pa bo demonstriral pripravo prav posebne tornado omlete.
Po demonstraciji tehnik bodo imeli tekmovalci čas za kuhanje, najboljša različica pa bo nagrajena z mestom na balkonu. Tekmovalci, ki jim to ne bo uspelo, se bodo na koncu pomerili še v drugem delu izločitvenega testa, v katerem bodo morali sami izbrati in pripraviti jed, ki bo v ospredje postavila jajca kot glavo sestavino. Tisti posameznik, ki mu tudi s to jedjo ne bo uspelo zadostiti zahtevnim okusom sodnikov, pa bo nocoj tudi prvi, ki bo MasterChef kuhinji pomahal v slovo.
Kako se torej pripravi ocvrto mehko kuhano jajce?
Najprej segrejemo fritezo do maksimalne temperature. Nato vzamemo ozko posodo in vanjo dolijemo dva do tri centimetre vode. Posodo postavimo na ogenj, jo pokrijemo s pokrovko in počakamo, da voda zavre. Kaj je prednost tega načina priprave mehko kuhanega jajca v primerjavi s klasično pripravo?
Manjša količina vode bo zavrela prej, jajca pa se bodo nato kuhala v pari. Ta se vedno tvori pri 100 stopinjah Celzija, kar pomeni, da se bodo tudi jajca kuhala na konstantni temperaturi.
Ko voda zavre, vanjo položimo jajca in jih pokrita kuhamo točno 6 minut. Ko so kuhana, je zelo pomembno, da jih damo v posodo z ledom. Tako namreč ustavimo proces kuhanja , ki bi se v nasprotnem primeru nadaljeval in jajca bi postala trdo kuhana.
Ohlajena jajca nato previdno potolčemo z vseh strani in jih olupimo. Potem sledi njihovo paniranje. Jajca povaljamo v moki, nato jih potopimo v razžvrkljana jajca, ki jih pred tem dobro posolimo, in na koncu povaljamo še v drobtinah. Pri tem si pomagamo z žlico. Tako pripravljena jajca nato cvremo v predhodno segreti fritezi 2 minuti.
Tekmovalec Matjaž Vengust bo po končani Mojmirjevi prezentaciji dejal: "Zelo je dobro pokazal. Počasi, za telebane. Mislim, da sem dojel." Podobnega mnenja bodo tudi ostali tekmovalci, kar pa se bo hitro spremenilo, ko se bodo dejansko lotili kuhanja. Redki bodo namreč tisti, ki bodo pred sodnike dostavili dovršeno poustvarjeno jed.
Komu bo uspelo, lahko izveste nocoj ob 21.15 na POP TV. Za najbolj radovedne pa je epizoda že na voljo za ogled na VOYO!
