okusno.je
Mini štruklji

MasterChef

Mojmir pripravil štrukelj, ki ga lahko jemo za zajtrk ali sladico

Tekmovalci jubilejne desete sezone so bili priča prvemu slovenskemu MasterClassu, na katerem so jim sodniki prezentirali pripravo petih jedi. Poleg nebeške polente, vitella tonnata, crepes Suzette in odlične solate s piščancem, so se s pomočjo Mojmirja Šiftarja naučili pripraviti odlične sladke štruklje.

M. J.
22. 05. 2024 05.00

V pretekli epizodi MasterChefa so bili tekmovalci deležni posebnega kulinaričnega razvajanja, ki ga ni doživela nobena generacija pred njimi.  Odvil se je namreč prvi MasterClass v zgodovini slovenskega šova! Sodniki so tekmovalcem pripravili pet zanimivih in drugačnih prezentacij jedi, s katerimi so marsikomu odprli oči in razširili kulinarična obzorja.


Karim Merdjadi je tekmovalcem prezentiral pripravo dveh jedi: najprej je pripravil nebeško polento z mariniranimi hruškami, karameliziranim peteršiljem in popečenimi škampi, zatem pa je prezentiral še pripravo klasične francoske sladice, crepes Suzette. Luka Jezeršek je pripravil priljubljeno italijansko predjed, vitello tonatto, Mojmir Šiftar pa najprej pripravil odlično solato z dimljenim piščancem, zatem pa je tekmovalce naučil še priprave mini štrukljev, ki jih lahko jemo za zajtrk. 


Mojmir je najprej iz moke, kakava, vode, jajca, kančka olja, ščepca soli in žlice kisa pripravil testo za štruklje. Zatem je pripravil nadev, v katerega je poleg skute dodal še stopljeno belo čokolado, maskarpone in dve jajci. 

Ena od komponent Mojmirjeve jedi je bila tudi toffee karamela, ki jo je pripravil s čajem iz Šrilanke. 'Zaradi dodanega črnega čaja sladkorja predhodno ne rabim karamelizirati, saj je zelo močen, trpek in grenek in bo to dodalo okus karamele, brez bojazni, da se nam karamel zažge,' je tekmovalce podučil kuharski mojster.  V karamelo je na koncu dodal še malo sladke smetane in vse skupaj še malo pokuhal.

Za valjanje testa je Mojmir uporabil kar strojček za testenine, razvaljano testo pa je zatem narezal na krajše kose, da je lažje oblikoval majhne porcijske štruklje, ki jih je nadeval s skutinim nadevom. Štuklje je zatem ovil v alu folijo in jih kuhal na pari 15 minut.

V zadnjem koraku je Mojmir kuhane štruklje narezal na majhne kose, ki jih je zložil na pekač in po vrhu potrosil s sladkorjem v prahu. Za piko na i je štruklje zapekel v pečici, da se je na zgornji strani ustvarila karamelizirana skorjica.

Za kremni dodatek je pripravil še mlečni sladoled, za osvežitev pa je poskrbela v sladkornem sirupu pokuhana limonina lupinica. Celoten postopek priprave Mojmirjeve jedi si oglejte v spodnjem videu:

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do srede ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24 ur prej na voljo za ogledna VOYO!

Ste tudi vi kralj svoje kuhinje? Izkoristite svoje kuharsko znanje in spremenite svoje življenje. Prijavite se v novo sezono MasterChef Slovenija

Sorodni članki

Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali napet enourni boj petih parov, ki so pripravljali po eno slano in eno sladko jed. V tokratnem izzivu so tekmovalci še posebej navdušili s sladicami. Razkrivamo vam recepte za najboljše tri.

MasterChef
Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri
Lidija navdušila s kombinacijo jabolk in cimeta

V pretekli epizodi MasterChefa smo bili priča napetemu obračunu med Lidijo Subašić in Žigo Gabrovcem, finalistom sedme sezone. Lidija je s svojo jedjo, v kateri je smotrno uporabila kombinacijo jabolk in cimeta, osvojila zmago ter pridobila pomembno prednost.

MasterChef
Lidija navdušila s kombinacijo jabolk in cimeta
Na to tortico je Karim čakal 10 let

Na skupinskem izzivu v oddaji MasterChef je Rok Novak povsem navdušil slaščičarskega mojstra Karima Merdjadija s svojo monoporcijsko tortico iz moussa bele čokolade in limone ter mandljevega sladoleda. Nanjo je čakal kar 10 let, česar pa se vam ni treba bati, saj vas spodaj čaka njen recept.

MasterChef
Na to tortico je Karim čakal 10 let
Tako dobrih ocvrtih kroglic Luka Jezeršek še ni jedel

Veste, kaj so "arancini di riso"? Gre za priljubljeno poslastico iz italijanske kuhinje, ki jo je v oddaji MasterChef poustvaril Luka Pangos. Klasiko je sicer obogatil s skrbno izbrano kombinacijo okusov, na samem pokušanju pa je Luka Jezeršek njegov arancin označil za najboljšega, ki ga je kadarkoli jedel.

MasterChef
Tako dobrih ocvrtih kroglic Luka Jezeršek še ni jedel
Okusna jaffa sladica za vse, ki obožujete kombinacijo pomaranče in čokolade

Na izločitvenem testu v oddaji MasterChef se je tokrat vse vrtelo okrog sladoleda. Uporabiti so ga morali tako v slanih kot sladkih jedeh, pri zadnji pa je s svojo jaffa sladico tokrat za veliko navdušenje poskrbela Klara Šmigoc.

MasterChef
Okusna jaffa sladica za vse, ki obožujete kombinacijo pomaranče in čokolade
Nekdanji tekmovalec MasterChefa ima super recept za hiter prigrizek

Ko je govora hitrih jedeh, ki jih lahko pripravimo bodisi za brunch ali pa za popestritev domačih zabav, ima vsakdo zagotovo svojega favorita. Nik Marolt, polfinalist lanske sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, prisega na pečen camembert. 'Narejeno je hitro, če se ti kdo najavi, na hitro vržeš camembert v pečico, narediš omakico in imaš kaj za postreči,' o jedi pove Nik, mi pa vam v nadaljevanju ponujamo celotni recept, da boste v slastnem pečenem siru lahko uživali tudi vi.

MasterChef
Nekdanji tekmovalec MasterChefa ima super recept za hiter prigrizek
Recept Lukove sladice, pri kateri so Karimu od sreče zasijale oči

V izjemno zahtevnem boju za časovno prednost se je Luka Pangos pomeril s finalistko 5. sezone MasterChef tekmovanja – Sanjo Sirk. Pripraviti sta morala jed, v kateri je bila glavna zvezda mandarina, sodnike pa je bolj navdušil Luka Pangos, ki se je odločil za pripravo mandarininega sorbeta.

MasterChef
Recept Lukove sladice, pri kateri so Karimu od sreče zasijale oči
Slastne perutničke iz MasterChefa, ki bi jih Mojmir pojedel celo vedro

V MasterChefu so tekmovalci na posebnem izzivu tokrat prvič v sezoni kuhali v parih. Nepremagljivi dvojec sta postala Luka Pangos in Blanka Erniša, ki sta sodnike navdušila s slastnimi perutničkami, gyozami in popolno pečenim ramstekom.

MasterChef
Slastne perutničke iz MasterChefa, ki bi jih Mojmir pojedel celo vedro
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466