Miša Koplova je nova zmagovalka MasterChef Slovenija

Po napetem trihodnem uvodu v finale je takoj sledilo ocenjevanje krožnikov, ki sta jih pripravili Barbara in Miša. Za pozdrav iz kuhinje je Barbara prejela 8 točk, Miša pa 9 točk. Za prvo hladno predjed je Miša prejela 7 točk, Barbara pa 6 točk. Za tretji hod pa sta obe prejeli 7 točk. Po prvih treh hodih je bila Miša v prednosti dveh točk. 

Miša je pripravila gobov čaj – konzume iz suhih jurčkov. Karim je jed komentiral z navdušenjem: "Tole je poplaknilo dušo." Luka je izpostavil izrazit okus gob in harmonijo okusov. Mojmirja je jed spomnila na "jutranjo roso nekje v gozdu" in dejal je, da ga je prijetno pobožala.

Barbara je pripravila bistro juho iz suhih jurčkov s čemaževim oljem, blanširanim korenjem in popečenim jurčkom. Mojmir je poudaril, da mu je juha resnično všeč, predvsem zaradi bogatih okusov: "V bistvu mi je popolna." Luka je dodal, da gre za domačo juho, a postavljeno povsem drugače, prav zato mu je bila všeč. Karim pa je zaključil: "Super juhca z vsemi komponentami, tako kot so naštete na meniju, jih tudi vidim in okušam."

Barbara je pripravila bučni štrukelj s skuto, kremo buče, drobtinami z bučnimi semeni in bučnim oljem."Vesel sem, da lahko danes sedim tukaj," je komentiral Mojmir. Karim je izpostavil, da je štrukelj lepo popečen, s čudovito karamelizacijo, notranjost pa izredno mehka. Buča je po njegovem mnenju sveža in uravnotežena, "na koncu, ko te poboža še hrustljavost popečenih bučnih semen, ja, kaj češ lepšega. To je definicija štruklja."

Miša je pripravila pomme pave z beluši, tartufi in holandsko omako. Luka je pohvalil jed kot "še en krožnik, ki izraža zelo veliko spoštovanja do krompirja. Krompir je lahko samo krompir, lahko pa je, če uporabiš pravo sorto, pravilno tehniko in vse zložiš tako, kot mora biti, nekaj povsem drugega. In točno to okušamo na tem krožniku," je dodal. Izpostavil je tudi ravnotežje med elementi: kislina holandske omake, lepo popečeni beluši, pršut, ki doda ravno prav slanosti, tartufi, in krompirček, ki ostaja glavni igralec krožnika. Mojmir je posebej pohvalil hrustljavost in zapečenost ter kremastost holandske omake in mehkobo tartufov. Karim je zaključil: "Ta jed mi o Miši pove, da zna zelo dobro razmišljati in stopnjevati kuhanje. Lepo, sveže in izredno okusno."

Miša je pripravila sorbet stebelne zelene z zelenim jabolkom, limeto in čilijem. Luka in Mojmir sta bila navdušena nad jasnostjo in uravnoteženostjo okusov, vsak element sta lahko jasno zaznala in si ga tudi vizualno predstavljala ob okušanju."Inteligenten sorbet," je jed označil Karim, kar je povsem zajelo vtis vseh treh članov žirije.

Barbara je pripravila sorbet zelenega jabolka z baziliko in limoninim kaviarjem."O, kako diši bazilika," je najprej pripomnil Luka. Karim je izpostavil, da ga je Barbara tokrat resnično presenetila: "Zgleda minimalistično in enostavno, na koncu pa taka blaženost z okusom." Mojmir je bil navdušen nad svežino jabolka, kislino limone in nežno pikanostjo bazilike, vse je po njegovem delovalo harmonično. Po sorbetu je sledilo ponovno ocenjevanje in obe tekmovalki sta za pripravljene tri hode prejeli maksimalno število točk. Po šestih hodih je imela Miša skupno 53, Barbara pa 51. točk. 

Miša je pripravila prepelico in raroga s pirejem iz gomoljne zelene, omako iz prepeličje in rarogove osnove ter solato iz koromača in granatnega jabolka. Vsi trije člani žirije so bili takoj navdušeni nad izgledom krožnika."To je krožnik za v MasterChef zgodovino," je vzhičeno komentiral Luka. Karim je izpostavil, da je bil rarog odlično pripravljen: maslen, okusen, ravno prav začinjen. "Potem imamo še prepelico, za mene točno medium. In tukaj pire... tako gladek, tako okusen... ta jed je enostavno fantastična," je še dodal.

Barbara je pripravila file brancina s krompirjevimi luskami, bučkinim in paradižnikovim pirejem ter beurre blanc omako s koprom. Že ob pogledu na krožnik je Mojmir opazil, da manjka ena ključna komponenta. "Ni uporabila papirja za peko – luske so se razmetale, levo in desno," je pripomnil. Kljub temu je izpostavil, da vsi okusi lepo delujejo: brancin je sočen in dobro začinjen, beurre blanc omaka lepo zeliščna. A kot slabost je dodal: "premalo pireja. Težko ješ, ker nimaš pravih razmerij na krožniku."

Miša je pripravila srnin hrbet s kostanjevim pirejem, gelom rdeče pese in omako iz jerebike. Mojmir je najprej pohvalil videz krožnika, a takoj opazil tehnično napako: srnin hrbet ni dovolj počival, zato je spustil sok. Poudaril je, da je meso sicer lepo pečeno in sočno, kostanjev pire pa prijetno gladek. "Če je pri prvi glavni jedi omaka povezovala vse elemente, je tukaj prav omaka tista, ki celoto razbije." Luka je bil zmeden nad harmonijo okusov: "Nekje sem obvisel... imam občutek, da ne vem točno, kaj jem." Karim pa je bil najmanj navdušen: "Od vseh jedi do zdaj je ta tista, ki bi si jo najmanj zapomnil."

Barbara je pripravila svinjsko potrebušino, pomme pavé, vinsko omako, majonezo iz črnega česna ter solato iz nadzemne kolerabe in zelenega jabolka. Že ob pogledu na krožnik žirija ni bila navdušena. Mojmir je menil, da je vinska omaka sicer dobra, a je je premalo, da bi zares prišla do izraza. Okus česna je po njegovem mnenju premalo izrazit, skoraj neopazen. Najbolj ga je prepričala solata: lepo narezana, z jasno razliko med teksturo kolerabe in jabolka, ravno prav sveža in osvežilna. Okusi kot taki so bili dobri, a jed mu je vseeno "pokleknila" pri zahtevnosti, saj je v finalu pričakoval nekaj več. Tudi Luka je menil, da jed po kompleksnosti in izvedbi ne dosega nivoja finala. Po njegovem mnenju se je Barbara preveč oprla na preprost pristop.

Barbara  je pripravila jabolčno kremšnito, pate sable, kremo zelenega jabolka, gel zelenga jabolka, cimetov sponge, okisano jabolko in smetanov sladoled. Karim je pohvalil kompleksnost in ravnovesje okusov,  vse je bilo jasno zaznavno, predvsem jabolko, ki je igralo glavno vlogo. Hrustljava jabolčna krhlja sta po njegovih besedah jedi dodala svežino in prijetno strukturo. Mojmirja je sladoled takoj popeljal v otroštvo, spomnil ga je na sladoled v obliki žogice.

Miša je pripravila sous-vide hruško, pehtranov sladoled, ganache bele čokolade, redukcijo hruškove omake z medom, belim vinom in začimbami. Karim je bil navdušen nad tehnično dovršenostjo, ki jo po njegovih besedah že dolgo niso videli na tako visoki ravni. Posebej je izpostavil tanek, rahlo slan hrustek, ki je na koncu celotno jed izjemno elegantno povezal v okusno celoto. Tako on kot Luka sta se brez pomisleka strinjala,  ta sladica je bila preprosto "nebeška".

Miša je pripravila ocvrt mlečni riž z malinovim gelom, bučnim biskvitom iz olja in semen, skutno kremo z limono ter trobenticami. Poleg tega je postregla tudi izbor sirov: mladi sir, zorjeni tolminec in trdi kozji sir ter figovo marmelado. Karim je bil navdušen nad lahkotnostjo in svežino jedi: "V enem grižljaju se ti dogajajo prave kulinarične zgodbe,  mehko, kremno, a vseeno polno kontrastov. Odlično za zaključek celotnega 10-hodnega menija. Skozi celotno tekmovanje smo Mišo spoznali kot kuharsko mojstrico, ki je pokazala vse svoje znanje in tehnične spretnosti." Luka je dodal, da ga je navdušilo, kako je mlečni riž zapakirala v elegantno kroglico.

Barbara je postregla malin žele bonbon, hrustljavi sponge z lešniki in kakavom ter gel iz rdečega ribeza. Luka je sladico označil za seksi. "V tem želeju se skriva ogromno znanja." Karim se je strinjal in dodal, da v majhnih detajlih lahko poveš veliko več. "To je bila Barbarina pika na i,  s to sladico je popolnoma zaokrožila svoj 10-hodni meni moderne slovenske kulinarike." Po koncu kuhanja so obe tekmovalki nazdravili svojemu uspehu, veseli in ponosni na doseženo.

Za sedmi hod je Barbara prejela 7 točk, Miša pa maksimalnih 10. Za drugo glavno jed so sodniki Barbari podelili 6 točk in 7 Miši. Za deveti hod sta obe tekmovalki prejeli po 10 točk. Deseti hod, torej posladica, pa je prav tako vsaki prinesla maksimalnih 10 točk. Po desetih hodih je Barbara zbrala skupno 84 točk, Miša jo je premagala za šest točk in si tako priborila naslov zmagovalke 11. sezone slovenskega MasterChefa.

Po zmagi je iskreno priznala: "Ponavadi znam procesirati vse emocije, a v tem trenutku je na meni res preveč vsega in niti ne vem, kaj naj sama s sabo. Moja družina je tukaj, vse te emocije... V bistvu celo življenje dolgo delaš za nekaj takšnega." Dodala je, da ji ni žal, da se je prijavila in pustila službo za priložnost v šovu: "Ko čutiš, da je nekaj pravilno, se ti to tudi obrestuje  in meni se absolutno je." Barbara, kljub temu da ni zmagala, ostaja zadovoljna s svojo potjo: "Zelo sem vesela, da sem prišla tako daleč in do finala. Ta izkušnja mi pomeni ogromno."

Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikTok-u, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ.