V pretekli oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal prvi izločitveni test. Sodniki so pripravili izziv, v katerem so morali skuhati jed, ki jo najbolje obvladajo. A zaplet je bil v tem, da so se mesta na balkonu polnila pred njihovimi očmi. Prvi tekmovalec, ki je prinesel svojo jed na pokušino, se je pomeril z naslednjim. Boljši se je uvrstil na balkon, poraženec pa je moral čakati na novega izzivalca. Daljše kuhanje je pomenilo večje tveganje za izločitev.

Kot prva je na balkon stopila Barbara Ribič, ki je navdušila s svojo jedjo – lososom s sezamom, pečenimi paradižniki, hrustljavimi šparglji, ocvrtimi kaprami in emulzijo iz citrusov ter medu. S svojo mojstrovino je premagala Natalijo, ki je pripravila azijske udon rezance."Današnji krožnik je preplet spominov na otroštvo, ljubezni domačih in moje ljubezni do Dalmacije ter morja," je povedala Barbara.

Sodniki so bili nad njenim krožnikom navdušeni. Mojmir je prvi komentiral: "Losos je pečen šolsko, sezam je klasična kombinacija z lososom, ocvrte kapre dodajo tisto slanost namesto solnega cveta, šparglji so hrustljavi, ne prekuhani, paradižniki sladki in zapečeni, citrusna omaka pa – želel bi si je še več!" Tudi Luka je pohvalil krožnik in dodal, da gre za odlično sladko-kislo kombinacijo. Karim pa je poudaril: "Na takšnem izzivu, kot je izločitveni test, je včasih tvegano staviti na preproste jedi, a tukaj si zadela žebljico na glavico."

"Vesela sem, da sem prva na balkonu, da si lahko končno oddahnem in ne čakam do zadnjega krožnika. Rešila sem se črnega predpasnika in naredila korak bližje svojim sanjam," je po zmagi povedala Barbara. Če želite tudi vi uživati v tej okusni jedi, si spodaj oglejte recept.

Sestavine:

- file lososa s kožo
- sezam
- sol in poper
- pomaranča
- limona
- cvetlični med
- olivno olje
- šparglji
- češnjevi paradižniki
- maslo
- kapre
- olje za cvrtje

Postopek priprave po korakih:

Paradižnike po dolžini prerežemo na pol, jih prelijemo z olivnim oljem in jih damo pečti v pečico na približno 200 stopinj Celzija.

Za omako zmešamo žlico medu, žlico limoninega soka, tri žlice pomarančnega soka in nekaj olivnega olja.

Lososa s kožo navzgor položimo na sezam, da se slednji prilepi na spodnjo stran fileja. Nato file s kožo navzdol nekaj minut pečemo v dobro naoljeni ponvi, da postane koža hrustljava. Solimo in popramo. Obrnemo in ga popečemo še z druge strani – ne predolgo, da se sezam ne zažge.

Kapre odcedimo in jih dobro popivnamo, da odstranimo čim več tekočine. Nekaj minut jih cvremo v vročem olju. Ko so ocvrte, jih preložimo na papirnato brisačko.

Špargljem odstranimo spodnje dele, nato pa jih na kratko blanširamo, ohladimo in na maslu na hitro popečemo.

Vse posamezne komponente zložimo na krožnik, ki ga po želji okrasimo še z rdečo baziliko.

Naslednja si je balkon prislužila Davida, ki je prepričala sodnike s svinjsko ribico na kremni polenti s tartufi, vinsko omako, okisano redkvico in gratiniranim jabolkom. Nato je mesto na balkonu osvojil Tadej, ki je pripravil goveji steak z vinsko omako, pire krompirjem in popečenimi šparglji. Martina pa si je mesto priborila z odličnimi mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki s tagliatellami.

Luka je bil navdušen: "Mesna bombica, ki je naredila boom! Iščem napake, pa jih ni. Martina, to je zelo dobro, zelo okusno. Moji otroci bi skakali do neba! Testenine so ravno prav kuhane, paradižnikova omaka polnega okusa." Mojmir je pohvalil detajle, kot sta parmezan in bazilika na vrhu, Karim pa je dodal: "Lep preplet vseh okusov, všeč mi je, da je malo spicy – odličen detajl. To je pristna, srčna domača jed."

Martina je po zmagi povedala: "Zelo sem ponosna nase in vesela, da mi je uspelo dostaviti krožnik točno tak, kot sem si ga zamislila." Če si tudi vi želite poskusiti njeno slastno jed, ne spreglejte recepta spodaj.

Sestavine:
- 500 g mletega govejega mesa
- 2 jedilni žlici rikote
- 2 rumenjaka
- 150 g naribanega trdega sira (Gran Padano)
- 2 žlici drobtin
- nasekljan svež peteršilj
- 2 žlički mlete sladke paprike
- začimbe (rožmarin, bazilika, timijan, origano
- sol in poper
- 2 šalotki
- 3 stroki česna
- 250 g pelatov
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 dl pasiranih paradižnikov
- 2 žlici medu
- 7 listov sveže bazilike
- 500 ml telečje jušne osnove
- 200 g gladke moke
- 2 jajci

Postopek priprave po korakih:

V mleto meso dodamo rikoto, rumenjaka, 100 gramov naribanega sira, drobtine, ščepec nasekljanega peteršilja, mleto papriko, ščepec popra, ščepec rožmarina, sol ter popraženo majhno šalotko z enim strokom česna.

Meso dobro premešamo in oblikujemo kroglice, ki jih pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, 15 minut.

Nato prepražimo eno šalotko in strok česna ter dodamo pelate, ki jih zalijemo z jušno osnovo. Dušimo, dokler se pelati ne zmehčajo, nato dodamo pasirane paradižnike in začinimo s soljo, poprom, baziliko, peteršiljem, rožmarinom, timijanom in origanom. Dodamo mezgo, rdečo papriko in med ter v omako dodamo na pol pečene mesne kroglice.

Iz moke in jajc zgnetemo testo, ki ga pustimo počivati v hladilniku približno 20 minut. Iz testa oblikujemo tagliatelle, ki jih kuhamo v jušni osnovi 2–3 minute. Kuhane testenine odcedimo in vmešamo v omako s kroglicami.

Pripravljeno jed serviramo na krožnike in po vrhu potresemo s sirom, ki smo ga zmleli v mešalniku z baziliko.

Na žalost se je izziv slabo končal za Blaža, ki s svojim govejim filejem ni prepričal sodnikov in je izpadel iz nadaljnjega tekmovanja. Tako je zadnje mesto na balkonu osvojila Natalija. V spodnjem videoposnetku si oglejte, kako je Blaž sprejel poraz.

Ne zamudite nove sezone MasterChef Slovenija! Spremljajte napeto preizkušanje kuharskega znanja vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21.15 na POP TV.

Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na Tik Toku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone.