okusno.je
Losos s sladoledom

MasterChef

Tako lahko sladoled uporabite tudi v slanih jedeh

Sladoled ni samo sladica. Izvrstno se poda tudi v glavne jedi, kar je v oddaji MasterChef na izločitvenemu testu dokazal Matej Muhvič, ki je lososa s skorjico oreščkov na krožniku dopolnil s slastnim slanim sladoledom in sodnike povsem osupnil.

E.R.
09. 05. 2024 22.30

V MasterChefu so se tekmovalci znova pomerili na izločitvenemu testu, na katerem se je tokrat vse vrtelo okoli sladoleda. Nadobudni kuharji so se najprej pomerili v prepoznavanju okusov različnih sladoledov. Tisti, ki se je najbolje odrezal, je bil avtomatsko nagrajen z balkonom in uvrstitvijo med najboljšo deseterico. Ostale pa je čakalo zahtevno kuhanje. 

Sladoled, običajno znan kot okusna poletna sladica, so morali trije tekmovalci pripraviti kot slano jed. Te tri je določila Dana Ilić, ki se je najbolje odrezala na prvem delu izločitvenega testa, ki je vključeval prepoznavanje najrazličnejših okusov sladoleda. 


Slano jed so tako morali pripraviti Matej Muhvič, Rok Novak in Lidija Šubašić, medtem ko sta sladici pripravljali Martina Pušnik in Klara Šmigoc. Za pripravo sladolednih kreacij so imeli na voljo 60 minut.

V pripravi slane različice jedi s sladoledom se je najbolje odrezal Matej Muhvič. Kuhar, ki je v preteklih oddajah storil kar nekaj velikih napak, ki so milo rečeno zaznamovale deseto sezono in si jih lahko ogledate tudi v spodnjem videoposnetku, se je danes odločil popraviti svoj sloves.


Za kuhinjsko postajo je stopil z gorečo željo, da popravi slab vtis iz preteklih oddaj, odločil pa se je, da bo za to priložnost pripravil lososa s skorjico pistacij in orehov s pekorino sladoledom. 

Karim Merdjadi je med pripravo jedi hitro začutil njegovo vnemo, ki se je odrežala v suverenosti pri kuhanju. K ostalima sodnikoma se je vrnil poln pričakovanj, saj je srčno upal, da Mateju tokrat uspe vse to realizirati in prenesti tudi na končni krožnik.

In Matej je storil prav to!

Na pokušanju je namreč povsem navdušil sodniško trojko. "Če te ne bi gledal teh 60 minut, da res ti kuhaš, ne bi verjel, da si to res skuhal ti," je priznal Luka Jezeršek. Nad njegovim krožnikom tudi Mojmir Šiftar ni imel niti ene pripombe, zelo zadovoljen pa je bil tudi Karim, ki mu je dejal: "Navdušen sem! Vidi se, da si kuhal s srcem!"

Mateja so si ti komentarji napolnili s samozavestjo in mu dali še kako potrebno potrditev, da je na pravi poti. Na koncu je zato tudi opozoril: "Zdaj se pa začenja. Zdaj se me pa lahko res bojijo!"

 


Da si je Matej Muhvič upravičeno prislužil mesto v najboljši deseterici pa lahko preverite tudi sami, saj se spodaj nahaja recept, po katerem lahko slastnega lososa s pekorino sladoledom pripravite kar doma. Pa dober tek!


Sestavine za eno osebo:

- češnjev paradižnik
- čili
- jajca
- moka
- mleko
- pekorino sir
- sol
- poper
- olivno olje
- losos file
- orehi
- pistacije
- limonin sok

Postopek priprave po korakih:

SLADOLED: V kozico vlijemo 3 dl mleka in malo pred vretjem zmanjšamo ogenj ter v mleko dodamo na večje kose narezan pekorino sir. Kuhamo dobrih 20 minut, nato pa začinimo s poprom in  zmes prelijemo v aparat za sladoled.

LOSOS S SKORJICO: Pistacije in orehe (uporabimo razmerje 3:1) zmeljemo in razporedimo po pekaču. Začinimo s soljo in poprom ter za vezivo čez oreščke polijemo limonin sok. Maso nato razporedimo po celotni dolžini lososa in ga nato na strani, kjer je koža, položimo v pekač in pečemo do lepe skorjice, približno 12 minut.

PARADIŽNIKOV SPONGE: Paradižnike pokuhamo v malo vode, da se razpustijo. Prelijemo jih v visoko posodo ter dodamo moko, jajca, sol, poper in zmiksamo. Maso čez cedilo prelijemo v sifon in jo nabrizgamo v kartonaste lončke do 1/3 zapolnjenosti. Lončke postavimo v mikrovalovko za 80 sekund. Pripravljene biskvitke poljubno natrgamo na koščke. 

PARADIŽNIKOV ČATNI: Paradižnike kuhamo v malo vode, da se razpustijo, nato jih začinimo s soljo in poprom. Malo pred koncem jih zalijemo z limoninim sokom in spasiramo.

ČILIJEV TVIL: Zmešamo moko, beljake, sol in poper, stopljeno maslo in na drobno narezan čili brez semen. Vlijemo v modelčke in pečemo do lepe zlato rjave barve.

OCVRTO TESTO: Pripravimo jajčno testo za testenine in ga pustimo počivati. Spočito testo razvaljamo na srednje tanko nastavitev in iz njega izrežemo "piškotke" v željeni obliki. Potopimo jih v fritezo in med cvretjem obračamo do lepe zlato rjave barve.

Vse posamezne komponente lepo serviramo na krožnike  ter pripravljeno jed postrežemo. 

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24ur prej na voljo za ogled na VOYO!

Sorodni članki

Bruno Šulman pravi, da s temi dodatki kvinoja zasije v pravi luči

V pretekli oddaji MasterChef smo lahko jasno videli, kako pomembno vlogo igrajo začimbe in pravilna uporaba sestavin pri ustvarjanju jedi z živili, ki so znana kot ''dolgočasna''. Odličen primer takega živila je kvinoja, ki na prvi pogled ne izstopa po okusu, a se odlično poda k drugim sestavinam na krožniku. Tako kot v kuhinji priljubljenega kulinaričnega šova lahko tudi v domači kuhinji s preprostimi nasveti nekdanjega zmagovalca MasterChefa Bruna Šulmana kvinojo spremenite v zvezdo krožnika.

MasterChef
Bruno Šulman pravi, da s temi dodatki kvinoja zasije v pravi luči
Do okusnih obrokov tudi takrat, ko imate malo časa in sestavin

V domači kuhinji smo tako rekoč vsakodnevno postavljeni pred dva ključna izziva: pripraviti okusen obrok v kar najkrajšem času in z omejenim naborom živil. V precej podobni situaciji so se ta teden znašli tudi tekmovalci kuharskega šova MasterChef Slovenija, ki pa so imeli ob tem še eno izjemno težko nalogo: navdušiti trojico izkušenih sodnikov in si tako zagotoviti svoje mesto v deseterici najboljših letošnje jubilejne sezone najbolj priljubljenega kuharskega šova pri nas!

MasterChef
Do okusnih obrokov tudi takrat, ko imate malo časa in sestavin
Tekmovalec navdušil z jedjo, ki je v MasterChefu še nismo videli

V oddaji MasterChef so se tekmovalci tokrat pomerili na izjemno zahtevnem individualnem testu. Sodniki so jim dali na voljo okrnjen osnovni asortiman, za vsako dodatno sestavino pa so jim odbijali skupne minute kuhanja. Na koncu se je najbolje odrezal Domen Beribak, ki je sodnike povsem navdušil z japonsko predjedjo, ki je do sedaj v oddaji še niso imeli priložnost poskusiti.

MasterChef
Tekmovalec navdušil z jedjo, ki je v MasterChefu še nismo videli
Slastne testenine, pripravljene v manj kot pol ure, po receptu Anje Fir

Anja Fir, lanskoletna finalistka tekmovanja Masterchef Slovenija, v kuhinji velikokrat nerada komplicira, ampak si raje pripravi kaj dobrega in preprostega. Ena od njenih priljubljenih jedi so tudi slavne testenine amatriciana, ki vsakega navdušijo s čudovitim okusom in preprosto pripravo. Da boste v priljubljeni italijanski jedi lahko uživali tudi vi, vam v nadaljevanju ponujamo Anjin recept.

MasterChef
Slastne testenine, pripravljene v manj kot pol ure, po receptu Anje Fir
Recept Lukove sladice, pri kateri so Karimu od sreče zasijale oči

V izjemno zahtevnem boju za časovno prednost se je Luka Pangos pomeril s finalistko 5. sezone MasterChef tekmovanja – Sanjo Sirk. Pripraviti sta morala jed, v kateri je bila glavna zvezda mandarina, sodnike pa je bolj navdušil Luka Pangos, ki se je odločil za pripravo mandarininega sorbeta.

MasterChef
Recept Lukove sladice, pri kateri so Karimu od sreče zasijale oči
V MasterChef se vrača Sanja Sirk, kuhala pa bo to izvrstno jed

V MasterChef tekmovanju nas nocoj čaka napet boj za časovno prednost, v katerem se bo v izjemno zahtevnem izzivu eden od tekmovalcev moral pomeriti s finalistko 5. sezone – Sanjo Sirk!

MasterChef
V MasterChef se vrača Sanja Sirk, kuhala pa bo to izvrstno jed
Slastne perutničke iz MasterChefa, ki bi jih Mojmir pojedel celo vedro

V MasterChefu so tekmovalci na posebnem izzivu tokrat prvič v sezoni kuhali v parih. Nepremagljivi dvojec sta postala Luka Pangos in Blanka Erniša, ki sta sodnike navdušila s slastnimi perutničkami, gyozami in popolno pečenim ramstekom.

MasterChef
Slastne perutničke iz MasterChefa, ki bi jih Mojmir pojedel celo vedro
Za to jed boste potrebovali 24 ur, a vam ne bo žal

V kuharskem tekmovanju MasterChef smo bili priča najdaljšemu izločitvenemu testu do zdaj, saj je trajal kar 24 ur! Na njem se je najbolje odrezal Luka Pangos, ki je pripravil pečenega jagenjčka z dauphinoise krompirjem, zvitkom iz pak choija in salsa verde omakico.

MasterChef
Za to jed boste potrebovali 24 ur, a vam ne bo žal
MasterChef: Izločitveni test bo nocoj trajal kar 24 ur

V oddaji MasterChef tekmovalce čaka najdaljši izločitveni test v zgodovini šova. Trajal bo namreč celih 24 ur!

MasterChef
MasterChef: Izločitveni test bo nocoj trajal kar 24 ur
Slastna jajčka po turško po receptu zmagovalke MasterChefa

Če iščete idejo za slasten zajtrk ali brunch, ki si ga lahko privoščite ob koncu tedna, vam svetujemo, da preizkusite slastna poširana jajca po turško, ki jih obožuje tudi lanskoletna zmagovalka MasterChefa, Zala Pungeršič.

MasterChef
Slastna jajčka po turško po receptu zmagovalke MasterChefa
Pita s kolerabo? Zmagovalna kombinacija, ki jo morate poskusiti

Slovita francoska pita tarte tatin se običajno pripravlja iz jabolk, njena posebnost pa je, da se peče narobe obrnjena. V tokratnem izzivu so se morali v njeni pripravi preizkusiti tudi tekmovalci na individualnem testu, le da za to nihče ni smel uporabiti jabolk. Izkazalo se je, da se v tarte tatin izvrstno poda tudi koleraba!

MasterChef
Pita s kolerabo? Zmagovalna kombinacija, ki jo morate poskusiti
To je razlog, da je Mojmir Šiftar postal kuhar

V oddaji MasterChef tekmovalce nocoj čaka individualni test, na katerem bodo pripravljali eno najljubših jedi Karima Merdjadija, ki pa mu bo Mojmir ob tej posebni priložnosti razkril tudi, zakaj se je odločil za poklic kuharja.

MasterChef
To je razlog, da je Mojmir Šiftar postal kuhar
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603