okusno.je
Karim Merdjadi je jed opisal kot eklektično

MasterChef

Karimov slasten piščanec, ki ga morate nujno poskusiti

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali drugi MasterClass letošnje sezone. Karim Merdjadi je tekmovalcem pripravil slastnega mariniranega piščanca in ga postregel s tzatzikijem ter kuskusom z žafranom in zelenjavo.

M.S
10. 06. 2024 22.30

V tokratnem MasterClassu so sodniki tekmovalce popeljali skozi pet kulinaričnih potovanj. Mojmir Šiftar se je odločil, da bo pripravil dve jedi iz sardel, za tretjo jed pa je nadaljeval z morskimi okusi in se lotil priprave ostrig. Luka Jezeršek je najprej pripravil hobotnico s paradižniki in olivami, nato pa je navdušil še s pripravo svinjine s tremi omakami.

Med pripravo svoje jedi je Karim Merdjadi tekmovalcem razložil, da del njegovih korenin izvira iz Slovenije, del pa iz severne Afrike. Njegovo kuharsko znanje je dodatno izoblikovalo tudi šolanje v Franciji. "Vsi ti vplivi so povzročili, da obožujem različne okuse in da poskušam čim več različnih stilov vključiti v svoje jedi. Tak tip kuhinje sem poimenoval eklektična kuhinja," je pojasnil Karim. Odločil se je pripraviti piščanca, mariniranega v kisli smetani, jogurtu, garam masali in rdeči papriki, tzatziki ter kuskus z žafranom in zelenjavo. "Združil bom tri svetove: severno Afriko, Azijo in Evropo," je pojasnil pred pripravo jedi.

Piščanec mariniran v kisli smetani, jogurtu, garam masali in rdeči parpiki, tzatziki ter kuskus z žafranom in zelenjavo
Piščanec mariniran v kisli smetani, jogurtu, garam masali in rdeči parpiki, tzatziki ter kuskus z žafranom in zelenjavo FOTO: POP TV

Najprej se je Karim lotil marinade za piščanca. Uporabil je tekoči jogurt, kislo smetano, rdečo papriko, garam masalo, sol, poper, sok polovice limete in olivno olje. Sestavine je dobro premešal, nato pa je v marinado dodal  piščančja prsa s kožo.

Kuskus je zalil z vročo vodo in ga dobro premešal. Nato mu je dodal še v vroči vodi namočen žafran, ki je poskrbel, da je kuskus postal čudovite zlate barve. 

Na maslu je prepražil šalotko in česen, ki jima je za okus in aromo dodal vejico rožmarina. Nato dodal še papriko in bučko, na koncu pa še češnjev paradižnik. 

Mariniranega piščanca je pekel v ponvi le na eni strani, nato pa mu je dodal črno kumino in ga postavil še za 15 minut v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija. 

Pripravil je še omako tzatziki in kuskus zmešal s popraženo zelenjavo. Piščanca je vzel iz pečice, ga narezal na rezine ter ga postregel skupaj s pripravljenima prilogama. Celoten postopek priprave Karimove mojstrovine si oglejte v spodnjem videoposnetku.

"Piščanec je sočen, pozna se, da je mariniran. Kuskusa tako dobrega še nisem jedla. Tudi sama bi rada pripravila tako jed," je ob okušanju jedi z navdušenjem dejala Julija Bukvič. Jure Pavlič pa je dodal, da je bila Karimova jed izjemno okusna, najbolj pa mu je bila všeč omaka tzatziki, ker je bila res sveža in ker je dodal kocke kumare, kar je izboljšalo okus. 

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do srede ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24ur prej na voljo za ogled na VOYO!

Sorodni članki

Ekspresne testenine po receptu zmagovalke MasterChefa

Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija, je velika ljubiteljica testenin. Če jih imate radi tudi vi, preizkusite njen recept za super dobro pašto, za katero potrebujete samo nekaj sestavin, celotna priprava jedi pa vam ne bo vzela več kot 15 minut.

MasterChef
Ekspresne testenine po receptu zmagovalke MasterChefa
S to jedjo se je Lidija uvrstila med 'top 5'

V pretekli oddaji MasterChefa se je odvila vroča bitka za prvo vstopnico v naboljšo peterico letošnje sezone. V njej pa niso sodelovali samo tekmovalci, ampak tudi sodniki, ki so se preizkusili v vlogi mentorjev. Na izzivu se je najbolje odrezala Lidija Subašić, ki je sodnike navdušila s sladkim tacosom.

MasterChef
S to jedjo se je Lidija uvrstila med 'top 5'
Recepti za najboljše cupcake iz MasterChefa

Za tekmovalci MasterChefa je sladek izločitveni test z grenkim priokusom. Spopadli so se s pripravo čokoladnih cupcakov, za nameček pa so morali izdelati tudi čokoladno stojalo. Pri tem so morali pokazati vse slaščičarske spretnosti in osvojene tehnike, na veliki preizkušnji pa je bilo tudi njihovo poznavanje temperiranja čokolade.

MasterChef
Recepti za najboljše cupcake iz MasterChefa
Nocoj MasterChef odpade, preverite, kdaj bo ponovno na sporedu

Nocoj bo na POP TV potekalo veliko soočenje kandidatov za evropske poslance, zaradi česar bo odpadlo predvajanje MasterChefa.

MasterChef
Nocoj MasterChef odpade, preverite, kdaj bo ponovno na sporedu
Domen poskrbel za veliko presenečenje v MasterChefu

V prejšnji oddaji MasterChef smo sprva mislili, da gre za običajen individualni test, a je tekmovalce čakalo veliko presenečenje, saj so med kuhanjem izvedeli, da je izziv izločitveni. Sestavine v mystery boxu je tokrat najbolje izkoristil Domen Beribak.

MasterChef
Domen poskrbel za veliko presenečenje v MasterChefu
Luki tokrat ni uspelo, porazila ga je nekdanja finalistka

V pretekli oddaji šova MasterChef smo spremljali boj za prednost, kjer se je Luka Pangos pomeril s superfinalistko 6. sezone Kajo Balentič. Luka je kot glavno sestavino izbral grah, iz katerega sta morala v eni uri pripraviti glavno jed. Zmagala je Kaja, ki je pripravila okusen grahov taco.

MasterChef
Luki tokrat ni uspelo, porazila ga je nekdanja finalistka
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466