Tekmovalci so se srečali s prvim MasterClassom v zgodovini slovenske različice priljubljenega kuharskega šova. Na njem so podrobno spremljali pripravo petih jedi, ki so jim jih prezentirali sodniki. Mojmir Šiftar je pripravil solato z dimljenim piščancem, ajdovo kašo z lešniki, karamelizirano šalotko in peso Chioggia ter sestavine prelil z okusnim jogurtovim prelivom z bučnim oljem in gorčičnimi semeni. Za drugo jed je pripravil mini kakavove štruklje, napolnjene s skuto, belo čokolado in maskarponejem. 

Luka Jezeršek je tekmovalcem pripravil klasično italijansko hladno predjed, vitello tonnato. Potem, ko se je Karim Merdjadi najprej spopadel z mystery boxom iz preteklega izločitvenega izziva in iz danih sestavin pripravil nebeško polento z mariniranimi hruškami, karameliziranim peteršiljem in popečenimi škamp, je v drugem delu svoje prezentacije pripravil pripravil francosko klasiko – crepes Suzette.

Karim se je odločil, da bo tekmovalce naučil nadgradnje palačink, ki se jih je naučil pripravljati med študijem na siloviti francoski akademiji Cordon Bleu. Poudaril je, da gre pri takih palačinkah za dvostopenjsko jed: prva stopnja je priprava jedi v kuhinji, medtem ko se drugi del odvija pred gostom med postrežbo.

Za pripravo jedi najprej pripravimo maso za palačinke in jo pustimo počivati vsaj pol ure. Pomemben korak pri pripravi slavnih palačink je tudi priprava pomarančnih krhljev, saj moramo paziti, da ti ne vsebujejo bele lupine, ki lahko jed nekoliko pogreni.

Ko imamo pripravljene vse sestavine, se lotimo priprave palačink. Na maslu spečemo tanjše palačinke in jih previdno zložimo v trikotnik. Po peki sledi še zadnji korak, ki vključuje karamelizacijo in flambiranje.

V suhi ponvi najprej karameliziramo sladkor. Prilijemo malo pomarančnega soka in dodamo zajeten kos masa. Ko se naredi omaka, vanjo dodamo karamelizirano pomarančno lupinico in v trikotnik zložene palačinke. Slednje malo pokuhamo in jih zatem obrnemo, da na obeh straneh vpijejo omako. Na koncu v ponev dodamo pomarančne krhlje ter palačinke flambiramo s pomarančnim likerjem. Celoten postopek, v katerem Karim prezentira pripravo crepes Suzette, si oglejte v spodnjem videoposnetku.

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do srede ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24 ur prej na voljo za ogled na VOYO!

Ste tudi vi kralj svoje kuhinje? Izkoristite svoje kuharsko znanje in spremenite svoje življenje. Prijavite se v novo sezono MasterChef Slovenija!