okusno.je
Crepes Suzette

MasterChef

Palačinke, kot jih pripravi Karim, preprosto morate poskusiti!

V pretekli epizodi MasterChefa so imeli tekmovalci prvi MasterClass, na katerem so imeli priložnost opazovati sodnike med pripravo petih jedi. Karim Merdjadi se je najprej spopadel z mystery boxom iz predhodnega izločitvenega izziva, iz katerega je ustvaril božansko polento, v drugem delu pa je pripravil klasično francosko jed, crepes Suzette.

M.S
21. 05. 2024 22.30

Tekmovalci so se srečali s prvim MasterClassom v zgodovini slovenske različice priljubljenega kuharskega šova. Na njem so podrobno spremljali pripravo petih jedi, ki so jim jih prezentirali sodniki. Mojmir Šiftar je pripravil solato z dimljenim piščancem, ajdovo kašo z lešniki, karamelizirano šalotko in peso Chioggia ter sestavine prelil z okusnim jogurtovim prelivom z bučnim oljem in gorčičnimi semeni. Za drugo jed je pripravil mini kakavove štruklje, napolnjene s skuto, belo čokolado in maskarponejem. 


Luka Jezeršek je tekmovalcem pripravil klasično italijansko hladno predjed, vitello tonnato. Potem, ko se je Karim Merdjadi najprej spopadel z mystery boxom iz preteklega izločitvenega izziva in iz danih sestavin pripravil nebeško polento z mariniranimi hruškami, karameliziranim peteršiljem in popečenimi škamp, je v drugem delu svoje prezentacije pripravil pripravil francosko klasiko – crepes Suzette.

Karim Merdjadi je pripravil francosko klasiko, crepes Suzette
Karim Merdjadi je pripravil francosko klasiko, crepes Suzette FOTO: POP TV

Karim se je odločil, da bo tekmovalce naučil nadgradnje palačink, ki se jih je naučil pripravljati med študijem na siloviti francoski akademiji Cordon Bleu. Poudaril je, da gre pri takih palačinkah za dvostopenjsko jed: prva stopnja je priprava jedi v kuhinji, medtem ko se drugi del odvija pred gostom med postrežbo.

Za pripravo jedi najprej pripravimo maso za palačinke in jo pustimo počivati vsaj pol ure. Pomemben korak pri pripravi slavnih palačink je tudi priprava pomarančnih krhljev, saj moramo paziti, da ti ne vsebujejo bele lupine, ki lahko jed nekoliko pogreni.

Ko imamo pripravljene vse sestavine, se lotimo priprave palačink. Na maslu spečemo tanjše palačinke in jih previdno zložimo v trikotnik. Po peki sledi še zadnji korak, ki vključuje karamelizacijo in flambiranje.

V suhi ponvi najprej karameliziramo sladkor. Prilijemo malo pomarančnega soka in dodamo zajeten kos masa. Ko se naredi omaka, vanjo dodamo karamelizirano pomarančno lupinico in v trikotnik zložene palačinke. Slednje malo pokuhamo in jih zatem obrnemo, da na obeh straneh vpijejo omako. Na koncu v ponev dodamo pomarančne krhlje ter palačinke flambiramo s pomarančnim likerjem. Celoten postopek, v katerem Karim prezentira pripravo crepes Suzette, si oglejte v spodnjem videoposnetku.


Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do srede ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24 ur prej na voljo za ogled na VOYO!

Ste tudi vi kralj svoje kuhinje? Izkoristite svoje kuharsko znanje in spremenite svoje življenje. Prijavite se v novo sezono MasterChef Slovenija

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali napet enourni boj petih parov, ki so pripravljali po eno slano in eno sladko jed. V tokratnem izzivu so tekmovalci še posebej navdušili s sladicami. Razkrivamo vam recepte za najboljše tri.

MasterChef
Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri
Tekmovalcu je uspelo pripraviti slavni krokenbuš

V pretekli oddaji MasterChef smo spremljali napet izločitveni test, v katerem so imeli tekmovalci pred seboj dve skrivnostni škatli, ki sta predstavljali nasprotujoči si kraljestvi v kulinaričnem svetu: kuharska nebesa in kuharski pekel. Luka Pangos in Matej Muhvič sta imela težjo nalogo, saj sta morala pripraviti peklensko MasterChef klasiko – krokenbuš.

MasterChef
Tekmovalcu je uspelo pripraviti slavni krokenbuš
Salome ima super recept za enostavno sladico v kozarcu

Salome se nam je kot nekdanja tekmovalka MasterChefa v spomin za vedno vtisnila s svojo limonino pito, ki je bila tako priljubljena, da so jo tekmovalci pripravljali tudi v naslednjih sezonah. Sladica, ki jo Salome tokrat predstavlja, pa je odlična za prihajajoče poletje, saj je hitro pripravljena in prijetno osvežilna, postreže se v kozarcu, zanjo pa niti ni treba prižigati pečice.

MasterChef
Salome ima super recept za enostavno sladico v kozarcu
Ribji burger, ki je pustil sodnike brez besed

V pretekli oddaji MasterChef smo spremljali napet individualni izziv, v katerem so se tekmovalci soočili s 45-kilogramsko tuno. Zmagal je Jure Pavlič in si s tem priboril mesto na balkonu. Sodnike je navdušil s svojim tuninim burgerjem.

MasterChef
Ribji burger, ki je pustil sodnike brez besed
Tekmovalci se bodo spopadli s kraljico morja

V nocojšnji oddaji MasterChef bomo spremljali individualni izziv, na katerem tekmovalce čaka še posebej zahtevna naloga, saj se bodo morali spopasti s 45-kilogramsko tuno.

MasterChef
Tekmovalci se bodo spopadli s kraljico morja
Lidija navdušila s kombinacijo jabolk in cimeta

V pretekli epizodi MasterChefa smo bili priča napetemu obračunu med Lidijo Subašić in Žigo Gabrovcem, finalistom sedme sezone. Lidija je s svojo jedjo, v kateri je smotrno uporabila kombinacijo jabolk in cimeta, osvojila zmago ter pridobila pomembno prednost.

MasterChef
Lidija navdušila s kombinacijo jabolk in cimeta
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466