Karim Merdjadi je tekmovalcem pripravil slastnega mariniranega piščanca in ga postregel s tzatzikijem ter kuskusom z žafranom in zelenjavo. Mojmir Šiftar se je odločil, da bo pripravil dve jedi iz sardel, za tretjo jed pa je nadaljeval z morskimi okusi in se lotil priprave ostrig. Luka Jezeršek pa je tekmovalce navdušil s pripravo svinjine s tremi omakami in  slastno hobotnico s paradižniki in olivami, ki jo je postregel s popečenimi kruhki in solato z zeliščnim oljem.

Med pripravo jedi je Luka dejal, da je zlato pravilo pri hobotnici, da jo najprej skuhamo. Dodal je, da mnogi kuharji velikokrat naredijo napako, ko hobotnico kuhajo v vodi z mnogimi začimbami in zelišči. "A že tukaj naredimo prvo napako, da pravzaprav dodamo preveč vode," je pojasnil Luka. Pri kuhanju hobotnica namreč spusti več kot petdeset odstotkov lastnega soka, iz katerega pripravimo omako.

Za pripravo jedi poleg hobotnice potrebujemo še češnjeve paradižnike, olive, kapre, česen, belo vino in zeliščno olje. "Pri teh stvareh jaz pravim, da pogledamo okoli hiše, ko smo na morju, okoli apartmaja, na jadrnici, poglejte kaj imate okoli in tiste stvari vključujemo v jed," je ob pripravi poudaril Luka. 

Najprej naoljimo in segrejemo ponev. Vanjo najprej dodamo nekaj strtih česnovih strokov, zatem pa še malo čilija. Luka je tekmovalcem pojasnil, da je kuhanje hobotnice odvisno od njene velikosti. Ko jo dodamo v ponev, prilijemo vino, ponev pokrijemo in počakamo, da hobotnica spusti tekočino. Nato dodamo narezane češnjeve paradižnike, olive, kapre, timijan, vejice rožmarina in liste žajblja. 

Med pripravo hobotnice je pripravil kruhke, tako da je francosko štruco nrezal na rezine, ki jih je zložil v pekač, prelil z malo olivnega olja in popekel v pečici.  

Ko je hobotnica kuhana, jo odstranimo iz ponve. Omako, ki se je naredila v ponvi, dobro precedimo. Prelijemo jo v ponev in pustimo, da se malo pokuha, da se zreducira. Kuhano hobotnico narežemo na kose in jo popečemo na olivnem olju. 

Pri serviranju jedi na krožnike vanje najprej dodamo malo zreducirane omake, nato dodamo olive, kapre, pokuhane paradižnike in popečene kruhke. Na vrh dodamo hobotnico in solatko, nato pa vse skupaj prelijemo še z zeliščnim oljem. Celoten postopek priprave Lukove mojstrovine si lahko ogledate v spodnjem videoposnetku.

"Hobotnica je polna okusa in se ti stopi v ustih, meni je top," je priznala Klara Šmigoc. Tudi Luka Pangos je priznal, da bo sam poskusil pripraviti hobotnico na ta način, saj se mu po MasterClassu zdi to edini pravilen in logičen način priprave.

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do srede ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24ur prej na voljo za ogled na VOYO!