Zagotovo se vsi spomnimo čudovite češnje, sladke kreacije Karima Merdjadija, ki sta jo v finalnem obračunu 4. sezone priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija pripravljala Jaka Mankoč in Siniša Vasiljev - Sinke. Kot se za vse finalne MasterChef sladice spodobi, je bila tudi ta prava slaščičarska mojstrovina, njena priprava pa je vključevala preko sto korakov in je trajala kar tri ure in pol. Izziv, ki so ga do zdaj zmogli samo finalisti, v polfinalni oddaji letošnje sezone čaka Luko Novaka, Evito Antončič in Mašo Cimermančič.
Recept slavne Karimove češnje najdete TUKAJ.
Ker je zloglasna finalna sladica pred leti povzročila veliko zanimanja med gledalci, smo Karima Merdjadija povprašali, na kaj moramo pri njeni pripravi paziti. Strnil nam je nekaj nepogrešljivih nasvetov in pri tem dodal, da je sladica zelo zahtevna, zato si moramo za njeno pripravo vzeti čas. Pri tem slaščičarski mojster svetuje, da uporabimo kvalitetne sestavine, od sadnega pireja do smetane, potrebujemo pa tudi primeren silikonski model, v katerem bomo lahko sladico pripravili. Češnjo moramo med postopkom tudi dobro zamrzniti, sam priporoča temperaturo od minus 30 do minus 45 stopinj Celzija, kar pomeni, da potrebujemo aparat za globoko zamrzovanje. Če bomo pri pripravi uporabili zamrzovalnik in sladico zamrznili na minus 18 stopinj Celzija, se bo pri jemanju iz silikonskega modela deformirala in na koncu ne bo imela lepe oblike.
Sladica zahteva zbranost in natančnost pri vseh korakih, Merdjadi pa izpostavlja, da sta ključnega pomena dva postopka, ki na koncu poskrbita, da je sladica videti naravnost čudovito. Prvi je postopek namakanja v čokoladni obliv, s katerim dobimo hrustljavost in poskrbimo, da sladica obdrži lepo obliko. Drugi pa je postopek oblivanja z rdečim oblivom, ki sladici doda svetleč videz in čudovito barvo. Še zlasti pri zadnjem koraku moramo imeti po nasvetu Merdjadija zelo mirno roko in včasih tudi živce, saj je sladica izredno krhka in lomljiva.
Komu bo slavna 'MasterChef češnja' strla srce? Ne zamudite napete polfinalne bitke letošnje sezone nocoj ob 20.00 na POP TV!
