V pretekli oddaji MasterChef smo spremljali napet individualni izziv, v katerem so se med seboj pomerili Jure Pavlič, Matej Muhvič, Luka Pangos, Rok Novak in Domen Beribak. Tokratni izziv jim je predstavljala 45-kilogramska tuna, iz katere je vsak od tekmovalcev pripravljal jed iz njenih različnih kosov. Spoznali smo tudi mojstra japonske kulinarike Ernesta Barača, ki je tekmovalce naučil, kako pravilno razrezati tuno. 

Zmagovalka prednostnega izziva, Lidija Subašić, je pred začetkom kuhanja odigrala ključno vlogo, saj je določila, kateri del tune je pripadel posameznemu tekmovalcu. "Burger bom dala Juretu, ker vem, da hrepeni po tem, da pripravi en dober burger v MasterChef kuhinji, in mu to še ni uspelo," je o svoji izbiri povedala Lidija. Jure se je odločil za pripravo tuninega burgerja s sipino bombico, sojino majonezo in solato iz rukole, feta sira in orehov, za prilogo pa je pripravil še sladki krompir s sezamom. V spodnjem videoposnetku si oglejte, katere so po Juretovem mnenju sestavine za dober burger.

Juretu je s svojo kreacijo uspelo premagati vse ostale tekmovalce, s čimer si je priboril mesto na balkonu. Luka Jezeršek je priznal, da je bila to prva bombeta, ki je v zgodovini MasterChefa nastala v eno urnem izzivu. "Lukatovi komentarji so imeli malo grenkega priokusa, vendar je bila na koncu pohvala, tako da sem se počutil dobro," je priznal Jure.  V spodnjem videoposnetku si oglejte, kako so ostali sodniki ocenili jed, pod njim pa vam razkrivamo tudi Juretov zmagovalni recept.

Sestavine za sipino bombetko: 

 - 500 g moke tip 400  
- 300 ml mleka 
- 14 g kvasa v prahu 
- čajna žlička sladkorja 
- 1 jajce
- 50 g masla
- 8 g sipinega črnila

Tunina polpeta: 

- približno 100 g tuninega mesa iz čela (bolj mastno; 40 %)
- približno 160 g tuninega mesa iz vrata (manj mastno; 60 %) 
- sol in mleti poper 

Solatka:

- 50 g rukole
- 40 g feta sira 
- 40 g orehovih jedrc
- sok pol limone 
- malo olja 
- sol in mleti poper 
- pol čim bolj sladke hruške 

Sojina majoneza:

- 3 rumenjaki
- 1/2 žličke dijon gorčice
- sok pol limone 
- 50 ml sončničnega olja 
- temna sojina omaka po občutku in okusu 
- sol  in poper 

Sladki krompirček: 

-1 sladek krompir 
- črn in beli sezam 
- olivno olje 
- timijan 
- rožmarin 
- sol  in poper 

Postopek priprave po korakih:

Bombetke:  Vzamemo 100 ml mleka in vanj stresemo kvas. Dodamo malo sladkorja, premešamo in pustimo, da se kvas aktivira. Vmes zmešamo moko, preostanek mleka, jajce, maslo in sipino črnilo. Ko je kvas aktiviran, ga zmešamo z ostalimi sestavinami, da dobimo gladko in elastično testo, ki ga  večkrat prepognemo, nato pa damo vzhajati v pečico na 40 stopinj Celzija. Korak zlaganja ponovimo vsakih 10 minut. Ko je testo lepo prožno in vzhajano, oblikujemo 80 gramske bombetke in jih damo nazaj v pečico na vzhajanje za 10 do 15 minut. Vzhajane bombice pečemo na 180 stopinj Celzija 15-18 minut.

Tunina polpeta: Meso iz čelnega dela nastrgamo, vratni del pa nasekljamo. Premešamo, da se vsi koščki lepo združijo, potem pa solimo in popramo. Začinjeno maso za 20 minut shranimo v hladilnik. S pomočjo modelčkov oblikujemo polpete, ki jih za kratek čas shranimo v hladilnik, potem pa jih spečemo. Po 2 minuti na vsaki strani; odvisno seveda tudi od debeline polpet. 

Solatka: Operemo rukolo, narežemo ali zdrobimo orehe in feto sir, nato narežemo še hruško. Sestavine zmešamo v posodi z malo olivnega olja in limoninim sokom. Pustimo stati nekaj časa, da se okusi združijo. 

Majoneza: v posodo damo rumenjake in gorčico. Na hitro premešamo, da se sestavini združita, zatem pa med mešanjem počasi prilivamo olje. Ko nastane majoneza, ji najprej dodamo limonin sok, nato pa postopoma in po okusu še temno sojino omako. Če je majoneza preveč redka, dodamo še malo olja in jo ponovno zgostimo. Solimo in popramo po občutku. 

Sladki krompir:  Krompir pečemo v pečici 1 uro, zavitega v folijo ter začinjenega s poprom, soljo, oljem, rožmarinom in timijanom. Ko je pečen, ga narežemo na palčke ali rezine in povaljamo v praženem sezamu. 

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24ur prej na voljo za ogled na VOYO!