okusno.je
Luka Pangos škampi z belim vinom

MasterChef

Super morska jed po receptu Luke Pangosa

Bi radi goste navdušili z odlično morsko jedjo? Sledite receptu Luke Pangosa, letošnjega zmagovalca MasterChefa, in v pičlih 10 minutah boste pripravili slastne škampe, ki skupaj s popečenim kruhom predstavljajo izvrsten prigrizek, ki ga boste pojedli z največjim užitkom.

M. J.
27. 06. 2024 07.00

Zadnji MasterChefovec, ki ga je v spletni kuharski oddaji MasterChef: Kuhnja gostila voditeljica Katja Dobrijevič, je letošnji zmagovalec Luka Pangos. Simpatični Primorec, ki nas je v jubilejni, 10. sezoni priljubljenega kuharskega tekmovanja nenehno navduševal z vrhunskimi kreacijami, se je tokrat odločil pripraviti hitro jed, ki jo lahko skuha čisto vsak. Kot pravi Primorec je stavil na morske okuse in tako je med pogovorom z voditeljico skoraj v hipu pripravil slastne škampe z belim vinom. "To so stvari, ki jih po navadi jem na morju na dopustu. Ko dobim kje sveže rakce, navadno naredim to jed. Odlična je na primer za večerjo, ob kozarcu vina. To so neke vrste škampi na buzaro, ki to niso," je o svoji jedi malce šaljivo povedal novopečeni zmagovalec in ob tem še dodal, da je jed zelo enostavna, zato predstavlja odlično izbiro tudi za kakšen zmenek.  Če bi tudi vi radi uživali v slastnih škampih, samo sledite spodnjemu receptu, ki ga je pripravil letošnji zmagovalec MasterChefa, video postopek priprave jedi pa si lahko ogledate tudi TUKAJ

Hitra morska jed, ki se odlično prileže za večerjo
Hitra morska jed, ki se odlično prileže za večerjo FOTO: POP TV

Za 2 osebi potrebujemo:

- 500 g škampov
- 1 limona
- 3 dl belega vina
- 2 stroka česna
- 1 ciabatta
- 2 dl ekstra deviškega olivnega olja
- šop peteršilja
- sol

Škampe naprej prepolovimo na način metuljčka, da se polovici še držita skupaj. S pinceto odstranimo črevo. Česen olupimo in drobno nasekljamo, peteršilju pa osmukamo liste in ga tudi nasekljamo. 

Ponev močno segrejemo in vanjo vlijemo olje. V razgreto ponev položimo pripravljene škampe, tako da je prerezana stran obrnjena navzdol, in jih pečemo približno eno minuto, da se dobro zapečejo. Škampe nato obrnemo in jih pečemo še 20 do 30 sekund, nato pa nanje stisnemo malo limoninega soka in ponev ugasnemo. Pustimo, da se škampi v vroči ponvi še malo popečejo, potem pa jih preložimo na krožnik.

V še toplo ponev vlijemo malo olivnega olja in dodamo česen,  ki ga pražimo 30 sekund (samo toliko, da zadiši). V ponev nato ponovno stisnemo malo limone in prilijemo vino. Omako pokuhamo, da se količina približno za polovico reducira. Če se je ponev že ohladila, med kuhanjem ponovno prižgemo ogenj.  

Kruh narežemo na rezine, ki jih na rahlo popečemo v naoljeni ponvi. 

Škampe zložimo na krožnik in jih prelijemo z omako. Čez potresemo svež peteršilj in še malo posolimo. Zraven priložimo popečene kruhke. 

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Hladna predjed, kot jo pripravi finalistka 6. sezone MasterChefa

Ribji tatar je lahka in prijetno osvežilna jed, za katero ne potrebujete niti kuhalnika niti pečice. Preizkusite recept Kaje Balentič, finalistke 6. sezone MasterChefa, in z okusno hladno predjedjo presenetite obiske.

MasterChef
Hladna predjed, kot jo pripravi finalistka 6. sezone MasterChefa
Luka Jezeršek končno razkril svojo najljubšo sestavino

V pretekli oddaji MasterChef smo spremljali zadnji MasterClass letošnje sezone, kjer so tekmovalci še zadnjič prisluhnili nasvetom kuharskih mojstrov. Luka Jezeršek je najprej pripravil skušo z jajčevci in radičem, nato pa jim je postregel še s slastnimi testeninami z rakci.

MasterChef
Luka Jezeršek končno razkril svojo najljubšo sestavino
Recept slavne opera torte in ostalih sladic iz MasterChefa

Za tekmovalci MasterChefa je zadnji izločitveni test, ki je odločal o tem, kdo bo dopolnil peterico najboljših. Spopadli so se z najprestižnejšimi sladicami vseh časov, ki so tako zahtevne, da predstavljajo izziv tudi največjim slaščičarskim mojstrom.

MasterChef
Recept slavne opera torte in ostalih sladic iz MasterChefa
Mojmir pripravil slavni Wellington, a precej drugače, kot smo ga vajeni

V prejšnji epizodi MasterChefa so imeli tekmovalci zahteven individualni izziv, ki jim ga je pripravil Mojmir Šiftar. Tokrat so morali pripraviti slavni Wellington, a s precej drugačnmi sestavinami, kot so bili vajeni. Najbolje se je odrezal Jure Pavlič, ki je osvojil drugo mesto med najboljšo peterico.

MasterChef
Mojmir pripravil slavni Wellington, a precej drugače, kot smo ga vajeni
Ocvrte nadevane sardele, kot jih pripravi Mojmir Šiftar

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali drugi MasterClass letošnje sezone. Mojmir Šiftar je tekmovalcem predstavil tri jedi, med katerimi je poleg ribje plošče pripravil tudi dve jedi iz sardel. Navdušil jih je s sardelinim tatarjem in ocvrtimi nadevanimi sardelami.

MasterChef
Ocvrte nadevane sardele, kot jih pripravi Mojmir Šiftar
Luka tekmovalce navdušil s pripravo hobotnice v ponvi

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali drugi MasterClass letošnje sezone. Luka Jezeršek je tekmovalcem pripravil odlično hobotnico s paradižniki in olivami, kruhke ter solato z zeliščnim oljem.

MasterChef
Luka tekmovalce navdušil s pripravo hobotnice v ponvi
Karimov slasten piščanec, ki ga morate nujno poskusiti

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali drugi MasterClass letošnje sezone. Karim Merdjadi je tekmovalcem pripravil slastnega mariniranega piščanca in ga postregel s tzatzikijem ter kuskusom z žafranom in zelenjavo.

MasterChef
Karimov slasten piščanec, ki ga morate nujno poskusiti
Ekspresne testenine po receptu zmagovalke MasterChefa

Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija, je velika ljubiteljica testenin. Če jih imate radi tudi vi, preizkusite njen recept za super dobro pašto, za katero potrebujete samo nekaj sestavin, celotna priprava jedi pa vam ne bo vzela več kot 15 minut.

MasterChef
Ekspresne testenine po receptu zmagovalke MasterChefa
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494