Za šesterico najboljših tekmovalcev je prva napeta bitka za vstopnico med top 5 tekmovalcev letošnje sezone. Individualna preizkušnja, s katero so bili soočeni Julija, Jure, Klara, Luka, Lidija in Domen, je od njih terjala veliko kreativnosti, med kuhanjem pa so bili deležni tudi posebne pomoči, saj so se jim v vlogi mentorjev pridružili kar sodniki sami. Tokratni boj pa ni potekal samo med tekmovalci, temveč tudi med sodniki, ki so drug dugemu izbrali sestavino za kuhanje.
Pod mentorstvom Luke Jezerška sta kuhala Domen in Jure, nad ustvarjanjem Lidije in Luke je bdel Mojmir Šiftar, kuharskih nasvetov Karima Merdjadija pa sta bili deležni Klara in Julija. Pri izbiri sestavin, s katerimi so tekmovalci kuhali, so želeli sodniki en drugemu malce zamešati štrene in tako sta morala tekmovalca pod Karimovim okriljem kot glavno sestavino uporabiti kavo z noto karamele in čokolade, Lukova račja bedra, Mojmirjeva pa tahini iz črnega sezama.
Izziv je tokrat najbolje opravila Lidija Subašić, ki se je odločila, da bo dano sestavino, tahini iz črnega sezama, poskušala čim bolje izkoristiti in da bo šla v svoji jedi povsem izven svojih okvirjev. Iz črnega tahinija je namreč želela ustvariti sladico. V spodnjem videu preverite, kako je svojo idejo predstavila Mojmirju, ki je bil tudi njen mentor na izzivu.
Lidija je svoj zastavljeni izziv, pripravo sladkega taca z Mojmirjevo pomočjo uspešno izpeljala in jo tudi dostavila sodnikom. Ti so se navduševali že nad njenim izgledom, zadovoljstvo pa so izražali tudi med samim okušanjem. 'Neverjetno! Ne bi si mislil, da lahko iz tahini paste pride tole ven. Čestitke za idejo, za to, da si se naslonila na tipično slano jed in jo spremenila v sladico! Vau! Res vau,' je Lidijino kreacijo z navdušenem opisal Luka. Njegovemu mnenju sta se pridružila tudi Karim in Mojmir, sodniška trojica pa se je na koncu družno strinjala, da se je Lidiji drznost tokrat bogato obrestovala, saj jih je s pripravljeno jedjo tako navdušila, da je postala prva letošnja tekmovalka, ki se ji je uspelo uvrstiti v peterico najboljših. Kako je tekmovalka odreagirala ob novici, si oglejte v spodnjem videu.
Recept Lidijine sladke kreacije, v kateri je uspešno združila okuse jagodičevja, tahinija iz črnega sezama in vijoličnega krompirja, vam razkrivamo v nadaljevanju.
Črna tortilja:
- 250 g moke
- 125 g vode
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici črnega tahinija
- 1 žlica oglja v prahu
Sadna solata:
- jagodičevje (borovnice, maline, ribez)
- limonin kis
- bezgov kis
- 1 žlica medu
Sadni pire:
- pire iz črnega ribeza
- 1 ringlo
- 150 ml črnega čaja
- 2 žlici sladkorja
Granola:
- 100 g ovsenih kosmičov
- 1 žlica chia semen
- brazilski oreščki
- makadamija
- črni sezam
- 2 žlici medu
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 2 žlici črnega tahinija
- 1 žlica kakava v prahu
Vijolični krompir:
- 3 vijolični krompirji
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1 janeževa zvezda
- 2 žlici medu
- 2 žlici črnega tahinija
Postopek priprave po korakih:
Najprej naredimo testo za tortilje. Moko, pomešano s sladkorejm, in vodo začnemo mešati ter postopoma dodajamo tahini in oglje. Ugneteno testo zavijemo v prozorno folijo in ga pustimo počivat 20 minut. Spočito testo razdelimo na manjše kose, ki jih najprej oblikujemo v kroglice, zatem pa razvaljamo v kroge. Tortilje popečemo na vroči ponvici, približno 2 minuti na vsaki strani.
Jagodičevje damo v posodo in ga začinimo z medom ter kisom po okusu.
Pire, črni čaj in na kocke narezan ringlo nekaj časa kuhamo. Zatem vse skupaj spasiramo in po okusu sladkamo.
Ovsene kosmiče, semena in oreščke damo v posodo. Sestavine prelijemo z vročo mešanico tahinija, medu in javorjevega sirupa. Na konu primešamo še kakav.
Vijolični krompir poljubno narežemo in ga damo kuhati v kokosovo mleko, ki smo mu dodali tahini in janeževo zvezdo. Kuhamo približno 25 minut.
Taco zložimo tako, da na pečeno tortiljo najrej namažemo sadni pire, nato pa dodamo kuhan krompir. Čez damo sadno solato in po vrhu posujemo granolo. Posujemo še s črnim sezamom in pripravljeno sladico postrežemo.
