okusno.je
Sladki taco s črnim sezamom

MasterChef

S to jedjo se je Lidija uvrstila med 'top 5'

V pretekli oddaji MasterChefa se je odvila vroča bitka za prvo vstopnico v naboljšo peterico letošnje sezone. V njej pa niso sodelovali samo tekmovalci, ampak tudi sodniki, ki so se preizkusili v vlogi mentorjev. Na izzivu se je najbolje odrezala Lidija Subašić, ki je sodnike navdušila s sladkim tacosom.

M. J.
06. 06. 2024 22.30

Za šesterico najboljših tekmovalcev je prva napeta bitka za vstopnico med top 5 tekmovalcev letošnje sezone. Individualna preizkušnja, s katero so bili soočeni Julija, Jure, Klara, Luka, Lidija in Domen, je od njih terjala veliko kreativnosti, med kuhanjem pa so bili deležni tudi posebne pomoči, saj so se jim v vlogi mentorjev pridružili kar sodniki sami. Tokratni boj pa ni potekal samo med tekmovalci, temveč tudi med sodniki, ki so drug dugemu izbrali sestavino za kuhanje.


Pod mentorstvom Luke Jezerška sta kuhala Domen in Jure, nad ustvarjanjem Lidije in Luke je bdel Mojmir Šiftar, kuharskih nasvetov Karima Merdjadija pa sta bili deležni Klara in Julija. Pri izbiri sestavin, s katerimi so tekmovalci kuhali, so želeli sodniki en drugemu malce zamešati štrene in tako sta morala tekmovalca pod Karimovim okriljem kot glavno sestavino uporabiti kavo z noto karamele in čokolade, Lukova račja bedra, Mojmirjeva pa tahini iz črnega sezama. 


Izziv je tokrat najbolje opravila Lidija Subašić, ki se je odločila, da bo dano sestavino, tahini iz črnega sezama, poskušala čim bolje izkoristiti in da bo šla v svoji jedi povsem izven svojih okvirjev. Iz črnega tahinija je namreč želela ustvariti sladico. V spodnjem videu preverite, kako je svojo idejo predstavila Mojmirju, ki je bil tudi njen mentor na izzivu. 

Lidija je svoj zastavljeni izziv, pripravo sladkega taca z Mojmirjevo pomočjo uspešno izpeljala in jo tudi dostavila sodnikom. Ti so se navduševali že nad njenim izgledom, zadovoljstvo pa so izražali tudi med samim okušanjem. 'Neverjetno! Ne bi si mislil, da lahko iz tahini paste pride tole ven. Čestitke za idejo, za to, da si se naslonila na tipično slano jed in jo spremenila v sladico! Vau! Res vau,' je Lidijino kreacijo z navdušenem opisal Luka. Njegovemu mnenju sta se pridružila tudi Karim in Mojmir, sodniška trojica pa se je na koncu družno strinjala, da se je Lidiji drznost tokrat bogato obrestovala, saj jih je s pripravljeno jedjo tako navdušila, da je postala prva letošnja tekmovalka, ki se ji je uspelo uvrstiti v peterico najboljših. Kako je tekmovalka odreagirala ob novici, si oglejte v spodnjem videu.

Recept Lidijine sladke kreacije, v kateri je uspešno združila okuse jagodičevja, tahinija iz črnega sezama in vijoličnega krompirja, vam razkrivamo v nadaljevanju.  

Črna tortilja:
- 250 g moke
- 125 g vode
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici črnega tahinija
- 1 žlica oglja v prahu

Sadna solata:
- jagodičevje (borovnice, maline, ribez)
- limonin kis
- bezgov kis
- 1 žlica medu

Sadni pire:
- pire iz črnega ribeza
- 1 ringlo
- 150 ml črnega čaja
- 2 žlici sladkorja

Granola:
- 100 g ovsenih kosmičov
- 1 žlica chia semen
- brazilski oreščki
- makadamija
- črni sezam
- 2 žlici medu 
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 2 žlici črnega tahinija
- 1 žlica kakava v prahu

Vijolični krompir:
- 3 vijolični krompirji
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 1 janeževa zvezda
- 2 žlici medu
- 2 žlici črnega tahinija

Postopek priprave po korakih:

Najprej naredimo testo za tortilje. Moko, pomešano s sladkorejm, in vodo začnemo mešati ter postopoma dodajamo tahini in oglje. Ugneteno testo zavijemo v prozorno folijo in ga pustimo počivat 20 minut. Spočito testo razdelimo na manjše kose, ki jih najprej oblikujemo v kroglice, zatem pa razvaljamo v kroge. Tortilje popečemo na vroči ponvici, približno 2 minuti na vsaki strani.

Jagodičevje damo v posodo in ga začinimo z medom ter kisom po okusu. 

Pire, črni čaj in na kocke narezan ringlo nekaj časa kuhamo. Zatem vse skupaj spasiramo in po okusu sladkamo. 

Ovsene kosmiče, semena in oreščke damo v posodo. Sestavine prelijemo z vročo mešanico tahinija, medu in javorjevega sirupa. Na konu primešamo še kakav. 

Vijolični krompir poljubno narežemo in ga damo kuhati v kokosovo mleko, ki smo mu dodali tahini in janeževo zvezdo. Kuhamo približno 25 minut.

Taco zložimo tako, da na pečeno tortiljo najrej namažemo sadni pire, nato pa dodamo kuhan krompir. Čez damo sadno solato in po vrhu posujemo granolo. Posujemo še s črnim sezamom in pripravljeno sladico postrežemo. 

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Domen poskrbel za veliko presenečenje v MasterChefu

V prejšnji oddaji MasterChef smo sprva mislili, da gre za običajen individualni test, a je tekmovalce čakalo veliko presenečenje, saj so med kuhanjem izvedeli, da je izziv izločitveni. Sestavine v mystery boxu je tokrat najbolje izkoristil Domen Beribak.

MasterChef
Domen poskrbel za veliko presenečenje v MasterChefu
Zdrav zajtrk, na katerega prisega zmagovalec MasterChefa

Odlična ideja za vse, ki se vam zjutraj vedno mudi, a bi še vseeno radi pojedli nekaj zdravega in okusnega. Preizkusite recept za zajtrk, na katerega prisega Anže Kuplenik, nekdanji zmagovalec šova MasterChef Slovenija.

MasterChef
Zdrav zajtrk, na katerega prisega zmagovalec MasterChefa
Sin Luke Jezerška poskrbel za presenečenje v MasterChef kuhinji

V pretekli oddaji MasterChef so tekmovalci deležni velikega presenečenja, saj se jim je v kuhinji pridružil Urh, sin Luke Jezerška, ki jim je podal poučno lekcijo o pravilni pripravi jastoga.

MasterChef
Sin Luke Jezerška poskrbel za presenečenje v MasterChef kuhinji
Hitro in imenitno: slastne testenine po receptu Gašperja Kramarja

Imate v hladilniku in shrambi samo nekaj sestavin, poleg tega pa za kuhanje tudi nimate veliko časa? Ni panike! Pomagajte si z receptom Gašperja Kramarja, nekdanjega tekmovalca MasterChefa, in si v pičlih 15 minutah pripravite slastne testenine z rikoto in češnjevim paradižnikom.

MasterChef
Hitro in imenitno: slastne testenine po receptu Gašperja Kramarja
Tako Luka Jezeršek pripravi italijansko jed, ki je odlična za druženja

V pretekli oddaji Masterchefa je tekmovalce čakal prvi Masterclass, na katerem so dobili priložnost, da se udobno namestijo in podrobno spremljajo pripravo petih jedi, ki so jih zanje skrbno prezentirali sodniki.

MasterChef
Tako Luka Jezeršek pripravi italijansko jed, ki je odlična za druženja
Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri

V pretekli oddaji MasterChefa smo spremljali napet enourni boj petih parov, ki so pripravljali po eno slano in eno sladko jed. V tokratnem izzivu so tekmovalci še posebej navdušili s sladicami. Razkrivamo vam recepte za najboljše tri.

MasterChef
Tekmovalci v MasterChefu navdušili s sladicami, predstavljamo najboljše tri
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466