V pretekli oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce pričakal napet izločitveni test. Tokratna glavna zvezda večera je bila karamela. Na videz preprosta sestavina skriva številne nevarnosti, saj pri njeni pripravi šteje prav vsaka sekunda. Meja med popolno in zažgano karamelo je izjemno tanka – že ena sama napačna poteza je lahko usodna.
Ta izziv je Mišo, Pio, Matica, Jureta in Martino potisnil do skrajnih meja. Pomerili so se v treh krogih kuhanja, pri čemer je vsak krog najboljšemu tekmovalcu prinesel vstopnico na balkon. Če so sodniki zaznali, da karamela ni bila takšna, kot bi morala biti, je moral tekmovalec kuhinjo zapustiti še pred iztekom časa.
1. krog: Karamelno gnezdo
Prvi izziv je bila priprava karamelnega gnezda – sladice, ki zahteva natančnost, potrpežljivost in mirno roko. Sodniki so pričakovali popolno, sijočo in krhko karamelo brez ene same napake. Časa je bilo le 20 minut.
Karim je poudaril, da je najboljši način kuhanja sladkorja v visoki, ozki kozici, saj tako lažje nadzorujemo topljenje. Začne se z nižjo temperaturo, nato se ogenj poveča, ko sladkor začne razpadati. Ko dobi pravo barvo, je pripravljen. Nato z žlico nežno vlečemo karamelne nitke čez polkrožno obliko, da nastane elegantna mreža. Ko se karamela popolnoma ohladi, jo previdno odstranimo.
V prvem krogu nobenemu izmed tekmovalcev ni uspelo pripraviti popolnega karamelnega gnezda. Če bi želeli tudi sami preizkusiti ta sladki izziv, vas TUKAJ čaka recept.
2. krog: Snežna kepa s karamelno omako
V drugem krogu so tekmovalci pripravljali klasično snežno kepo z bogato karamelno omako. Kepice so morale biti nežne, lahkotne in pravilno oblikovane, omaka pa svilnata in ravno prav uravnotežena v okusu. Na voljo so imeli 40 minut.
Karim je pojasnil, da je ključ do popolne snežne kepe natančen žličnik, ki se ga nežno spusti v mleko – to pa ne sme zavreti, saj se kepa sicer razpade. Najbolje se je odrezala Miša, ki je s svojo jedjo navdušila sodnike.
"Izredno lepo oblikovana snežna kepa, znotraj kompaktna, a vseeno nežna. Karamelna omaka pa ravno pravšnja – tekoča, svilnata in bogatega okusa," je pohvalil Karim. Miša si je tako priborila mesto na balkonu.
Ste pripravljeni zavihati rokave in se v pripravi preizkusiti sami? Recept vas čaka TUKAJ!
3. krog: Mille-feuille s karamelno kremo
Za konec je sledil še najzahtevnejši izziv – priprava sladice mille-feuille s karamelno kremo v 60 minutah. V kuhinji so ostali Jure, Martina, Pia in Matic. Sodniki so poudarili, da mora biti listnato testo tanko (razvaljano na 2 mm), hrustljavo in zlato zapečeno. Peči ga je treba pri 200 stopinjah, obteženega s peki papirjem in dodatnim pekačem, da ne naraste preveč. Karamelna krema mora biti svilnata, brez ene same grudice. Ko se slaščičarska krema ohladi na 50 C, se ji primeša maslo – to se mora popolnoma zliti s kremo.
Misliš, da bi ti uspelo bolje? Preveri recept za pripravo čudovite sladice, ki se topi v ustih, TUKAJ!
Martina si je s slabšo organizacijo nakopala težave – šele v zadnjih 20 minutah je testo postavila v pečico, kasneje pa ugotovila, da se krema ni pravilno strdila. V zadnjem trenutku je obupala in sodnikom prinesla prazen krožnik. S tem se je njena MasterChef zgodba zaključila. Kako se je poslovila od MasterChef tekmovanja, si lahko ogledate v spodnjem videoposnetku.
Ne zamudite nove sezone MasterChef Slovenija! Spremljajte napeto preizkušanje kuharskega znanja vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21.15 na POP TV.
Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na Tik Toku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ.
