V pretekli oddaji MasterChef Slovenija so sodniki za izločitveni test pripravili poseben Mystery box, ki je tekmovalce popeljal nazaj na čisti začetek. Ko so tekmovalci dvignili skrivnostno škatlo, so pod njo zagledali svoj krožnik iz avdicije. Vsak izmed njih je tako podoživel trenutek, ko se je prvič predstavil sodnikom in si priboril mesto v tekmovanju. Od tistega prvega krožnika je minilo že precej časa. Njihovo kuharsko znanje se je iz dneva v dan nadgrajevalo. Tokrat pa so morali pokazati, kaj bi danes pripravili iz sestavin, ki so jih takrat dobili na avdiciji.
Sodniki so tokrat pričakovali veliko več kot na avdiciji. Tekmovalci so imeli na voljo kozice, por, mango, kurkumo, temno čokolado, vanilijo, želatino, bučke, sojino omako in mleto govedino. Iz teh sestavin so morali pripraviti novo jed. Lahko so se naslonili na svojo originalno jed, če so v njej videli potencial, ali pa so ustvarili povsem novo. Tisti, ki je pokazal najmanj napredka, je moral zapustiti tekmovanje. Tokrat so imeli za pripravo jedi 60 minut. Sodniki so pričakovali, da pokažejo vse znanje, ki so ga do zdaj pridobili.
Miša je sicer izkoristila imuniteto, a je kljub temu zaključila s pripravo jedi in jo ponudila sodnikom na pokušino. Pripravila je raviole polnjene s pehtranom in škampi ter masleno omako z vanilijo. Sodniki so jih poskusili in bili navdušeni. "O moj bog, to je odlično," so dodali. Pohvalili so velik napredek in Miša se je kot prva uvrstila na balkon.
Jure je šel na pokušino prvi. Pripravil je gyoza cmočke, polnjene z rakci in govedino, v mangovi omaki s koriandrovim oljem in zeliščno solato. Mojmir je pred pokušino pripomnil, da so cmočki na pogled morda predebeli, a je po okušanju spremenil mnenje: "ravno prav pripravljene in okus je fantastičen." Poudarili so, da ni uporabil bučk, kar jim je bilo všeč, saj so prepoznali, da je razumel, da je včasih manj več. Želeli pa bi si več nadeva.
Anamarija je pripravila gyoze, polnjene z rakci, mleto govedino, porom, sojino omako in majonezo s škampovim oljem. Mojmir je že ob pogledu na krožnik dejal, da je bila Anamarija očitno panična, saj krožnik vizualno ni prepričal. Luka je dodal, da je testo rahlo, lepo polnjeno, a da je vizualno na podobni ravni kot na avdiciji. Kljub temu so bili okusi izjemni. Karim pa je dodal: "Všeč mi je, ker je testo tanko razvaljano, gyoza bogato polnjena, omaka pa ravno prav redka in z izrazitim okusom po rakcih."
Barbara Ribič je pripravila raviole z rumenjakom in škampovim nadevom, postregla jih je s škampovo omako z vanilijo in mangovim gelom. Karim je poudaril, da je v omaki preveč koprca, zaradi česar je bila preintenzivna. Mojmir in Luka sta dodala, da je tudi vanilije nekoliko preveč. Kljub temu so vsi prepoznali velik napredek v primerjavi z avdicijsko jedjo.
Barbara Poljanec je ustvarila sladico – crumble s čokoladno kremo, mangovim sorbetom, okisanim mangom in želejem iz manga. Luka Jezeršek je komentiral: "Wow, fantastično." Karim pa je dodal: "Jed je izredno lepo zbalansirana, crumble ravno prav hrustljav, čokolada ni premočna, za svežino pa poskrbi sladoled." Mojmir je pohvalil njene tehnične veščine, harmonijo okusov in brezhibno vizualno predstavitev. "Rasteš osebnostno in kulinarično. To je zelo pomembno."
Bi si tudi vi želeli poskusiti Barbarino jed? RECEPT vas čaka spodaj.
Sestavine:
Crumble:
-50g moke
-50g sladkorja
-50g masla
-Ščep soli
Vse sestavine zmešamo v mešalniku, stresemo na pekač in pečemo na 200 stopinj do zlato rjave barve.
Čokoladna krema:
-100g temne čokolade 72%
-300 g sladke smetane
-sol
Čokolado stopimo v mikrovalovki, 200 g smetane stepemo do polovice. 100 g nestepene smetane vlijemo k stopljeni čokoladi, da se lepo vmeša in poveže s čokolado. Potem narahlo vmešamo še celo stepeno smetano. Kremi dodamo še ščep soli.
Gel manga:
-250g mangovega pireja
-5g želatine
-citronska meta po okusu
-malo jabolčnega kisa
Želatino namočimo v hladni vodi. Potem jo stopimo, in ji postopno primešamo mangov pire z narezano meto, po okusu dodamo še malo kisa, da gel ne bo presladek.
Mango sorbet:
-300g mangovega pireja
-50g sladkorja
-50g vode
-sveža meta
-jabolčni kis po okusu
Sladkor in vodo zavremo, dodamo še svežo meto, nato vse skupaj malo ohladimo. To mešanico prilijemo mangovem pireju, premešamo, če je potrebno dodamo še malo jabolčnega kisa in vse skupaj vljemo v aparat za sladoled. Ko je sorbet narejen oblikujemo žličnik.
Okisan svež mango
-svež mango
-citronska meta
-jabolčni kis
Mango narežemo na majhne kocke, dodamo nasekljano meto in jabočni kis po okusu.
Natalija je imela precej težav. Čokoladni mousse ji ni uspel, zato je pripravila novo čokoladno kremo, a crumble ji ni uspel, biskvita pa zaradi pomanjkanja časa sploh ni naredila. Pripravila je čokoladni cremeux z mangovo omako, mangovim sladoledom in stepeno smetano. Želela je pokazati svoje znanje in estetski izgled, a se ji je vse zalomilo.
Karim je komentiral: "Smetana je samo stepena smetana, mangov sladoled premalo sladek, cremeux je sicer rahel, okusen in čokoladen, a zraven je le še omaka, ki v tej fazi nima dodane vrednosti." Luka je dodal, da je žalosten, da se je to zgodilo prav na tej točki tekmovanja. Mojmir se je strinjal, da ni bilo dovolj.
Prvo mesto na balkonu je osvojila Miša, saj je izkoristila imuniteto. Barbara Poljanec se je zaradi izjemne sladice pridružila na drugem mestu, tretje je osvojil Jure, sledila je Anamarija, zadnje mesto v top 5 pa je pripadlo Barbari Ribič. Natalija se je ob slovesu zahvalila: "Vesela sem, da sem bila del te izkušnje. Tik pred zdajci me je stisnilo in mi ni uspelo, ampak privoščim vsakemu, ki je gor na balkonu." Dodala je še, da si je želela stopničko višje, a je kljub vsemu ponosna nase.
Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikTok-u, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ. Resničnostni šov MasterChef Slovenija lahko spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.10 na POP TV, vse zamujene epizode pa si lahko ogledate na VOYO!
