okusno.je
Hitra pica s krompirjem na ciabatti

MasterChef

Hitra pica po receptu letošnje tekmovalke MasterChefa

Jubilejna deseta sezona priljubljenega kuharskega šova MasterChef je za nami. Tudi letos je bilo tekmovanje polno zanimivih izzivov, sodniki in njihovi posebni gostje pa so nam ponudili kar nekaj izjemno uporabnih kuharskih nasvetov, ki bodo prišli prav v vsaki kuhinji. Svoje kulinarične mojstrovine doma lahko še dodatno oplemenitite tako, da pravilno odgovorite na vprašanje ob koncu tega prispevka in z malo sreče osvojite praktičen paket začimb, ki vam bo služil kot ščepec navdiha za kuhanje v slogu pravega MasterChefa.

Ma.K.
11. 07. 2024 05.00

Vrhunci 10. jubilejne sezone Masterchef Slovenija

Tekom sezone se je v MasterChef kuhinjo vrnilo kar nekaj uspešnih tekmovalk in tekmovalcev preteklih sezon - nekateri so z letošnjimi tekmovalci delili svoje znanje, drugi so se pomerili v dvoboju za prednost. S svojim obiskom in predajanjem znanja so navduševali tudi priznani kuharski mojstri in mojstrice, posebno čast pa je tekmovalcem predstavljalo prisostvovanje na premiernih MasterClass delavnicah, na katerih so sodniki z njimi delili zlata vredne napotke za kulinarično ustvarjanje. 

Nasploh je bila celotna sezona šova MasterChef Slovenija polna zanimivih preobratov in presenečenj. Med vrhunci velja vsekakor izpostaviti pripravo uradne torte praznovanja desete sezone šova, pa pripravo legendarnih MasterChef jedi, ki so v preteklosti pustile velik pečat v slavni kuhinji. Nekatere so jim delale precej preglavic - tudi rižota, pripravo katere je podrobno opisal zmagovalec 7. sezone priljubljenega kuharskega šova in velik ljubitelj rižot Bruno Šulman. Poudaril je, da je postopek za pripravo rižote samo en, razliko v končnem okusu pa naredijo izbrana zelišča in začimbe

Nervoza in bitka s časom - stalnici MasterChef kuhinje!

Nekaj pa se skozi vse sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija vendarle ni spremenilo: nervoza tekmovalcev in konstantna bitka s časom. Kot je pojasnil 7. MasterChef Slovenije Bruno Šulman, v takih primerih pretiranega manevrskega prostora za eksperimentiranje ni, zato velja staviti na preproste sestavine in iskati načine, kako jih nadgraditi v vrhunske specialitete. Kot primer dobre prakse je izpostavil kuskus, ki je v osnovi precej pust in ima dokaj neizrazit okus, zato ga sam rad oplemeniti z začimbami in zelišči, za sočnost in svežino pa doda še koščke pomaranče. Njegov recept za okusna račja prsa s kuskusom in koromačem, ki so lahko odlično kosilo ali večerja, si lahko ogledate TUKAJ.  

Podobno 'dolgočasna' sestavina je v osnovi kvinoja in čeprav po okusu ne izstopa, je znana po tem, da odlično sprejme arome in okuse drugih sestavin. Pri pripravi je zato po besedah kuharskega virtuoza Bruna Šulmana treba upoštevati predvsem to, s čim jo bomo postregli. Sam jo najraje popraži na šalotki in zalije z jušno osnovo, nato pa ji doda različne začimbe, ki jo kot jed popeljejo na povsem drugo raven. Mleti ingver in limonino lupinico denimo uporabi, če je kvinoja dodatek ribji jedi, k pečeni zelenjavi pa se po njegovih izkušnjah odlično poda kvinoja s timijanom, baziliko in kurkumo. 

O zmagovalcu so odločale samo 3 točke

Prav začimbe in zelišča so lahko na koncu glavni faktor, ki odloča o prefinjenosti jedi - oziroma o tem, kdo gre na balkon in kdo domov. Do finala se je letos uspelo prebiti Klari Šmigoc in Luki Pangosu, ki sta se za častni naziv 10. MasterChefa Slovenije ter 50.000 evrov nagrade pomerila v dveh finalnih obračunih. 

Na koncu je bil za pičle 3 točke boljši Luka, ki si je odločilno prednost pridobil z glavno jedjo v prvem finalnem dnevu. A tudi Klari se zagotovo obeta krasna kulinarična prihodnost, sploh glede na to, da so sodniki njeni finalni sladici podelili kar vseh možnih 30 točk!

Ščepec navdiha za snovanje novih gurmanskih poslastic

Prepričani smo, da bo večina tekmovalcev letošnje jubilejne sezone kuharskega šova MasterChef Slovenija še naprej nadgrajevala in izpopolnjevala svoje kulinarične veščine - če ne na profesionalni ravni, pa v domači kuhinji. Da bodo njihove kreacije res vrhunsko dodelane, je Podravka finalno deseterico opremila s praktičnim paketom začimb Maestro, ki predstavljajo popoln ščepec navdiha za vse vrste jedi. 

Ščepec navdiha je odlično izkoristila Dana Ilić, ki je v MasterChef kuhinji letos pripravila najboljše burgerje v zgodovini tekmovanja, iz domače kuhinje pa nam je poslala fotografije hitre pice s krompirjem na ciabatti. Seveda smo jo poprosili za recept, ki ga je z veseljem podelila z nami: 

Hitra pica s krompirjem na ciabatti
Hitra pica s krompirjem na ciabatti FOTO: Arhiv Dane Ilič

Sestavine:
- ciabatta
- 200 g rikote
- 125 g mocarele
- 30 g parmezana
- sol in mleti črni poper
- suhe začimbe Maestro (bazilika, rožmarin, peteršilj, sladka paprika, grobo mleti česen)
- 3 mali krompirji
- 50 g masla
- 20 g pistacij
- listi sveže bazilike
- mortadela 
- pesto
- burrata

Ciabatto po dolgem prerežemo na pol. V posodici zmešamo rikoto s suhimi začimbami: črnim poprom, timijanom, baziliko in rožmarinom. V to maso nadrobimo še mocarelo in dodamo 15 g naribanega parmezana (ostalo prihranimo za kasneje). Maso enakomerno namažemo na obe polovici ciabatte.

Krompir narežemo na tanke kolobarje, ki jih zložimo na ciabatto, da dobimo videz ribjih lusk. Posebej stopimo maslo in mu primešamo peteršilj, rdečo sladko papriko in česen. Vse skupaj dobro premešamo in s čopičem premažemo po zloženem krompirju. Preostanek parmezana posujemo po krompirju.

Ciabatto preložimo na pekač, ki smo ga prej obložili s peki papirjem, in ju pečemo na 200 stopinj Celzija 30 minut.

Pečeno ciabatto obložimo z dodatki po želji. Dana je dodala nadrobljene slane pistacije, mortadelo, burrato in pesto ter svežo baziliko. 

Prijavite se in osvojite ščepec navdiha za izjemne kulinarične specialitete!

'MasterChefovski' paket začimb Maestro lahko z malo sreče osvojite tudi vi, in sicer tako, da pravilno odgovorite na spodaj zastavljeno vprašanje! 

10 srečnic in srečnežev, ki jih bo določil žreb, bo dobilo paket 10 najbolj vsestranskih in priljubljenih Maestro začimb, s pomočjo katerih boste lahko do popolnosti obogatili okus svojih kulinaričnih mojstrovin. Kdo ve, morda pa se ravno med vami skriva naslednji MasterChef Slovenije! 

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Sponzorirana vsebina

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494