V pretekli oddaji nove sezone MasterChef Slovenija so tekmovalce pričakala številna presenečenja. Po prvem skupinskem izzivu je ekipa z modrimi predpasniki ostala na preizkušnji, kjer jih je najprej čakal nenapovedan test kulinaričnega znanja. V 15-minutnem izzivu so morali dokazati poznavanje osnovnih kuharskih tehnik, sestavin in splošno kulinarično razgledanost.

Najbolje se je odrezala Kaja, ki si je z zmago zagotovila mesto na balkonu. Po uspehu je veselo stekla po stopničkah in izjavila: "Sem zelo razgledana, imela sem srečo in znanje – brez enega in drugega v življenju ne prideš daleč."

Martina, Tadej, Davida, Jure, Barbara in Natalija so se nato pomerili v drugem delu individualnega izziva. Tokrat so se spopadli z enakimi nalogami kot dijaki srednješolskega programa za kuharstvo. Njihove jedi je ocenjevala tudi gostujoča učiteljica kuhanja Majda, ki je odigrala pomembno vlogo v Mojmirjevi karieri.

Sodniki so jim zadali pripravo govedine stroganov z dušenim rižem v le 45 minutah. Mojmir je poudaril pomembnost natančnega rezanja mesa, gob in kumaric ter razložil postopek priprave: "Ponev mora biti vroča, meso nasoljeno, da se lepo zapeče. Nato ga takoj odstranimo, na isti osnovi prepražimo šalotko in druge sestavine, zalijemo z jušno osnovo, na koncu pa dodamo kislo smetano in kisle kumarice."

Luka Jezeršek je jed označil za kultno in dodal, da so v preteklosti plemiči jedli le najkakovostnejše dele govedine. "Goveji file ne smemo predolgo kuhati, saj gre za hitro jed," je svetoval tekmovalcem. Kako se pripravi slavna govedina stroganov, preverite v spodnjem receptu!

Sestavine: 

- 500 g govejega fileja
- 125 g šampinjonov
- 2 celi šalotki
- 100 g kislih kumaric
- 250 ml goveje jušne osnove
- 125 ml kisle smetane
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica sladke paprike 
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec črnega popra 
- svež peteršilj za okras

Postopek priprave:

Goveji file narežemo na tanke trakove. Meso začinimo s soljo. 

Šampinjone, odvisno od njihove velikosti, narežemo na polovice ali četrtine. Kisle kumarice narežemo na tanke rezine. Šalotki drobno sesekljamo.

V kozici segrejemo oljčno olje. Dodamo meso in ga pri visoki temperaturi hitro popražimo, da lepo porjavi, nato pa nemudoma odstranimo iz kozice.

Popražimo sesekljano šalotko, dokler ne postekleni, nato pa dodamo šampinjone. Dodamo še mleto sladko papriko in nadaljujemo s praženjem. Zalijemo z vročo jušno osnovo, postrgamo sokove z dna kozice in pustimo, da omaka vre 5 minut.

Na koncu dodamo kislo smetano ter začinimo s soljo in poprom. Preden jed postrežemo, omako na kratko zavremo ter dodamo kumarice in meso. Okrasimo s svežim peteršiljem in postrežemo s kuhanim rižem.

V izzivu se je najbolje odrezal Jure, ki je dokazal, kako pomembno je natančno sledenje receptu. Z jedjo je navdušil sodnike, saj je recept obvladal do potankosti, na koncu pa dodal še ščepec sladkorja, ki ga v originalnem receptu ni bilo.

Pri ocenjevanju je Mojmir pohvalil njegov trud: "Fascinira me, da si se recept naučil na pamet – res si opravil domačo nalogo. Tvoja učenost te lahko pripelje zelo daleč v tekmovanju. Danes ti je morda prav ta ščepec sladkorja prinesel mesto na balkonu." Karim je pohvalil sočnost jedi in mu svetoval večjo natančnost pri rezanju kumaric. Tudi gostujoča učiteljica Majda je bila navdušena nad njegovim eksperimentiranjem. "Vsi pravimo, da je kuharstvo umetnost. Stopili ste izven okvirjev, a sladkorja v jedi sploh ne zaznamo," je pohvalila Jureta. V spodnjem videoposnetku si lahko ogledate, kakšni so bili Juretovi občutki po zmagi.

Ne zamudite nove sezone MasterChef Slovenija! Spremljajte napeto preizkušanje kuharskega znanja vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21.15 na POP TV.

Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na Tik Toku, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone.