okusno.je
Brina rigatoni v paradižnikovi omaki

MasterChef

Domov odhaja tekmovalka, ki so jo mnogi videli v finalu

V ospredju tokratnega izločitvenega testa so bili rigatoni, ki pa so bili za eno izmed tekmovalk usodni. Brina Robinik Kobal se je v drugem delu kuhanja borila z Zalo Pungeršič, ki je na koncu pripravila boljšo omako in si tako priborila balkon.

N. Č.
07. 04. 2023 22.30

Po nesrečnem spletu okoliščin sta se v drugem delu izločitvenega testa znašli Zala Pungeršič in Brina Robinik Kobal

Njuna naloga je bila, da pripravita jed iz rigatonov, poudarek kuhanja pa je bil na omaki. Sodniki so zelo natančno povedali, kakšno omako pričakujejo in česa si pri tem izzivu ne želijo videti. Rigatoni so cevaste testenine tanke debeline, zato je pomembno, da je omaka narejena na drobno. Testenine, kot so rigatoni, je potrebno skuhati 'al dente', saj jih na koncu dodamo k omaki in dobro premešamo. Omake nikakor ne smemo zgolj preliti čez testenine. 


Zala se je odločila, da pripravi zelenjavno omako z mesom iz pečenice, Brinina prva misel pa je bila paradižnikova omaka, ki jo zelo pogosto pripravlja tudi doma. Recept za Zalino zmagovalno jed najdete TUKAJ, recept Brinine zadnje jedi, ki jo je pripravila v MasterChef kuhinji, pa je opisan spodaj. 

Rigatoni s paradižnikovo omako in guanchialom 

Sestavine za eno osebo:
- 100 g rigatonov
- 60 g guanchiale (sušene svinjske ličnice)
- 1 šalotka
- 200 g malih paradižnikov
- 1 žlica kaper
- 1 žlica oliv
- 1 žlica slanih inčunov
- 1 žlica suhih paradižnikov
- 1 žlica konjaka
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 žlica sladkorja
- 300 ml telečje osnove
- 5 suhih jurčkov
- sir (pecorino romano in parmezan)

Postopek priprave po korakih:

1. Telečjo osnovo zavremo in ji dodamo suhe jurčke. Kuhamo še naprej, da se tekočina reducira.

2. Guanchiale narežemo na majhne kocke in jih popečemo v ponvi. Ko spustijo olje, jih vzamemo iz ponve. 

3. Na olju popečemo male paradižnike, šalotko, olive, kapre, slane inčune in suhe paradižnike. Po petih minutah vse skupaj zalijemo s konjakom in počakamo, da izhlapi. 

4. Po žlicah dodajamo telečjo reducirano osnovo, paradižnikovo pasto, sladkor in balzamični kis. Pretresemo v blender in na hitro zmiksamo, da dobimo bolj kremasto omako.

5. V večji količini osoljene vode skuhamo rigatone. V omako dodamo malo vode, v kateri smo kuhali testenine, nato dodamo še rigatone in sir ter vse skupaj dobro premešamo. Pripravljeno jed postrežemo. 


Pri izzivu sta se sicer izkazali obe tekmovalki, Brino pa je na koncu balkona stala preintenzivna omaka. Kljub temu, da je bila odločitev sodnikov težka, je Zalina jed na koncu prepričala vse tri, Brina pa je bila primorana MasterChef kuhinjo za vedno zapustiti. 

Okusne e-novice

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Sorodni članki

Sodniki MasterChefa: Tega nikar ne počnite pri pripravi školjk

Tekmovalce MasterChefa tokrat čaka morski izziv, ki jim bo pognal strah v kosti. V prvem krogu kuhanja se bodo pomerili s štirimi različnimi morskimi 'pošastmi', v drugem krogu pa jih čaka morska sestavina, ki bo povzročila velike težave prav vsem tekmovalcem, ki bodo kuhali v drugem krogu.

MasterChef
Sodniki MasterChefa: Tega nikar ne počnite pri pripravi školjk
Črna jed, ki je šokirala sodnike MasterChefa

Tokrat so se tekmovalci spopadli z izzivom, s katerim se bodo po vsej verjetnosti srečali, tudi ko bodo MasterChef kuhinjo zapustili. To je catering! Pripraviti so morali sedem jedi (pet slanih in dve sladki), ki jih je mogoče okusiti že v grižljaju ali dveh. Čeprav je naloga delovala zabavna in enostavna, se je za eno izmed skupin kmalu spremenila v pravo nočno moro.

MasterChef
Črna jed, ki je šokirala sodnike MasterChefa
Okusna sladica, ki je tekmovalko stala obstoja v MasterChefu

Priča smo bili najbolj dramatičnemu izločitvenemu testu do sedaj, ena izmed tekmovalk se je namreč popolnoma zlomila in sama zapustila MasterChef kuhinjo. Čeprav je v prvem krogu kuhanja pripravila izredno okusno sladico, pa to ni bilo dovolj, da bi si prislužila balkon. Le kaj je šlo narobe v drugem delu izločitvenega testa?

MasterChef
Okusna sladica, ki je tekmovalko stala obstoja v MasterChefu
NAGRADNA IGRA: Osvoji tečaj priprave testa s Sanjo Sirk!

Sanja Sirk je širno Slovenijo navdušila pred štirimi leti, ko je vstopila v peto sezono priljubljenega kulinaričnega tekmovanja MasterChef Slovenija, kjer nas je vse naučila, da je najpomembnejša sestavina v kuhinji ljubezen. Sinoči je navdušila tudi letošnje tekmovalce, ki jih je poučila vse o pripravi testa, zdaj pa takšna izkušnja tudi čaka enega srečneža!

MasterChef
NAGRADNA IGRA: Osvoji tečaj priprave testa s Sanjo Sirk!
Recept za bananin tuile, ki je navdušil sodnike

Tekmovalci so se nocoj soočili z najbolj sladkim izzivom do sedaj. V prvem delu oddaje so tekmovalci brez recepta pripravljali čokoladni 'fudgy' brownie, v drugem delu izziva pa so iz njega morali pripraviti restavracijsko sladico, ki je Žigo Škvorca na koncu ponesla na balkon.

MasterChef
Recept za bananin tuile, ki je navdušil sodnike
Recept za zmagovalni burek in potica role iz MasterChefa

Pri nocojšnjem skupinskem izzivu so se tekmovalci pomerili v pripravi treh različnih vrst testa – testo za rezance, kvašeno in vlečeno testo. Najbolje se je odrezala zelena skupina pod vodstvom Barbare Nonis, recepte njihovih najboljših jedi pa razkrivamo v nadaljevanju.

MasterChef
Recept za zmagovalni burek in potica role iz MasterChefa
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603