Tekmovalci so se nocoj v oddaji MasterChef pomerili na individualnem testu. Jedi, ki so jih pripravljali, so morali izbrati sami, edini pogoj zanje pa je bil, da je v njih glavna sestavina, ki je kraljevala na krožniku, jabolko. Borilo se je 10 tekmovalcev, na pokušanje pa so jih sodniki povabili samo pet, saj so v izzivu tekmovali proti svojemu sosedu na kuhinjski postaji. 

Na balkonu sta bili danes prosti dve mesti. Prvega je zasedel absolutni zmagovalec Luka Pangos, ki je pripravil ceviche po slovensko z jabolki, ki so ga sodniki okronali za najboljši krožnik letošnje sezone, sledil pa mu je Jure Pavlič, ki je pripravil poširano jabolko z sabayonsko omako.

Luka Pangos je pred začetkom samega kuhanja priznal, da med vsemi različnimi sortami jabolk, ki jih ponujajo trgovine, nikoli ne zna izbrati tistih, ki se bodo najbolje izkazala pri pripravljanju določenih jedi. Na srečo pa so mu pri tem pomagali sodniki, ki so pred začetkom kuhanja točno pojasnili, katera sorta jabolk je najustreznejša za peko, kuhanje ali presno rabo. O tem si lahko več preberete TUKAJ.

Nadobudni kuhar se je zavedal, da mora na individualnem testu s svojo jedjo izstopati, saj sicer ne bo eden izmed petih srečnežev, ki se bodo uvrstili na pokušanje, za nameček pa mu je nasproti stala Andreja Špeh, za katero je prepričan, da je ena od najmočnejših nasprotnikov v šovu. 

Svojo jed se je posledično odločil zapeljati morsko. Pripravljati je začel ceviche iz škampov, za pripravo treh različnih dodatnih komponent pa je uporabil tri različne vrste jabolk – topaz, granny smith in carjevič. Ko je svojo jed predstavil Karimu Merdjadiju, je ta navdušeno poslušal in osuplo priznal: "Vau, fasciniran sem."

Luka je sodnike tiho še dodatno fasciniral že med samim kuhanjem, saj niso mogli verjeti, kako spreten je bil med pripravo vseh različnih komponent, ki si jih zadal dostaviti na krožniku. Njihovo navdušenje pa je preseglo vse limite, ko so poskusili prvi grižljaj. Karim je kar zaklel, ko je odložil žlico za pokušanje, Luka je priznal, da je to ne samo eden najboljših krožnikov te sezone, ampak da sodi v sam vrh vseh preteklih, ob vseh teh pohvalah pa mladi kuharski mojster ni moral zadržati solz. Sreče, seveda.

Če želite na lastnih brbončicah izkusiti, kakšno poslastico je pripravil Luka Pangos, samo sledite spodnjemu receptu. Pa dober tek! 

Sestavine za dve osebi: 

- 5 škampovih repkov
- 1 limona 
- 1 koromač 
- 3 granny smith jabolka
- 1 topaz jabolko
- 1 carjevič jabolko
- 1 cm ingverja
- 3 g agar agarja
- 2 lističa želatine
- 50 g mandljev v lističih
- 0,5 dl ruma
- sol
- poper

Postopek priprave po korakih:

Najprej damo Granny smith jabolke v sokovnik in naredimo sok. Polovico celega jabolka in 2 dl soka prihranimo za kasneje. 

Želatino namočimo v hladni vodi. Jabolčni sok zavremo in kuhamo približno 5 minut. Precedimo skozi gazo in vrnemo nazaj v kozico. Sok še enkrat zavremo, vmešamo agar agar in vremo še 2 min. Odstavimo in vmešamo želatino. V nastalo zmes dodamo nasekljane listke koromača in par kapljic limone, nato pa jo vlijemo na raven pladenj na silikonsko podlogo. Postavimo v hladilnik, da želira. 

Koromač narežemo na 2 mm debele rezine in ga za 30 sekund blanširamo v jabolčnem soku, ki vre. Solimo in odstavimo. 

Repke očistimo in narežemo na tanke rezine. V ohlajen sok, kjer smo blanširali koromač, stisnemo sok polovice limone in dodamo lupinico polovice limone. Solimo s ščepcem soli. V pripravljeni marinadi pustimo škampove repke približno 15 min. 

Listične mandljev popražimo na suhi in vroči ponvi do zlatorjave barve. 

Carjevič jabolko naribamo in pražimo na ponvi. Zalivamo z ostankom jabolčnega soka in dodamo nariban ingver. Zalijemo z malce ruma in flambiramo. Solimo z malim ščepcem soli in kuhamo, dokler ne dobimo čežane. 

Polovico Granny smith jabolka na mandolino narežemo na 1 mm debele rezine. 30 sekund jih blanširamo v vreli vodi, nato pa jih preložimo v skledo z mrzlo vodo. 

Jabolčni raviolček sestavimo tako, da damo na suho rezino jabolka za lešnik čežane in stisnemo iz treh strani. 

Krožnik sestavimo tako, da prvo položimo gor škampove repke in po krožniku raztresemo blanširan koromač. Prelijemo z dvema žlicama soka, ki so ga spustili škampi. Na škampove repke postavimo krogce iz jabolčnega želeja. Potresemo še prepražene mandlje in finiširamo z listki koromača. Na rob krožnika položimo raviolček. 

Oddajo MasterChef lahko na POP TV spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.15! Za vse naročnike pa je vsaka epizoda 24ur prej na voljo za ogled na VOYO!