okusno.je
Rigatoni - Bine Volčič

MasterChef

Bine Volčič razkriva, kako pripraviti popolne rigatone

Tekmovalci bodo tokrat pripravljali cevaste rebraste testenine, imenovane rigatoni. Kako jih pripraviti, jim bo pred začetkom izziva razkril sodnik Bine Volčič, nato pa se bodo v njihovi pripravi preizkusili tudi sami.

N. Č.
07. 04. 2023 05.00

Na tokratnem izločitvenem testu tekmovalce čakata dve stopnji izziva. V prvem delu izločitvenega testa jim bo sodnik Bine Volčič pokazal, kako se pripravijo popolni rigatoni, nato pa se bodo s pripravo priljubljenih testenin soočili še tekmovalci. 


Že v uvodu same predstavitve Bine pove, da je predpogoj za popolne testenine šolsko pripravljeno rezančevo testo. Pri njegovi pripravi je pomembno, da se držimo pravega razmerja med moko in jajci, enako pomembno pa je tudi, kako testo zgnetemo in razvaljamo. 

Bine pri pripravi rigatonov uporablja dve različni moki, in sicer '00' (200 g) ter grobo mleto moko semolina (200 g). Za 400 g moke uporabimo štiri jajca, dodamo pa lahko tudi ščepec soli in žlico olja. 

Več o gnetenju in pravilni teksturi testa lahko izveste v spodnjem video posnetku, Bine pa v video posnetku razkrije tudi nekaj zanimivosti o izvoru rezančevega testa.


V nadaljevanju svoje predstavitve Bine razkrije najprimernejšo debelino testa za pripravo rigatonov (1–2 mm), pokaže pa jim tudi, kako pravilno uporabljati palčko in rigo. Navdušenje tekmovalcev nad demonstracijo si lahko ogledate v spodnjem video posnetku.

V prvem delu izločitvenega testa bodo tekmovalci morali pripraviti 20 popolnih rigatonov. Sodniki, še posebej Bine, bodo pri ocenjevanju zelo pikolovski. Tekmovalce lahko na balkon popeljejo le enakomerno razvaljani in enakomerno veliki rigatoni. Sodniki bodo pozorni tudi na vidnost vertikalnih črt, ki jih ustvarimo s pomočjo rige. 

Le kdo bo prvi pripravil 20 popolnih rigatonov in katera dva tekmovalca se bosta znašla v boju za preživetje v drugem delu izločitvenega testa?

Oddaje

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
Popolni rigatoni
Popolni rigatoni FOTO: POP TV
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Sodniki MasterChefa: Tega nikar ne počnite pri pripravi školjk

Tekmovalce MasterChefa tokrat čaka morski izziv, ki jim bo pognal strah v kosti. V prvem krogu kuhanja se bodo pomerili s štirimi različnimi morskimi 'pošastmi', v drugem krogu pa jih čaka morska sestavina, ki bo povzročila velike težave prav vsem tekmovalcem, ki bodo kuhali v drugem krogu.

MasterChef
Sodniki MasterChefa: Tega nikar ne počnite pri pripravi školjk
Črna jed, ki je šokirala sodnike MasterChefa

Tokrat so se tekmovalci spopadli z izzivom, s katerim se bodo po vsej verjetnosti srečali, tudi ko bodo MasterChef kuhinjo zapustili. To je catering! Pripraviti so morali sedem jedi (pet slanih in dve sladki), ki jih je mogoče okusiti že v grižljaju ali dveh. Čeprav je naloga delovala zabavna in enostavna, se je za eno izmed skupin kmalu spremenila v pravo nočno moro.

MasterChef
Črna jed, ki je šokirala sodnike MasterChefa
Okusna sladica, ki je tekmovalko stala obstoja v MasterChefu

Priča smo bili najbolj dramatičnemu izločitvenemu testu do sedaj, ena izmed tekmovalk se je namreč popolnoma zlomila in sama zapustila MasterChef kuhinjo. Čeprav je v prvem krogu kuhanja pripravila izredno okusno sladico, pa to ni bilo dovolj, da bi si prislužila balkon. Le kaj je šlo narobe v drugem delu izločitvenega testa?

MasterChef
Okusna sladica, ki je tekmovalko stala obstoja v MasterChefu
NAGRADNA IGRA: Osvoji tečaj priprave testa s Sanjo Sirk!

Sanja Sirk je širno Slovenijo navdušila pred štirimi leti, ko je vstopila v peto sezono priljubljenega kulinaričnega tekmovanja MasterChef Slovenija, kjer nas je vse naučila, da je najpomembnejša sestavina v kuhinji ljubezen. Sinoči je navdušila tudi letošnje tekmovalce, ki jih je poučila vse o pripravi testa, zdaj pa takšna izkušnja tudi čaka enega srečneža!

MasterChef
NAGRADNA IGRA: Osvoji tečaj priprave testa s Sanjo Sirk!
Recept za bananin tuile, ki je navdušil sodnike

Tekmovalci so se nocoj soočili z najbolj sladkim izzivom do sedaj. V prvem delu oddaje so tekmovalci brez recepta pripravljali čokoladni 'fudgy' brownie, v drugem delu izziva pa so iz njega morali pripraviti restavracijsko sladico, ki je Žigo Škvorca na koncu ponesla na balkon.

MasterChef
Recept za bananin tuile, ki je navdušil sodnike
Recept za zmagovalni burek in potica role iz MasterChefa

Pri nocojšnjem skupinskem izzivu so se tekmovalci pomerili v pripravi treh različnih vrst testa – testo za rezance, kvašeno in vlečeno testo. Najbolje se je odrezala zelena skupina pod vodstvom Barbare Nonis, recepte njihovih najboljših jedi pa razkrivamo v nadaljevanju.

MasterChef
Recept za zmagovalni burek in potica role iz MasterChefa
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 649