V pretekli oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakala druga priložnost za vstop v polfinale. Miša je kot prva polfinalistka imela ključno vlogo. Med tekmovalce je razdelila štiri skrivnostne zaboje. Vsak zaboj je vseboval različne sestavine in določeno dolžino kuhanja. Miša je odločila, kdo bo prejel katere sestavine.
Luksuzni zaboj je ponujal 50 minut časa in sestavine, s katerimi je bilo mogoče pripraviti tehnično dovršeno in vrhunsko jed. Osnovni zaboj je vseboval preproste sestavine, zato je od tekmovalcev zahteval več kreativnosti in znanja. Čas za pripravo je bil 70 minut. Zaboj z imenom Sladko lahko zagreni je bil namenjen pripravi sladic in je dopuščal 90 minut kuhanja. Drzni zaboj je vseboval najbolj nenavadne sestavine in omogočal kar 110 minut kuhanja. Bil je tudi najzahtevnejši, saj je od tekmovalcev pričakoval največ kulinaričnega znanja in poguma.
Prva je za štedilnik stopila Anamarija, ki je prejela drzni zaboj z najbolj zahtevnimi sestavinami. V njem so bili hren, polži, črne trobente, drobni ješprenj, kislo mleko, rabarbara, artičoke, bučno olje, telečji priželjc, nojev file, brinjevec in rdeča pesa. Sestavine sicer niso ponujale veliko prostora za sladico, a se je kljub temu odločila zanjo in s to drzno potezo presenetila sodnike. Pripravila je rabarbarino pito s frangipanom iz ješprenja in sladoled iz kislega mleka s popečenim ješprenjem in timijanom. Anamarija se je odrezala najbolje in si s svojim krožnikom brez dvoma prislužila mesto v finalu.
"Zaprem oči in probam pito in imam kremnost od frangipana in hrustljavost od testa, sladkobo od rabarbare in svežino od rabarbare in dodam zraven sladoled. To je THE rabarbarina pita. Z jedjo si zadela bistvo," je ocenil Mojmir. Karim je dejal, da je z jedjo "prehitevala po desni". Sodniki so bili navdušeni in priznali, da takšne pite v MasterChef kuhinji še niso poskusili. Ocenili so jo kot izjemno uravnoteženo in poudarili, da je bila prava mojstrovina.
Luka je povedal, da je vesel in ponosen, ker je Anamarija s krožnikom predstavila sebe in svoje želje. "Res noro, da sem v tej točki in da stojim s prvo polfinalistko," je dejala Anamarija. V spodnjem videoposnetku si lahko ogledate njene občutke po zmagi. Spodaj vas čaka RECEPT sladice, ki jo je popeljala na balkon. Poskusite ga pripraviti tudi sami.
Sladoled z ješprenom in kislim mlekom
-250 g mleka
-250 g smetane
-2 vejici timijana
-1 lonček ješprenja
-4 rumenjaki
-80 g sladkorja
-100 g kislega mleka
Ješprenj na suho popražimo in ga zalijemo s smetano in mlekom. Dodamo timijan in zmanjšamo ogenj, da rahlo brbota. V posodi stepemo rumenjake s sladkorjem. Ko je ješprenj kuhan, mleko precedimo v zmes z rumenjaki in sladkorjem ter dobro premešamo. Kuhan ješprenj spravimo v posodo, zmes pa damo nazaj na štedilnik in segrevamo do 84 stopinj Celzija. Ko je krema kuhana, jo precedimo in ohladimo na sobno temperaturo. Nato vmešamo kislo mleko in damo v sladoledomat.
Rabarbara
-4 stebla rabarbare, narezana na kose
-1 lonček sladkorja
-1 lonček brinjevca
-1 žlica masla
-sol po okusu
Rabarbaro na maslu prepražimo, dodamo polovico brinjevca in pokuhamo. Dodamo sladkor in sol ter kuhamo na zmernem ognju, da nastane gost nadev. Eno steblo rabarbare samo na hitro popečemo na maslu s sladkorjem.
Frangipan z ješprenom:
-mlad ješprenj
-40 g jajca
-40 g masla
-40 g sladkorja
-sol
Ješprenj zmiksamo v moko ter odmerimo 30 g, ki jih zmešamo z ostalimi sestavinami.
Testo za pito pečemo na 180 stopinj Celzija 15 minut, nato ga napolnimo s frangipanom in pečemo še 10-15 min do zlato rjave barve. Na frangipan naložimo rabarbaro in koščke popečene rabarbare.
Crumble iz ješprenja:
-kuhan ješprenj
-maslo
-sladkor
Kuhan ješprenj zmešamo z malo masla in sladkorja ter ga pečemo na 180 stopinjah Celzija do zlatorjave barve. Potresemo ga po sladoledu in dodamo še listke timijana.
Barbara Poljanec je dobila zaboj sladko lahko zagreni. V njem so bili sivka, cvetni prah, med, muškatni orešček, kakavova semena, črna čokolada, črne olive, sečuanski poper, pasijonka in grenivka. Pripravila je čokoladno kremo s kuhanimi rumenjaki, crumble s kakavovimi zrni, sponge iz črnih oliv in sorbet s pasijonko. Čeprav so bili okusi dobro zbalansirani in komponente odlične, je imela težave s postavitvijo. Razmerja med elementi niso bila pravilna. Sladoleda je bilo preveč, čokolade premalo.
Barbara Ribič je prejela osnovni zaboj s sestavinami, kot so paprika, piščanec, polenta, postrv, jabolko, špinača, ocvirki, sir, kisla smetana, bučke in krompir. Sodniki so poudarili, da osnovne sestavine zahtevajo veliko izvirnosti. Barbara je pripravila krokete s piščancem, jabolčni čatni, hrustljavo piščančjo kožico in piščančjo omako. Luka je izpostavil več tehničnih težav. Karim je bil razočaran in je povedal, da takšna jed ne sodi na to stopnjo tekmovanja. Mojmir je dodal, da mora narediti miselni preskok in začeti igrati na vse ali nič.
Jure je prejel luksuzni zaboj. V njem so bili šampanjec, rarog, ostrige, makadamija, rdeče porto vino, beluši, foie gras, brioš, staran riž, tartufi, žafran, vanilija in listič zlata. Pripravil je poširanega raroga z vaniljevo beurre blanc omako, pehtranovim oljem, popečene beluše in solatko iz okisanih belušev, rarogovih nogic in zelišč. Karim je takoj poudaril, da luksuzne sestavine niso bile luksuzno predstavljene."Z luksuznimi sestavinami si me pustil ravnodušnega. Res sem razočaran." Luka ni začutil jasnega koncepta. Manjkala je zgodba, ni bilo jasno, komu je jed namenjena in kje naj bi bila postrežena."Brcnil si v temo. Luksuz te je stal mesta v polfinalu," je zaključil Mojmir.
Vsi zvesti oboževalci nas lahko spremljate tudi na TikTok-u, kjer redno objavljamo posnetke iz oddaj in druge zanimive trenutke letošnje sezone. Če menite, da imate dovolj kuharskega poguma in ustvarjalnosti za MasterChef, vas prijavnica za novo sezono čaka TUKAJ. Resničnostni šov MasterChef Slovenija lahko spremljate od ponedeljka do četrtka ob 21.10 na POP TV, vse zamujene epizode pa si lahko ogledate na VOYO.
