O svoji prvi kuharski knjigi Anže Kuplenik, peti zmagovalec kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, pravi: "Šlo je za večji in obsežnejši projekt. Prva misel, da bi napisal kuharsko knjigo me je obšla v mesecu marcu – v času prvega koronskega vala. A to je bila zgolj ideja, vse skupaj še daleč od realizacije. Kar hitro sem pozabil na to. Čez poletje pa se je pričelo zares. Ko se je med letom prekinilo predvajanje 6. sezone MasterChefa sem si rekel, da bi bilo super, da ta čas porabim za to, da ustvarim nekaj posebnega. Nekaj, kar ni še noben zmagovalec do zdaj. S tem, ko se mi je podaljšal ''mandat'' oz. status aktualnega zmagovalca sem si rekel, da moram iz tega potegniti čim več. Z aktivnim pisanjem knjige sem pričel po dopustu – v drugi polovici avgusta. Na začetku si nisem znal prestavljati koliko truda bo potrebno vložiti, da bo na koncu zadeva izpadla tako kot sem si želel. Samo pisanje ni bilo tako zelo zahtevno – vse skupaj je šlo kar hitro. Največ časa mi je vzela priprava in kuhanje jedi ter fotografiranje. V kuhinji sem bil dobesedno cele dneve – tudi po 17 ur na dan."
Zaradi trenutnih razmer smo spet v obdobju, ko bo marsikdo več časa preživel v kuhinji – tako kot v prvem koronskem valu, ko so ljudje na polno začeli kuhati in preizkušati nove stvari. Če bo tudi zdaj tako, bodo novi recepti zagotovo prišli prav.
V knjigi je več kot 50 receptov, s katerimi lahko razvajate svoje domače, najbližje, prijatelje… Osnova knjige je zagotovo jušna osnova. Če je zares skrbno pripravljena, jed obogatimo s čudovitimi okusi, s katerimi lahko jedi dodamo piko na i. Najboljša je zelenjavna jušna osnova, ki jo pripravimo iz različnih vrst zelenjave, še posebej iz korenovk in gomoljnic. V knjigi tudi ni nobenih skrivnosti, temveč veliko nasvetov, ki predstavljajo vodilo, da lahko jedi pripravimo res vrhunsko, ob tem pa se tudi veliko naučimo.
Kot pravi Anže, je vsak posameznik lahko chef svoje kuhinje. In od tukaj prihaja tudi naslov knjige (Chef svoje kuh'ne). "V svoji kuhinji se počutimo domače, zato lahko ustvarjamo in uživamo. Prav vsak ima svoj stil kuhanja, zagotovo vsaj eno jed po kateri je dobro poznan in jo pripravi najbolje. Tekom pisanja in kuharskega ustvarjanja sem imel veliko časa tudi razmišljati – pa je na koncu nastala tale misel: Kuhinja je prostor, v katerem se vsak dan odvijajo nove zgodbe kulinarike. Zgodbe profesionalcev in vedno bolj pomembne zgodbe preprostih, domačih kuharjev. A odlične jedi in vedno lepši krožniki ne nastanejo sami od sebe. Brez veselja, uživanja, ljubezni in tudi znanja, kuhanje ni najbolj enostavno."
"Navdih za recepte sem iskal v vsakdanjih in preprostih jedeh, ki so zapeljane na nekoliko modernejši nivo. Prav zato je knjiga primerna za vsakogar, še za tako laičnega kuharja. Prav vsak lahko med recepti najde nekaj zase. Naj bodo to okusne predjedi, glavne jedi, sladice ali zdravi obroki. V knjigi sem si želel pokriti čim več različnih področji kulinarike. Ker smo ljudje na dnevni bazi prehrane vse bolj zahtevni je v knjigi prav s tem namenom tudi nekaj zdravih, a še vedno zelo okusnih jedi. V receptih najdemo sestavine in postopke priprave, ki so del vsake kuhinje. S temi recepti lahko pridobimo novo znanje, se naučimo kako med sabo kombinirati sestavine in kako lahko le ena začimba povzdigne jed na drug nivo. Poleg vsakega recepta se nahaja tudi slika jedi. Te slike so lahko vzgled, kako jed lepo servirati na krožnik. Ob tem pa imamo tudi proste roke, zato se naj vam porodi tudi kakšna nova – vaša ideja," o svoji prvi kuharski knjigi še pove mladi Dolenjec, ki nas je s svojimi kreacijami navduševal že v 5. sezoni kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija.
