okusno.je
Sirov štrukelj

Oddaje

MasterChef tekmovalci so spoznali, da vsaka malenkost šteje

V drugi epizodi nove sezone MasterChef Slovenija so tekmovalci nadaljevali boj za mesto med šestnajsterico najboljših. Po dveh zahtevnih krogih so morali v tretjem krogu pripraviti slan sirov štrukelj. V četrtem krogu so se soočili z izzivom priprave paljenega testa, kjer so morali pripraviti štiri popolnoma enake profiterole, nato pa jih napolniti z vanilijevo kremo in stepeno smetano, da bi ustvarili popolne princeske.

M.S
18. 03. 2025 22.15

V drugi oddaji nove sezone MasterChef Slovenija se tekmovalci še naprej borijo za svoj predpasnik in vstop v šestnajsterico najboljših. Za njimi sta že dva kroga kuhanja, zato bodo sodniki še bolj pritisnili nanje. V tretjem krogu se soočijo z izzivom priprave slanega sirovega štruklja, kjer so sodniki v 70 minutah pričakovali tanko razvlečeno testo in sočen skutin nadev. 

Prva naloga tretjega kroga je bila priprava slanega sirovega štruklja
Prva naloga tretjega kroga je bila priprava slanega sirovega štruklja FOTO: POP TV

Med kuhanjem so sodniki pri vseh preverjali kakovost testa (recept si lahko ogledate TUKAJ), saj je obstajala možnost, da bi tisti, ki ga niso pravilno pripravili, morali prenehati z izzivom. Vendar so se vsi dobro izkazali in nadaljevali z nalogo. V spodnjem videoposnetku si lahko ogledate, kako so se tekmovalci lotili naloge.

Karim Merdjadi je dejal, da je gnetenje testa zelo pomembno. "Jaz ga včasih mečem ob pult, da se sprosti gluten in ustvarijo vezi, ki naredijo elastično testo," je povedal. Luka Jezeršek je opozoril, da mora testo počivati, da se vlakna sprostijo, preden ga lahko začnemo vleči. "Še en trik je, da dodamo par kapljic kisa, saj to povečuje prožnost," je dodal Mojmir Šiftar.
 

Luka je opozoril, da moramo biti pri uporabi prozorne folije zelo natančni, saj se lahko testo in nadev začneta mešati. Testo se med kuhanjem skrči, na drugi strani pa se nadev spodriva ven. "Tako je zelo pomembno, da je testo tesno zavito. Ko je skuhano, moramo malo počakati, da se ohladi, in šele potem štrukelj narežemo. Ko odrežemo, morajo biti v notranjosti popolni kolobarji in razmerje med testom in nadevom mora biti 2:1," je pojasnil Luka.

Tekmovalci bodo za mesto med top 16 pod strogim nadzorom sodniške trojice.
Tekmovalci bodo za mesto med top 16 pod strogim nadzorom sodniške trojice. FOTO: POP TV

V tem krogu je najbolj navdušila Erika, ki jo je Luka zelo pohvalil zaradi videza, mehkobe in okusa štruklja. Drugo mesto je osvojil Blaž. Luka mu je povedal, da je nalogo opravil odlično in da bi bila njegova mama zelo ponosna nanj. Tako sta bila Erika in Blaž izbrana za naslednja tekmovalca, ki sta si prislužila predpasnik in svoje mesto na balkonu.

V izzivu se je najbolje odrezala Erika in si prislužila svoj predpasnik.
V izzivu se je najbolje odrezala Erika in si prislužila svoj predpasnik. FOTO: POP TV

"To, da sem v MasterChefu, mi pomeni vse na svetu. Vse sem tvegala in sem prišla zmagat. Imam tri cilje: da se preselim v Koper, da postanem slaščičarka in da zmagam na MasterChef,u" je dejala Erika. Blaž je zaupal, da se je počutil neverjetno, ko je osvojil predpasnik, in da je na balkonu ostal brez besed.

Drugo mesto je osvojil Blaž, ki je prav tako pripravil čudovit štrukelj.
Drugo mesto je osvojil Blaž, ki je prav tako pripravil čudovit štrukelj. FOTO: POP TV

V četrtem krogu pa so se tekmovalci srečali z izzivom priprave paljenega testa. Imeli so nalogo, da v 50 minutah pripravijo štiri popolnoma enake profiterole, kjer je pomembno, da so vsi enake višine, oblike in enakomerno zapečeni. Karim je poudaril, da je pri pripravi paljenega testa najbolj pomembno, da tekočina, sladkor, ščepec soli in maslo zavrejo. "Prva faza je vmešavanje testa in sušenje testa, druga faza pa je dodajanje jajc," je pojasnil Karim. Svetuje, da posodo odmaknemo, da se temperatura spusti, nato pa postopoma dodajamo jajca.

V četrtem krogu so se tekmovalci soočili z izzivom priprave paljenega testa, kjer so morali pripraviti štiri popolnoma enake profiterole
V četrtem krogu so se tekmovalci soočili z izzivom priprave paljenega testa, kjer so morali pripraviti štiri popolnoma enake profiterole FOTO: POP TV

Karim je prav tako pojasnil, kako vemo, da je paljeno testo pripravljeno za brizganje. "Vzamemo kuhalnico, testo dvignemo in če se na vrhu oblikuje lepa špička, ko testo spustimo, je pripravljeno za brizganje. Če testo pade dol v kepi, je pregosto in to pomeni, da moramo dodati jajce. Če testo steče, pa je preredko in tukaj ni več poti nazaj." Največja napaka je, če med pečenjem odpremo pečico, saj tako uide vlaga, ki je ključnega pomena za uspeh profiterolov.


V prvi stopnji tega kroga so se najbolje odrezali Davida, Miša, Anja, Matic, Barbara, Natalija in Martina. Za MasterChef predpasnike so morali nato narediti korak dlje in iz profiterolov pripraviti štiri princeske. V 45 minutah so jih morali napolniti z gladko in enakomerno gosto vaniljevo kremo (recept TUKAJ), na vrhu pa s popolno stepeno smetano.

Za MasterChef predpasnike so morali tekmovalci narediti korak dlje in iz profiterolov pripraviti štiri popolnoma enake princeske.
Za MasterChef predpasnike so morali tekmovalci narediti korak dlje in iz profiterolov pripraviti štiri popolnoma enake princeske. FOTO: POP TV

Karim svetuje, da vse sestavine zmešamo v gladko maso, zlijemo v lonec ali kozico in kuhamo toliko časa, da dobimo gladko in svetlečo kremo. Smetana pa mora imeti vsaj 4 stopinje Celzija in mora biti ohlajena. "Nikoli je ne stepem na začetku preveč na hitro, ker tako preveč zbijemo maščobne celice in dobimo premalo volumna ter preveč kompaktno smetano," je opozoril. Poudarja, da smetano stepemo počasi in šele na koncu nekajkrat na hitro.

V drugi stopnji tega kroga sta najbolj navdušila Miša in Natalija.
V drugi stopnji tega kroga sta najbolj navdušila Miša in Natalija. FOTO: POP TV

V drugi stopnji tega kroga sta najbolj navdušili Miša in Natalija, ki sta si s tem priborili svoja predpasnika. "Zdaj lahko zadiham. Ponosna sem nase, zdržala sem ta pritisk. Čutim, da sem končno korak bližje svojim sanjam," je dejala Miša. Natalija je priznala, da se ji je ob zmagi odvalil kamen od srca. "Končno v rokah držim predpasnik s svojim imenom. Res nepozaben trenutek. Dosegla sem nekaj in sem ponosna na to, ampak to je šele začetek," je dejala Natalija.

Natalija je zelo ponosna, da je osvojila predpasnik s svojim imenom.
Natalija je zelo ponosna, da je osvojila predpasnik s svojim imenom. FOTO: POP TV

Ne zamudite nove sezone MasterChef Slovenija! Spremljajte napeto preizkušanje kuharskega znanja vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21:15 na POP TV

Masterchef Slovenija

Si že prijavljen na vse naše e-novice?
UI Del vsebine je ustvarjen s pomočjo generativne umetne inteligence.

Sorodni članki

Hitre in preproste jedi, idealne za pomladni jedilnik

Pomlad prinaša sveže sezonske sestavine, ki jih lahko hitro in preprosto spremenimo v okusne jedi. V tem članku predstavljamo lahkotne in hranljive recepte, ki so kot nalašč za pomladni jedilnik. Preverite, kako izkoristiti bogastvo pomladnih sestavin in popestriti svoje obroke!

Kaj skuhati
Hitre in preproste jedi, idealne za pomladni jedilnik
Star recept za pecivo, ki ga vsi iščejo in se odlično poda k skodelici kave

Metrski kolač je odlično domače pecivo, ki ni le okusno, ampak tudi vizualno privlačno. Odlično se poda k skodelici kave ali čaja, hkrati pa je zaradi enostavne priprave idealna izbira za družinska praznovanja in posebne priložnosti.

Sladice
Star recept za pecivo, ki ga vsi iščejo in se odlično poda k skodelici kave
Kostna juha: zakladnica zdravja, ki jo lahko uporabimo na številne načine

Bolj zdrava kot navadna goveja juha ali jušna osnova, ta tekočina, polna koristnih hranil in kolagena, izboljša okus vseh vrst jedi.

Zdravo in vegi
Kostna juha: zakladnica zdravja, ki jo lahko uporabimo na številne načine
MasterChef sodniki razkrivajo, kaj bi morali imeti v vsaki kuhinji

Naslednji teden, 17. marca, se na POP TV vrača priljubljen kuharski šov MasterChef Slovenija. Letošnja sezona bo še posebej poudarjala širjenje kulinaričnega znanja. Ob tej priložnosti smo se pogovarjali s sodniško trojico, ki je razkrila ključne nasvete za vse, ki se še niso preizkusili v kuhinji, a bi radi vstopili v svet kulinarike.

Intervju
MasterChef sodniki razkrivajo, kaj bi morali imeti v vsaki kuhinji
5 prednosti kuhanja z ekonom loncem

Kuhanje v ekonom loncu je učinkovita metoda priprave hrane, ki prihrani čas, ohrani hranilne snovi in izboljša okus jedi. Ta način kuhanja je priljubljen že desetletja in kljub sodobnim kuhinjskim pripomočkom ostaja nepogrešljiv v marsikateri kuhinji. Spodaj si lahko preberete, zakaj je ekonom lonec tako uporaben, katere jedi so v njem še posebej primerne za pripravo in na kaj moramo biti pozorni pri uporabi.

Triki in nasveti
5 prednosti kuhanja z ekonom loncem
Sestavina, ki večinoma konča v smeteh, lahko bistveno izboljša okus sladic, testenin in tudi juh

Za razliko od limoninega soka lupinica nima intenzivne kislosti, ki bi lahko preglasila okus jedi. Jedem in sladicam doda pridih svežine in čudovito aromo, ki lahko izboljša in uravnovesi tudi kremaste omake za testenine.

Zero waste
Sestavina, ki večinoma konča v smeteh, lahko bistveno izboljša okus sladic, testenin in tudi juh
Sir, ki ga zadnje čase vsi kupujejo: Ima 12 gramov beljakovin in malo kalorij

"Cottage cheese" ali sveži zrnati sir je novo superživilo, ki bi ga morali vsi vključiti v svoj jedilnik. Vsebuje veliko beljakovin in malo maščob ter ugodno vpliva na metabolizem, odlikuje pa ga tudi prijeten okus, ki ga lahko kombiniramo s slanimi in sladkimi jedmi.

Zdravo in vegi
Sir, ki ga zadnje čase vsi kupujejo: Ima 12 gramov beljakovin in malo kalorij
Božanski tiramisu: hitra različica brez surovih jajc

Tiramisu brez jajc vam bo zagotovo uspel, tudi če ste novinec v kuhinji! Ne samo, da je okusen, ampak je tudi varen za vsakogar, vključno z nosečnicami in tistimi, ki se izogibajo surovim jajcem.

Sladice
Božanski tiramisu: hitra različica brez surovih jajc
Napake priprave turške kave, s katerimi uničujemo njen okus

Preverite, katera pravila morate upoštevati, če želite skuhati najboljšo turško kavo.

Triki in nasveti
Napake priprave turške kave, s katerimi uničujemo njen okus
S temi recepti bo nedeljsko kosilo še okusnejše

Za marsikoga je pečenka še vedno kraljica nedeljskih kosil. Če ste med njimi tudi vi, preletite našo pestro zbirko receptov, ki bodo zadovoljili vse priložnosti in okuse. Od klasične štefani ali svinjske pečenke do malo bolj prefinjenih polnjenih svinjskih reber ali wellingtonske pečenke, ki je prava paša za oči in brbončice.

Kaj skuhati
S temi recepti bo nedeljsko kosilo še okusnejše
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 887