Zmagovalca 8. oddaje 2. sezone Mali šef Slovenije sta postala Nik Olaj in Nika Zorič iz OŠ Preska. Naloga, s katero sta se oba tekmovalna para spopadla na glavnem kuharskem izzivu 'Najboljši krožnik', je bila priprava tradicionalne slovenske enolončnice na moderen način, jed pa je morala biti narejena v enem loncu. Nik in Nika sta se odločila, da bosta skuhala moderno piščančjo obaro, v pripravljeno jed pa sta vključila tudi kransko klobaso, s katero sta nadevala piščančje prsi. Poleg sta postregla še krompirjeve njoke, ki sta jih skuhala kar v omaki, ki sta jo naredila 'iz vsega, kar se je kuhalo poleg'. Vsi trije žiranti so pohvalili tako zamisel kot izvedbo, domiselno postavitev in čist krožnik. Uroš Štefelin je dodal, da je to krožnik, ki je primeren za restavracijo višjega cenovnega razreda. Na koncu sta prejela 15 zvezdic, kar je bilo dovolj za zmago in uvrstitev v finale. Če bi radi preizkusili kombinacijo okusov, kot sta si jo zamislila mlada kuharja, vam v nadaljevanju razkrivamo celoten recept.
Mali junaki se v parih potegujejo za naziv Mali šef Slovenije in za denarno podporo za svojo šolo. Vsaka od njih pripravlja namreč en projekt, ki bo izboljšal njihovo šolsko okolje oziroma počutje učencev, Mercator, podpornik kuharskih junakov in njihovih šol, pa bo s sredstvi podprl njihove želje. Zanje lahko glasujete TUKAJ! |
S kranjsko klobaso nadevan piščančji file:
2 polovički piščančjih prsi (2 fileja)
kranjska klobasa
1 jajce
poljubna sveža zelišča
sol
rezine kuhanega pršuta
olje
V piščančji file naredimo globoko zarezo, da dobimo žepek. Klobaso poparimo in jo zmiksamo. Primešamo jajce in narezana zelišča ter s pripravljeno maso nadevamo piščančji file. Nadevan file ovijemo z rezinami kuhanega pršuta, nato pa ga rahlo poškropimo z oljem in pečemo približno 30 minut na 180 stopinj Celzija.
Parmezanov hrustek:
nariban parmezan
Nariban parmezan v kupčkih razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač za približno 5 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir lepo stopi in zapeče.
Zelenjavna omaka in krompirjevi njoki:
jušna zelenjava
olivno olje
sol, poper in mleti česen
150 g krompirja
150 g pirine moke
1 jajce
Zelenjavo očistimo in jo narežemo na kose, ki jih popražimo na malo maščobe in zalijemo z vročo vodo. Krompir olupimo in ga narežemo na večje kose, ki jih dodamo v lonec, kjer se kuha zelenjava za omako. Začinimo s soljo, poprom in česnom. Ko je krompir kuhan, ga poberemo iz lonca in pretlačimo. Dodamo moko in jajce ter naredimo ter naredimo njoke.
Ko se zelenjava zmehča, omako gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. V njej približno 5 minut kuhamo pripravljene njoke.
Vse posamezne komponente lepo zložimo na krožnik in pripravljeno jed postrežemo. Dober tek!
