Mali šef

Mali šef: Te jedi sta v finalu skuhala zmagovalca

Velika zmagovalca družinskega kuharskega tekmovanja Mali šef Slovenije sta postala brata Žak in Lan Verko iz Osnovne šole Pohorskega odreda iz Slovenske Bistrice. Mlada kuharja sta poleg laskavega naziva osvojila tudi denarno podporo v višini 10.000 evrov, s katero bosta šoli pomagala pri nakupu zunanjih igral ter pri prenovi gospodinjske in naravoslovne učilnice. Žirante sta navdušila s bogatim, raznolikim in okusnim 3-hodnim menijem, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.

Okusno.je

03. 06. 2019 09.37

PREDJED: Tortelini z nadevom iz dimljene postrvi na omaki iz zelenih jabolk in timijana

Sestavine:
100 g rezančevega testa
100 g dimljene postrvi
50 g zelenih jabolk
sol in mleti poper
nasekljan svež peteršilj

Za omako:
150 g zelenih jabolk
žlička masla
100 % jabolčni sok Sola
sok polovice limone(lahko manj)
sol in mleti poper
svež limonin timijan

Rezančevo testo na tanko razvaljamo in narežemo na velike kvadrate.

Pripravimo nadev. Postrv grobo nasekljamo, ji primešamo na drobno narezano jabolko ter začinimo. Iz nadeva oblikujemo kroglice, ki jih položimo na sredino testenih kvadratov. Testo zapremo v obliko trikotnika in oblikujemo torteline, ki jih skuhamo v slanem kropu.

Na maslu popečemo jabolka in jih zalijemo z malo jabolčnega soka, podušimo ter začinimo s svežim limoninim timijanom. S paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko omako.

Kuhane torteline serviramo na krožnike in jih postrežemo z jabolčno omako.

100 % naravni sok Sola, ki je navdušil mlade kuharske virtuoze v zabavnem kuharskem šovu Mali šef Slovenije, je odlična izbira za pripravo sladic, sadnih omak, koktaljlov in osvežilnih napitkov. Izbirate lahko med 100 % pomarančnim in 100 % jabolčnim sokom, oba pa sta na voljo v 1-litrskem Pure-Pak pakiranju in 0,33 dcl pločevinki.

GLAVNA JED: Gratiniran piščančji ragu

Sestavine:
200 g piščančjih beder brez kosti in kože
100 g rdeče čebule
100 g pora
100 g korenja
sol, poper in česen po okusu
1 dcl belega vina
žlica paradižnikove omake,
lovor, rožmarin, malo timijana

Pire:
300 g krompirja
100 g masla
1-2 rumenjaka,
sol, poper, muškatni orešček
nariban parmezan

Čebulo očistimo, narežemo na kocke in prepražimo na olivnem olju. Dodamo narezano korenje, ga na hitro popražimo, nato pa primešamo na kose narezanega piščanca. Začinimo po okusu, dodamo lovor in rožmarin ter sestavine še malce prepražimo. Primešamo narezan por in paradižnikovo omako ter sestavine na zmernem ognju podušimo do mehkega. Po potrebi prilijemo malo tekočine.

Pripravljen ragu prestavimo v ognjevarno posodo in ga obložimo s krompirjevim pirejem, obogatenim z jajcem, začimbami in parmezanom.

Jed pečemo v pečici na 180 stopinjah Celzija do zlato rumene barve.

SLADICA: Čokoladni souffle

Osnovna krema:
240 g mleka
25 g škroba
10 g sladkorja
3 rumenjaki

Potrebujemo še:
150 g temne čokolade (72%)
6 beljakov
75 g sladkorja
maslo in sladkor za posip modelčkov

Sestavine za osnovno kremo zmešamo v gladko zmes, ki jo vlijemo v kozico in kuhamo na zmerni temperaturi, da nastane gosta gladka krema. V še toplo kremo dodamo nadrobljeno čokolado in mešamo, da se raztopi.

Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg in ga na rahlo vmešamo v čokoladno kremo.

Modelčke namastimo z maslom in potresemo s sladkorjem. Napolnimo jih s pripravljeno maso, zravnamo ter obrišemo robove. Souffleje pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah Celzija približno 12 minut.

Postrežemo še tople, okrašene s svežim jagodičevjem in stepeno smetano.

Sponzorirana objava

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

mali šef finalni meni zmagovalca recept

Sorodni članki

Mali šef: razkrivamo recept žirantskega krožnika

V boju za laskavi naziv Mali šef Slovenije in denarno podporo njihovim šolam se bodo v zadnji oddaji spopadli trije najboljši pari. Kot tretja sta se v finale uvrstila Luka Banko in Marcel Kos iz Osnovne šole Dragomelj.

Mali šef

Mali šef: To je zadnja jed, ki si je prislužila polfinale

Zadnja polfinalista družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Luka Banko in Marcel Kos iz Osnovne šole Dragomer. Zmago jima je prinesel s hruško in vaniljo nadevan svinjski file, ki sta ga postregla s hruškovo omako in pečenim krompirčkom.

Mali šef

Mali šef: tudi ta jed je prejela najvišjo oceno!

Zmagovalca 5. oddaje družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Nik Šliser in Jan Fijavž iz Osnovne šole Pod goro. Zmago so jima prinesli nadevani ohrovtovi zvitki, ki sta jih postregla s karamelizirano čebulno omako.

Mali šef

Mali šef: To je najvišje ocenjena jed do zdaj!

Zmagovalca 4. oddaje družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postala Pia Kump in Žiga Kastelic iz Osnovne šole Drska. Zmago so jima prinesli mošnjički s šparglji in dimljenim lososom, ki so hkrati tudi najvišje ocenjena jed do zdaj!

Mali šef

Mali šef: S to jedjo sta si prislužili polfinale!

Zmagovalki 3. oddaje družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta postali Ela Bobnar in Zala Jerej iz Osnovne šole Vodice. Zmago jima je prinesla slana špinačna pita s prekajeno šunko.

Mali šef

Mali šef: Razkrivamo drugi zmagovalni recept

V 2. oddaji Mali šef Slovenije sta si vstopnico v polfinale priborila simpatična Miha Vidic in Peter Baša. Sodniki so bili navdušeni tako nad postavitvijo, kot tudi nad samim okusom jedi, mala kuharja pa sta dokazala, da se tudi kljub težavam v kuhinji odlično znajdeta.

Mali šef

Mali šef Slovenije: Razkrivamo prvi zmagovalni recept

Simpatična brata Verko sta v prvi oddaji novega družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije žiratne povsem navdušila s svojim krožnikom, tako z okusi kot s postavitvijo. Hkrati pa sta postavila zelo visoka merila, tako da bodo imeli njuni sotekmovalci v prihodnjih oddajah zelo zahtevno nalogo. Recept za njuno zmagovalno jed razkrivamo v nadaljevanju.

Mali šef