Sestavine za 4 osebe:
600 g piščančjih prsi
4 jajca
50 g gladke bele moke
100 g polente 3 žita Zlato polje
4 artičoke
300 g krompirja
1 limona
Čili
Bazilika
200 g zamrznjenega graha
Sveža meta
Sol, poper, curry
Olje za cvrtje
Oljčno olje
100 g masla
50 g naribanega parmezana
Artičoke operemo in očistimo. Peclje z lupilcem olupimo in jih narežemo na manjše koščke. Cvetovom odstranimo olesenele dele, zatem pa jih skupaj s peclji skuhamo do mehkega. Cvetovi bodo prej kuhani, zato jih poberemo iz posode in odcedimo. Očistimo cvetne nitke, tako da dobimo vdolbinico za nadevanje.
Ko se zmehčajo tudi peclji, jih pretlačimo, po okusu začinimo ter zmešamo s parmezanom. Z dobljeno maso nadevamo cvetove, ki jih še dodatno potresemo s parmezanom. Nadevane cvetove pečemo v pečici do zlato rumene barve.
V ponvi stopimo maslo ter vanj naribamo lupinico oprane in osušene limone.
Krompir olupimo in ga narežemo na tanke rezine. Pripravimo si silikonske modelčke, v katere najprej zložimo plast krompirjevih rezin, ki jih premažemos stopljenim maslom in rahlo posolimo. Postopek ponavljamo in plasti krompirja zlagamo toliko časa, dokler ne napolnemo modelčkov.
Modelčke s krompirjem postavimo v ogreto pečico na 180 °C in jih obtežimo. Pečemo približno 25 minut.
Grah skuhamo v osoljeni vodi. Kuhanega skupaj z vodo zmiksamo s paličnim mešalnikom, nato pa ga skozi sito pretlačimo. Grahov pire še malo pokuhamo, potem pa mu dodamo maslo in ga po potrebi dodatno začinimo. V pire na koncu vmešamo nasekljano svežo meto.
Piščančja prsa očistimo in narežemo na širše trakove. Začinimo jih s soljo, poprom in curryjem. Pustimo, da se meso prepoji z okusi.
Iz jajc, moke ter polentne umešamo gladko, a gosto maso za paniranje. V pripravljeno zmes pomočimo začinjene trakove in jih zlato rjavo ocvremo v segretem olju.
Čili očistimo in ga narežemo na majhne kocke. Na vroči ponvi ga na hitro popečemo, dodamo malo oljčnega olja, začinimo ter na koncu primešamo še svežo nasekljano baziliko.
Vse posamezne komponente lepo zložimo na krožnik ter pripravljeno jed postrežemo. Dober tek!
Okusna popestritev vsakdanjih jedi, ki navduši tudi s hitro pripravo
Obstaja veliko vrst zdrobov in koruzni zdob oziroma polenta je le eden od njih. V inovativnem izdelku polenta 3 žita so harmonično združena 3 žita: koruza, ajda in pira. Osnova je koruzni zdrob, kateremu sta dodana pirin zdrob, ki je nekoliko svetlejše barve in ekološke predelave, ter ajdov zdrob, ki mešanici subtilno doda oreškast okus in popestri videz jedi. Tako kot ostale polente Zlato polje je tudi polenta 3 žita pripravljena zgolj v 2 minutah.
Sponzorirana objava
