RIČET S KRANJSKO KLOBASO
Sestavine (za 10 oseb):
600 g ješprenja
200 g suhega fižola
3–4 kranjske klobase
sol
lovorov list
80 g masla
100 g čebule
2–3 stroki česna
250–300 g jušne zelenjave (korenje, por, peteršilj, zelena)
30 g paradižnikove mezge
svež peteršilj
POSTOPEK:
Prebran in opran ješprenj ter fižol, ki smo ju predhodno namočili v vodi, stresemo v lonec in pristavimo. Ko sta na pol kuhana, dodamo sol in lovorov list.
Na maslu prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo strt česen in na drobne kocke narezano jušno zelenjavo. Vse skupaj nekoliko prepražimo, nato pa primešamo paradižnikovo mezgo. Popraženo zelenjavo približno 30 minut pred koncem kuhanja dodamo v lonec z ješprenjem in fižolom.
Posebej skuhamo kranjske klobase. Vodo porabimo za zalivanje ričeta, če se nam preveč zgosti.
Kuhane kranjske klobase narežemo na kolobarje. V ričet na koncu dodamo sesekljan peteršilj in kakšno začimbo po okusu.
Sodelujte v nagradni igri in se potegujte za predpasnik
Vabimo vas, da preizkusite Elin recept in se potegujete za čudovito nagrado – kuhinjski predpasnik kuharskega šova Mali šef Slovenije. Pripravljeni ričet fotografirajte, fotografijo pa nam nato pošljite preko spodnjega obrazca. Izmed vseh, ki boste sodelovali v nagradni igri, bomo v četrtek, 8. 4., izžrebali dva nagrajenca, ki bosta za nagrado prejela predpasnik.
