Mali šef

Preizkusite Elin recept za potico in se potegujte za super nagrado!

Mojca Trnovec, vrhunska kuharica in žirantka kuharskega šova Mali šef Slovenije, je svoj predpasnik tokrat predala hčerki Eli. Mala šefica pridno sledi maminim stopinjam in se v kuhinji več kot očitno odlično znajde. V čast prihajajočih praznikov je pripravila kraljico velikonočnih gostij in pojedin: orehovo potico. Ker so prazniki že skoraj pred vrati, vas vabimo, da preizkusite Elin recept in priljubljeno slovensko sladico pripravite tudi sami. Pošljite nam fotografijo in se potegujte za čudovito nagrado – simpatični predpasnik oddaje Mali šef Slovenije!

okusno.je

19. 03. 2021 13.41

OREHOVA POTICA

Testo:

700 g moke
70 g sladkorja
180 g mleka
1,5 kocke kvasa
150 g masla
limonina lupina
5 jajc
15 g ruma
15 g vanilinovega sladkorja
2 g soli

Nadev:

700 g mletih orehov
375 g sladkorja
180 g mleka
2 jajci
250 g kisle smetane
žlička kakava v prahu
žlička mlete kave
žlička mletega cimeta
limonina lupina

Poljubno:

v rumu namočene rozine

POSTOPEK:

V posodico nadrobimo kvas in mu dodamo žlico sladkorja, žlico moke ter mlačno mleko. Vse skupaj dobro premešamo in damo na toplo, da kvas vzhaja.

V skledo presejemo moko. Ob robu potrosimo sol, na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vzhajan kvas. V drugi posodi segrejemo ostale sestavine in jih prilijemo v skledo h kvasu in moki. Vse skupaj zgnetemo v gladko in elastično testo, ki naj se loči od kuhalnice in posode. Zgneteno testo pokrijemo in ga damo vzhajat na toplo. Narasti mora na dvojno količino.

Po Elinem receptu specite potico in sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite predpasnik kuharskega šova Mali šef Slovenije. FOTO: POP TV

Vmes pripravimo orehov nadev. Z vročim mlekom najprej poparimo mlete orehe. Ko se malo ohladijo, primešamo ostale sestavine.

Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko in ga razvaljamo v pravokotno obliko (debelo naj bo približno 5 mm). Na testo enakomerno debelo namažemo orehov nadev in po njem potrosimo v rumu namočene rozine, če smo se odločili, da jih bomo uporabili. Pomembno je, da sta orehov nadev in testo v enakem razmerju. Testo nato zvijemo natančno in čim bolj na tesno. Poviti potici na obeh straneh porežemo konce, nato pa jo preložimo v namaščen pekač in pustimo, da vzhaja za enkratno količino (20–30 minut).

Vzhajano potico s pletilko ali leseno špilo večkrat prebodemo do dna. V pečici, ogreti na 160–180 stopinj Celzija, jo pečemo približno 45 minut. Preden jo vzamemo iz pečice, s pletilko preizkusimo, ali je pečena: če je igla suha in skoraj čista, je potica pečena. Pečeno potico pustimo v modelu približno 15 minut, nato pa jo zvrnemo na leseno desko ali na mrežico za pecivo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.

Kako se potica pripravi, si lahko ogledate tudi v videu (najdete ga TUKAJ), v katerem Ela razkrije tudi vse trike in skrivnosti, ki jih moramo med pripravo upoštevati.

Sodelujte v nagradni igri in se potegujte za predpasnik

Vabimo vas, da preizkusite Elin recept in se potegujete za čudovito nagrado – kuhinjski predpasnik kuharskega šova Mali šef Slovenije. Pripravljeno potico fotografirajte, fotografijo pa nam nato pošljite prek spodnjega obrazca. Izmed vseh, ki boste v nagradni igri sodelovali, bomo v četrtek, 1. 4., izžrebali dva nagrajenca, ki bosta za nagrado prejela predpasnik.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

orehova potica recept nadradna igra mala šefica Ela Mali šef Slovenije

Sorodni članki

Priprava potice po nasvetih MasterChef sodnikov

Potica že stoletja velja za slovensko kraljico sladic. Je nepogrešljiva spremljevalka praznikov in raznoraznih gostij, njena priprave pa se marsikdo kar malce boji, saj gre lahko hitro kaj narobe. S peko priljubljene slovenske sladice so se spopadli tudi tekmovalci 6. sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, sodniki pa so jim medtem razkrili marsikatero skrivnost, med drugim tudi recept za popolno kvašeno testo, ki pripomore, da je končni izdelek čim boljši in okusnejši.

MasterChef

Nasveti strokovnjakinje za dobro domačo potico

Slavnostne dni si pri nas težko predstavljamo brez potice. Redne spremljevalke slovenskih praznikov, ki se je čez čas spreminjala, se je prijel tudi mit, kako težko jo je narediti, kar sploh ne drži, poudarja Janja Štrumbel, profesionalka na tem področju.

Po poteh znanih jedi

Nasveti strokovnjakinje za dobro domačo potico

Velikonočni recepti za vse okuse

Velika noč je praznik, ko se vsa družina zbere ob mizi, ki se kar šibi pod težo velikonočnih dobrot, kot so domača šunka, hren, pirhi, dišeča potica in številne druge jedi, ki so s praznovanjem tako ali drugače povezane. Za vas smo pripravili izbor odličnih receptov, ki vam bodo v veliko pomoč pri pripravi nepozabne velikonočne pojedine.

Velika noč