CARSKI PRAŽENEC OZIROMA ŠMORN IZ PEČICE
Sestavine:
- 5 jajc,
- 110 g sladkorja,
- 220 ml mleka,
- 150 g moke,
- 30 g vaniljevega sladkorja,
- 100 g masla.
POSTOPEK:
V dve posodi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo, ko so že napol stepeni (po približno 2 minutah stepanja), pa jim postopoma dodamo sladkor in jih stepamo dalje še toliko časa, da dobimo povsem trd in bleščeč sneg.
Rumenjakom dodamo vaniljev sladkor in jih stepamo vsaj 3 minute. Stepenim rumenjakom naprej dodamo pol moke in pol mleka ter vse skupaj premešamo. Nato dodamo še drugo polovico moke in mleka ter zmes še enkrat dobro premešamo. Na koncu z lopatico ali ročno metlico nežno vmešamo beljakov sneg.
Vzamemo veliko ponev in v njej stopimo maslo, vendar pazimo, da ga ne prismodimo. Ko se maslo stopi, v ponev vlijemo pripravljeno maso in jo na srednji temperaturi pečemo 5 minut. Ponev nato potisnemo v pečico, ki je ogreta na 180 stopinj Celzija. Šmorn v pečici pečemo še 15–20 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato rjavo obarva.
Šmorn lahko pripravimo tudi tako, da vzamemo večji pekač in ga dobro namastimo z maslom, nato pa vanj vlijemo pripravljeno maso. Pekač nato za 20–22 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.
Pečen šmorn odstranimo iz pečice in ga narežemo na majhne kvadratke. Postrežemo ga s prelivom, sladkorjem v prahu, čokolado, marmelado, čežano, kompotom ... Dober tek!
Sodelujte v nagradni igri in se potegujte za predpasnik
Vabimo vas, da preizkusite Elin recept in se potegujete za čudovito nagrado – kuhinjski predpasnik kuharskega šova Mali šef Slovenije. Pripravljeni šmorn fotografirajte, fotografijo pa nam nato pošljite prek spodnjega obrazca. Izmed vseh, ki boste sodelovali v nagradni igri, bomo v petek, 21. 5., izžrebali dva nagrajenca, ki bosta za nagrado prejela predpasnik.
