Mali šef

Rahel in puhast šmorn, ki ga pripravimo kar v pečici

Mala šefica Ela z nami tokrat deli še zadnji recept, za katerega smo prepričani, da ga boste z veseljem preizkusili. Le kdo se lahko upre slastnemu carskemu pražencu oziroma šmornu, kot mu radi rečemo, ki je tako rahel in puhast, da se kar topi v ustih?! Privoščite si ga skupaj z marmelado, čokoladnim namazom, kompotom ali jabolčno čežano, odličen pa je tudi brez vseh dodatkov, potresen zgolj s sladkorjem v prahu. Zavihajte rokave in preizkusite Elin recept, s fotografijo pripravljene jedi pa nato sodelujte v nagradni igri, v kateri lahko osvojite super nagrado – kuharski predpasnik oddaje Mali šef Slovenije.

okusno.je

14. 05. 2021 14.31

CARSKI PRAŽENEC OZIROMA ŠMORN IZ PEČICE

Sestavine:
- 5 jajc,
- 110 g sladkorja,
- 220 ml mleka,
- 150 g moke,
- 30 g vaniljevega sladkorja,
- 100 g masla.

POSTOPEK:

V dve posodi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo, ko so že napol stepeni (po približno 2 minutah stepanja), pa jim postopoma dodamo sladkor in jih stepamo dalje še toliko časa, da dobimo povsem trd in bleščeč sneg.

Rumenjakom dodamo vaniljev sladkor in jih stepamo vsaj 3 minute. Stepenim rumenjakom naprej dodamo pol moke in pol mleka ter vse skupaj premešamo. Nato dodamo še drugo polovico moke in mleka ter zmes še enkrat dobro premešamo. Na koncu z lopatico ali ročno metlico nežno vmešamo beljakov sneg.

Vzamemo veliko ponev in v njej stopimo maslo, vendar pazimo, da ga ne prismodimo. Ko se maslo stopi, v ponev vlijemo pripravljeno maso in jo na srednji temperaturi pečemo 5 minut. Ponev nato potisnemo v pečico, ki je ogreta na 180 stopinj Celzija. Šmorn v pečici pečemo še 15–20 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato rjavo obarva.

Šmorn lahko pripravimo tudi tako, da vzamemo večji pekač in ga dobro namastimo z maslom, nato pa vanj vlijemo pripravljeno maso. Pekač nato za 20–22 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.

Pečen šmorn odstranimo iz pečice in ga narežemo na majhne kvadratke. Postrežemo ga s prelivom, sladkorjem v prahu, čokolado, marmelado, čežano, kompotom ... Dober tek!

Kako Ela pripravi šmorn, si lahko ogledate tudi v videu, ki ga najdete TUKAJ.

Šmorn z marelično marmelado in sladkorjem v prahu FOTO: POP TV

Sodelujte v nagradni igri in se potegujte za predpasnik

Vabimo vas, da preizkusite Elin recept in se potegujete za čudovito nagrado – kuhinjski predpasnik kuharskega šova Mali šef Slovenije. Pripravljeni šmorn fotografirajte, fotografijo pa nam nato pošljite prek spodnjega obrazca. Izmed vseh, ki boste sodelovali v nagradni igri, bomo v petek, 21. 5., izžrebali dva nagrajenca, ki bosta za nagrado prejela predpasnik.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

mala šefica Ela cesarski praženec nagradna igra šmorn šmoren iz pečice carski praženec

Sorodni članki

Carski praženec (šmorn): priljubljena jed avstrijske kuhinje z navidez preprosto pripravo

Cesarski praženec je poenostavljena različica bavarskega praženca oziroma 'šmorna', narejen je iz testa za palačinke in sodi med najbolj znane desertne jedi avstrijske kuhinje. O njegovem izvoru kroži več legend, vse pa so povezane z velikim ljubiteljem palačink, avstrijskim cesarjem Francem Jožefom I., po katerem naj bi jed tudi dobila ime. Čeprav se priprava praženca na prvi pogled zdi precej enostavna, pa popoln puhast 'šmoren' zahteva kar nakaj spretnosti.

Po poteh znanih jedi

Carski praženec (šmorn): priljubljena jed avstrijske kuhinje z navidez preprosto pripravo

Skrivna sestavina, zaradi katere bodo palačinke vedno rahle in mehke

Še vedno iščete recept za popolne palačinke? Se sprašujete, kaj bi v maso oziroma testo še lahko dodali, da bi bile palačinke bolj okusne, rahle in mehke? Predstavljamo vam recept, ki vključuje skrivno sestavino, ki je po mnenju poznavalcev odgovorna ta nebeško dobre palačinke, ki se vam bodo stopile v ustih.

Triki in nasveti