Mali šef

Odlična ideja za lahko, a polnovredno kosilo

Za nami je že tretja oddaja, v kateri smo bili ponovno priča napetemu kuharskemu dvoboju med fanti in dekleti. Tokratna naloga malih šefov in šefinj je bila priprava solatnega krožnika oziroma solatne bovle, ki je v zadnjih letih postala zelo priljubljen samostojen obrok. Ronja in Lana iz OŠ Domžale sta pripravili solatne bunse, ki sta jih popestrili s pišančjimi kroglicami, Vitan in Oliver iz OŠ Draga Bajca iz Vipave pa sta stavila na ribje okuse in tako sta pred žirante postavila bogato solato z lososom in osvežilnim jogurtovim prelivom, postreženo v parmezanovi skledi. Njuni okusi so prepričali stroge žirante in tako sta zmago na koncu slavila fanta, recept njune kreacije pa vam razkrivamo v nadaljevanju.

M.J.

25. 03. 2024 05.00

RECEPT: LOSOSOVA SKLEDA

Sestavine za 3 osebe:

- 300 g fileja lososa
- 150 g naribanega parmezana
- 1 kitajsko zelje
- 1 korenje
- 100 g mlade špinače
- 100 g češnjevega paradižnika
- solata kristalka
- 2 dl jogurta
- limetin sok (po okusu)
- 1 dl ledenega čaja Sola limona
- grobo mleta gorčica
- sol in mleti poper
- nasekljan peteršilj
- oljčno olje
- 1 zeleno jabolko
- 1 granatno jabolko

Vitan in Oliver sta žirante prepričala z zdravo in okusno lososovo skledo. FOTO: POP TV

Priprava:

Lososov file očistimo morebitnih koščic. Iz debelejšega dela fileje odrežemo tri lepe kose.

Ostanku fileja odstranimo kožo in ga zrežemo na manjše kocke. Mariniramo jih v mešanici oljčnega olja, limetinega soka in ledenega čaja.

Češnjeve paradižnike narežemo na rezine in jih zložimo na s peki papirjem obložen pekač. Rezine začinimo in pokapamo z oljčnim oljem. Spečemo jih v vroči pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.

Večje kose fileja nekoliko posolimo in popramo ter z obeh strani popečemo na vroči ponvi. Najprej jih pečemo na strani, kjer je koža, nato jih obrnemo. Pečene kose prestavimo na krožnik in v ponvi spečemo še marinirane lososove kocke.

Na kuhalnik pristavimo čisto ponev in jo segrejemo. Vanjo stresemo tretjino naribanega parmezana in pustimo, da se sir stopi ter nekoliko zapeče. Parmezanovo 'palačinko' odstranimo iz ponve in jo položimo na obrnjeno skledo, da dobimo obliko sklede. Pustimo da se ohladi. Ponovimo še z preostalim parmezanom, da dobimo tri sirove sklede.

Zelenjavo operemo, očistimo ter dekorativno narežemo. Jabolko očistimo in narežemo na tanke krhlje, ki jih mariniramo v mešanici limetinega soka in ledenega čaja.

Pripravimo še jogurtov preliv. Jogurt zmešamo z limetinim sokom, ledenim čajem in oljčnim oljem, preliv pa po okusu začinimo s soljo, mletim poprom in gorčico. Na koncu primešamo še nasekljan peteršilj.

V parmezanove sklede najprej naložimo narezano zelenjavo. Dodamo lososa, pečene rezine paradižnika in jabolčne krhlje ter vse skupaj prelijemo z jogurtovim prelivom. Na koncu potresemo še z zrni granatnega jabolka. Dober tek!

Sola ledeni čaji FOTO: Arhiv proizvajalca

Zastartaj in zasoliraj z novim okusom priljubljenega ledenega čaja

Sola ledeni čaj je ena najbolj priljubljenih pijač, ki osveži in s tem osvoji še vsako dosedanjo generacijo. S svojim polnim okusom, ki bi ga prepoznali tudi v miže sredi noči, navdušuje vse, nagnjene k reševanju najrazličnejših izzivov. Okusu breskve in brusnice se pridružuje sočna limona, ki je prava izbira za osvežitev v vročih poletnih dneh. Sola ledeni čaj limona lahko uporabite tudi na inovativen način v raznoraznih napitkih, sladicah in kot predstavljeno v zgornjem receptu, tudi v marinadah in solatnih prelivih. Bodite krativni in drugačni, poskusite kaj novega, pri tem pa se ne pozabite zabavati!

Sponzorirana vsebina

Mali šef 6. sezona zmagovalni recept lososova skleda Vitan in Oliver